新潟で味わう徳島ラーメンの魅力！
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麺家 味勲拉の特徴
夜遅くまで営業し、深夜でもラーメンが楽しめるお店です。
新潟では珍しい徳島ラーメンが味わえる隠れた名店です。
軽食の半ライスが無料サービスでコストパフォーマンスも抜群です。
今日は塩ラーメンとミニチャーシュー丼、唐揚げ定食を頂きました！塩ラーメンでさっぱりなのですが、濃厚な味わいでもある、独特のスープでした。美味しかったです！唐揚げ定食も美味しかったですし、ミニチャーシュー丼も良かったです。
平日ランチで利用した。早めの入店だったので自分以外のお客さんは3名ほど。こちらは券売機で注文を決めるシステム。一番人気は「誠ラーメン」と言うものらしく、これは徳島ラーメンをアレンジしたものとの事。取りあえず今回はこれをチョイス。ただそもそも徳島ラーメンに馴染みがないので味の想像がつかないんだけとね。ちなみに、数量限定で「徳島ラーメン」もメニューにあり、先にそっちを食べてみれば良かったかなぁ、とも思う。着席して店員さんにチケットを渡す際、麺の太さを選べるのは良いシステムだと思う。今回は中太麺で。8分程で運ばれてきた丼には、チャーシューの替わりに豚バラが甘辛く煮てあるものと生卵が載っていて、確かに新潟では見ないスタイル。麺自体はモチモチした食感で美味しかった。スープはクセを抑えた豚骨がベースになっているとの事で、食べみると確かにクセは抑えてある。ただ入店時に感じた店内の臭いが少し気になった。豚バラの甘辛煮と生卵を絡めて食べるとすき焼きのような味になって面白いが、甘みのあるラーメンに馴染みがないためか、自分にはやや合わないと感じた。店主、店員さんともに応対は感じが良いし、駐車場も広く利用しやすい。
夜遅く迄営業がありがたい。カウンター８席、４人テーブル2席、4人座敷5卓、ミニ丼も種類豊富です！誠ラーメン880円を口頭注文。スープは豚骨ベースの醤油味、家系と思ったら、すき焼きの味に近い（笑）麺は注文時に、3種類の太さを選んで伝えます。今回は中太麺にしましたチャーシューは豚バラ薄切りのすき焼き味！ネギが3種類で、玉葱、小葱、長葱で食べ応えあり。この味は他店にはない、珍しい味ですね～！
今回は誠らーめんでなく徳島らーめんを注文。何処が違うのかですがｗ、ほぼ王道な徳島らーめんでした。甘辛豚バラもバッチリ。味は濃いが生卵で中和。すき焼き感覚。ドロっと濃厚スープにシャキシャキネギがアクセントになっていて良し。
初訪問。背脂ねぎラーメンを注文。店内満席気味だったのだめなのか提供に20分程。スープは甘じょっぱく、これが徳島ラーメンなのかわかりませんが口に合わず。麺は(細、中太、太)から選べたのですが何を血迷ったのか細麺を選択。これがこのスープに合わなかった。とにかく、まったりというかねっとりとした甘みが口に残り飽きてくる感じでした。好きな人には好きな人な味だと思います。
昼食が中途半端な時間になってしまったので、ラーメン店で検索をして通し営業をしていたこちらのお店へ。大通りから少し入った所にあるので、土地勘のない人はナビが無難かもです。今回は「誠らーめん」と「極旨みそ担々麺」をいただきました。「誠らーめん」は真ん中に乗せられた卵黄が目立ちますが、黄身を割らずに食べると「家系」っぽい濃厚なスープです。しっかりとした旨味でかなり美味しいです。トッピングには味付けされた薄切りの豚肉やメンマの他に3種類のネギがトッピングされています。スープが濃厚なので、このネギがさっぱりとさせてくれてとても良い印象です。麺は細麺、中太麺、太麺を選択できます。太麺を選択しましたが、燕三条系に慣れているせいか、そこまで太くは感じませんでしたが、スープに合っていますし美味しい麺でした。黄身を割って混ぜて食べるとすき焼きっぽい味になり、これはこれでとても美味しいです。ボリューム的にはそれほどではないので、大盛りかミニ丼などを追加した方が良い人も多いかもしれません。「極旨みそ担々麺」も濃厚なスープです。痺れは少なめ、少し酸味を感じるスープでこちらもかなり美味しかったです。こちらの麺は中太を選びましたが、スープが濃厚なので太麺でも美味しいと思います。トッピングは担々麺にしては比較的しっかり乗っていて好印象です。お店は照明が少し暗めですが、綺麗にされていますし、価格もそこまで高くはないので、安心しておすすめできるお店だと思います。
麺家味勲拉（あじくら）さん。徳島ラーメンがウリのお店ですね。入店すると、豚肉を仕込んだ匂いが漂っています。通し営業で遅い時間までやっているので、ありがたいですね。券売機制かと思いきや、夜は券売機制ではなかったです。ちなみにpaypayOK。今回は誠ラーメン（徳島ラーメン）、連れは煮干し醤油ラーメン、どちらも中太麺で注文。麺は細麺、中太麺、太麺から選べますし、ラーメンにはデフォルトで半ライスがつきます。まず、誠ラーメンですが、甘じょっぱく味付けした豚肉がのっています。徳島では「おかずラーメン」とも言うそうで、豚肉をおかずに半ライスを食べますが、なかなか美味しいです。黄身を豚肉や麺に絡めてもまた美味しいですね！煮干し醤油ラーメンはスッキリとした淡麗なスープにだしの風味があり、私はこっちの方が好みです。ただ、丼めっちゃちっちゃい（笑）男性は大盛＋半ライスでいいかも。
\u003d\u003d\u003d\u003d\u003dMENU\u003d\u003d\u003d\u003d\u003d◆誠らーめん、自家製餃子（6個）◆実費費用：1,220円———新潟駅から車で10分程、新潟県庁から車で5分程の場所にお店があります。付近では24時を超えても営業をしているありがたいお店です。平日の23時過ぎに訪問。お客さんは３割ほどでお一人客多め。看板メニューの誠ラーメンに餃子(6個)を注文。無料で半ライスを付ける事も可能。濃厚な一杯です。餃子やご飯との相性はよいですね。特にボリュームを求める方に向いています。餃子はニンニクもしっかり効いており一口噛むと肉汁が溢れてきます。遅くまで営業しているので仕事終わりの方にも助かりますね。地元にあると嬉しいお店。濃厚なラーメンをガッツリ食べたい時に良いです。
麺屋 味勲拉さん休日や祝日は朝10時から、営業されてます。平日以外でこの時間から営業されてるのは、本当に嬉しいですね❗️お店のメニューは豊富で、行くのが楽しみになりますね😊オーダーは基本食券制です。麺は細さ太さが選べます。初めてお店に行った時は、味噌らーめんとミニ麻婆丼セットをチョイスしました🍜こちらは、あっさりでニンニクが入ってます。煮干し醤油らーめんは、芳醇で優しめな味わい👍味玉は煮干し醤油用と2種類あるそうです🥚美味しかったので、いつでも行きたくなるお店です。
| 名前 |
麺家 味勲拉 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
025-288-1123 |
| 営業時間 |
[水木日] 11:00～14:30,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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徳島ラーメンのお店。人気No.1は誠ラーメンすき焼きラーメン？って感じです。生卵が載ってます。はじめは混ぜずに食べて。次は卵を牛肉に混ぜて。最後は肉をライスにのせて、３回楽しめます。半ライスが無料なのも嬉しい。