大手町の鶏白湯、絶品体験！
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銀座 篝 大手町店の特徴
鶏白湯sobaは上品で繊細な美味しさが魅力的です。
新作濃厚煮干しつけSOBAは絶品で、大盛りも楽しめます。
和食の高級店のような独特な雰囲気が漂うお店です。
ミシュランビブグルマン選出！鶏白湯soba大手町フィナンシャルシティグランキューブの地下1階にあるお店。平日19:30前にふらっと訪問しました。混雑率は4割弱。店内入口の券売機にて発券しそれを店員さんに渡すシステムです。麻辣鶏白湯soba 1,500円 を選択。塩/醤油で選べましたので塩にしました。6分ほどで提供。茸にヤングコーン、パプリカ、さつまいもそして鶏ハム数枚が乗せられていました。割とガッツリ山椒が入っており痺れます。また、程よい辛さ。身体がポカポカにシビカラ好きの私にはぴったりの味でした！
大手町フィナンシャルシティ・グランキューブ地下1階にある「銀座 篝 大手町店」に会社のランチタイムに突撃。アクセス良くて、地下歩いていけばすぐ。店内は清潔で少し上品な雰囲気、ラーメン屋というよりちょっとした一皿料理の店を思わせるレイアウト。鶏白湯Sobaを大盛りでオーダー。濃厚なんだけど粘度が高すぎず、クリーミーさが口の中でふわっと広がる感じ。生姜をちょっと加えると味がシャープになって、後半も飽きずにいけた。麺はコシありつつスープによく絡む中細麺。トッピングの野菜やチャーシューも丁寧で、見た目にも気が使われてる。昼は混みやすくて行列できることも多いけど、並んでも食べたい一杯。価格は少し高めだけど、「満足感」で十分カバーされる感じ。次は違うスープも試してみたい。
まあまあ美味い。煮干しラーメンを食べました。1,100円。大盛りは1,250円。安くはない。煮干し感はそこまで強くない。ラーメン次回美味しいが、胡椒を入れて味が完成するイメージ。普通に食べるよりテーブルの胡椒を振った方が美味しかった。個人的にはメンマは千切りより、塊の方が好き。中国版の食べログに載ったとかで、海外の人も多かったです。食券を買うスタイル。ビールはあるが、ハイボールはない。お店は地下にあります。リピートは少し悩む。2025/09/17（水）
特上煮干しまぜそば大盛¥1,200-を頂きました。麺も具材も文句なしの美味しさ。特筆すべきは半熟卵の半熟具合…こういうトッピングにも手を抜かないところに感心しました。
絶品の鶏白湯ラーメンを楽しめる店。特に鶏白湯SOBAは、濃厚でありながらしつこさがなく、まろやかな口当たり。しっかりとした噛み応えのある麺との相性も抜群。トッピングには筍やヤングコーン、トマトなどが彩りを添え、見た目も美しい。店内は清潔感があり、カウンター席とテーブル席が用意され、女性一人でも入りやすい雰囲気。ランチタイムは混雑するが、時間をずらせばスムーズに入店可能。価格はやや高めだが、その価値を十分に感じられるクオリティ。大手町駅からのアクセスも良く、ビジネスパーソンにも人気。丁寧に作られた一杯を味わいたいときに訪れたい店。
素晴らしい、これは最高です。あんまり見ないトッピングなのにハズレがない。全部美味しい。デリケートなスープにはっきりした味、材料一つ一つの特徴を感じられる。このレベルのラーメンは珍しいです。しかも列なし。
鶏白湯soba特に最初の一口目は、上品な鶏白湯スープに舌鼓打ちました。とてもクリーミーで鶏のうま味と甘味を感じられます。麺もつるつるした多加水麺。食べ進めていくと、スープの味が薄いので途中で味変をしたくなります。
ヘビーローテーションその7。篝の鶏白湯ラーメン。本店は銀座です。看板メニューの鶏白湯ラーメンは単なる流行りのコンポタ系ではない。極限までクリアに抽出された鶏出汁は芸術の域。ビブグルマンも納得のクオリティ。麺はコシのあるストレート。具もこだわり抜かれており、季節によって素材が変化します。プレーンな鶏白湯ラーメンのほか、醤油鶏白湯ラーメン、辛つけ麺も超おすすめです。
鶏白湯Sobaをいただきました。見た目はラーメンと言うより、まるでスープパスタのようです。全体的にやわらかい色合いで癒しのラーメンという装い。トッピングがほぼお野菜でヘルシー。チャーシューも鶏ハムのようでこれまたヘルシー。スープがとても濃厚ですが、後味すっきりでとても上品なお味です。がっつり家系も好きだけど、こういう丁寧系なのもいい…。お店もとてもきれいで、女性一人でも全く気後れすることはありません。週末のお昼くらいに行きましたが（天気が雨だったからか）10分くらい並んですぐ入れました。
| 名前 |
銀座 篝 大手町店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3278-7330 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:00～14:30,17:00～21:15 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒100-0004 東京都千代田区大手町１丁目９−２ B1F |
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コンセプト、味、価格設定から外国人観光客をターゲットにしてそうでした。フロアスタッフの方は忙しいのかかなりドライなご対応でした。1300円の鶏白湯醤油そばをいただきました。トッピングの鶏チャーシューはしっかりと火が通っていて特に特徴はありませんでしたが、茹で野菜は多種多様でラーメンの具材にしては珍しく感じましたが、よく合っていました。スープはそのままだとありきたりな鶏白湯でしたが、薬味の揚げ玉ねぎと生姜おろしをいれると、濃厚なのにあっさり感、野菜の旨味が増して、斬新でしたが美味しかったです。