日比谷ミッドタウンの絶品チーズピザ。
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GOOD CHEESE GOOD PIZZA 日比谷の特徴
日比谷駅から徒歩0分、ミッドタウン内でアクセス抜群です。
自家製モッツァレラやブッラータが楽しめるチーズ専門店です。
お洒落な店内でチーズ＆ピザを味わえる絶品体験が待っています。
銀座に行ったついでに、チーズが美味しいと言うので寄ってみた。３種類のチーズを食べたが、どれも新鮮でとても美味しかった。ピザも生地が美味しくチーズととても合っていて美味しかった。
ピザとチーズの味は申し分なかったです。店内も清潔で、居心地が良かったです。ただ、テラス席の入口からの風が強くて寒かったです。私はかなりの暑がりです。なので、少し意識を向けられてもいいかもしれないなと感じました。ご馳走様でした。
フレッシュチーズがおいしいお店。平日夜に予約なしで伺いました。早い時間だったので入れましたが、予約する方が良いと思います。コースが何種類かあり、チーズも一品料理もピザもいただけてるものを注文。フレッシュチーズ三品がとてもおいしかったです。特にモッツァレラチーズが美味しかったですが、リコッタチーズも今まで食べていたものと全然ちがっており、とてもおもしろかったです。次回はブラータのピザをいただきたいです。
A pizza place with a lovely terrace that specializes in cheese. I enjoyed a satisfying lunch there by myself on the terrace with a half-and-half pizza.There were even people enjoying sparkling wine in the middle of the day!Lunch is also popular.テラス気持ちいい、チーズ推しのピザ屋さん。ランチで1人でテラスでハーフandハーフで充実させていただきました昼からスパークリングの人達もいていい！ランチも人気。
東京ミッドタウン日比谷で“映えピザ”を想像して行くと、良い意味で裏切られる。GOOD CHEESE GOOD PIZZAは、見た目のおしゃれさより“チーズの鮮度と個性”で殴ってくる実力派。店内で作るフレッシュチーズは香りも口当たりも段違いで、特にブッラータ系は都内でも上位クラス。ピザは生地の軽さと素材重視で、重たさより洗練。派手さよりナチュラル志向だから、ジャンクな背徳感を求める人には少し上品すぎるかもしれない。ただ“本当にチーズが主役のピザ”を知るには最適。日比谷価格でも、質で納得させる都会派チーズ特化型ピッツェリア。
こんにちは。今日も腹ペコ！はらぺこちゃんです！————店舗詳細————————————店舗名 :GOOD CHEESE GOOD PIZZA最寄駅 :日比谷駅A11出口より徒歩1分住所 : 〒100-0006東京都千代田区有楽町1丁目1-2東京ミッドタウン日比谷2F営業時間:月〜金曜日:昼:11:00～15:30/夜:17:00〜22:30土・日曜日:11:00～22:30定休日 :なし予算 :昼:¥2000〜¥3000夜:¥3000〜¥4000————————————————————今回は、日比谷駅A11出口より徒歩1分！東京ミッドタウン日比谷の2Fにある、美味しいチーズと美味しいピッツァが楽しめる『GOOD CHEESE GOOD PIZZA』さんへ行ってきました！日比谷店に併設したチーズ工房でつくられるのは、「モッツァレラ」「リコッタ」「ブッラータ」の3種のチーズ。生乳の魅力をそのまま味わえる、フレッシュチーズのみをご提供しており、保存料、添加物を一切使用せず、ミルクのピュアな美味しさ、洗練されたチーズが味わえます。「GOOD CHEESE」な理由【近くであること】生乳は、振動や温度管理など運搬の状態によって鮮度が落ちてしまいデリケートな素材。そのためフレッシュチーズを作る上で、牧場と工房が近くにあることは大切な条件です。そこで東京近郊の契約牧場から、深夜に搾ったばかりの新鮮な生乳を直送。数時間で日比谷店に併設のチーズ工房に届いたものを、早朝よりすぐ加工に入ります。【新鮮であること】美味しいフレッシュチーズの醍醐味は、何よりも「できたて」であること。そこで１号店の日比谷店ににチーズ工房を設置。モッツァレラチーズ職人の第一人者に師事したスタッフがスタンバイし、直伝の技を駆使します。目指すのは、新鮮なミルクのおいしさを守り、最大限に引き出したチーズ。またその日に作ったものは、その日のうちに提供します。【素材を厳選すること】チーズに使われている成分は、ミルクと塩だけ。シンプルである分、ひとつひとつの原材料にとことんこだわります。まず生乳は、真剣に牛と向き合い、育てる契約牧場をチーズ職人が厳選、毎日搾りたての新鮮な生乳を使用。また塩は製造と保存に使うものを分け、ミネラル分が強く、苦味や酸味の少ない、乳と馴染むものを使用します。『GOOD PIZZA』な理由【すべての素材と向き合うこと】ひとつひとつの食材にとことん向き合い、最適なものを選ぶ。まず生地は、どこを食べても“もっちり感”と“サクサク感”の両方を感じられるよう、イタリア産と国産小麦粉をオリジナルで配合。そこにミネラル分の高いゲラント海塩を加えることで、旨みと香り、コシを引き立たせます。チーズは自家製モッツァレラ、ブラータ、リコッタはもちろん、他のチーズ、またサラミなどトッピングもなるべく国産をセレクト。さらにソースの役割をも果たす仕上げのオリーブオイルは、マイルドな風味を持つトスカーナ産。これらすべてがあまねく調和し、最高にGOODなピッツァとなるのですね。また、ピッツァの生地にモッツァレラを作る際にできるホエーを使い、季節や気温に応じて生地の練り方を調整しながら風味のある生地を作っているみたいです。小麦粉はイタリア産と北米産の強力粉、北海道産の石臼挽き全粒粉を新たに配合することで、香り豊かなピッツァを完成することができるのですね。今回頼んだメニュー【3種のフレッシュチーズ盛り合わせ】モッツァレラ・リコッタ・ブッラータのチーズ3種を贅沢にそのまま楽しめます。チーズ好きにはたまらない食べ比べができちゃいますね♪【きのこと海老・クワトロフォルマッジのハーフピッツァ】生地は、もっちりサクサクしていてとっても美味しかっです。また、クワトロフォルマッジは贅沢に4種のチーズが濃厚で塩味が効いているので、ハチミツの甘味がひき立ち甘じょっぱいがたまらなく美味しかったです♪店内は、とても広くて落ち着いた雰囲気でした。ランチタイムには行列ができるので予約や早めに行くのをおすすめします。今回も腹ペコちゃん満プクです！ご馳走様でした。
休日のランチで利用🍽Instagramで見ていたので事前に予約して伺いました◎お目当てのピザ！いい塩梅の塩味具合で生ハムとの相性が抜群。チーズが冷たいので熱々というほどではないので比較的食べやすいです！店内の席は少し感覚近いので、隣の人との距離が少し気になるかも。でも本当に大満足でした！
東京ミッドタウン日比谷の２階にあるピザ屋さん手作りのチーズが美味しいです。毎朝都内の牧場から直送される、生乳を使用してるようです。🔳ＳＴＡＮＤＡＲＤ ＳＥＴ 1650円（内容：３種のフレッシュふぇｎチーズ盛り合わせ、ドラゴンフルーツとフェンネルのサラダ シトラスミントドレッシング）この日のチーズは本日のプリモサーレ、リコッタ、モッツァレラでしたが、どれもサッパリしていて、癖がなく美味しかったです。またサラダも、フレッシュな野菜を使用し、シトラスミントのドレッシングが爽やかでした。🔳とうもろこし＆ストラッチャテッラビィバーズ マスタードソース＆マルゲリータ（ハーフ＆ハーフ）生地が絶品でした。こちらも手作りで、サクサクしてふんわとした食感でした。特にとうもろこしの糖度が高く美味しかったです。🔳サーモン＆ブッラータサーモンとブッラータの相性が抜群で、あっさりしていて、こちらも美味しかったです。全体的にピザは油っぽくなく、さっぱりかつあっさりしてて、好みの味でした。
チーズがお好きな方にはオススメです。季節ごとに変わるメニューがあるのでまた行こうかなと思っています。ピザはしっかりサイズなので、ハーフ＆ハーフにしてシェアするとなおよし。これからの季節はちょっと寒くなるかもですがテラス席も眺めが良くて気持ち良いです。席にブランケットが置いてありました。混雑してくると多少店員さんを呼びにくくなりますが、空いたお皿を下げに来たりしてくれるのでさほど不便さは感じませんでした。
| 名前 |
GOOD CHEESE GOOD PIZZA 日比谷 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6831-1900 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:00～14:30,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒100-0006 東京都千代田区有楽町１丁目１−２ 東京ミッドタウン日比谷 2F |
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テレビで見ていってみたかったお店です！たまたま近くに来る用事があったので、予約をして来店。開店前から並んでいましたので、予約は必須だと思います。注文したものは・・・・STANDARD SET（3種のチーズ盛り合わせ、サラダ+お好みのピザ）今回はもともと食べたかったサーモン＆ブッターラとマルゲリータ＆ブッターラのハーフ＆ハーフを選択！チーズは作り立てフレッシュでとてもおいしく、ピザも焼きたてで最高でした～1人1セットずつ頼んでいる方もいらっしゃいましたが、2人で1セットでも結構ボリュームがあるので、お気を付けください。