神保町の濃厚蟹味噌らーめん。
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石黒商店 みそとスパイスの特徴
濃厚蟹みそラーメンは他では味わえないおいしさです。
水道橋から徒歩3分、路地の奥に隠れた名店です。
蟹出汁が効いた味噌ラーメンで体も温まります。
平日昼間に訪問。ほとんどお客さんはおらず食券機にて濃厚蟹味噌ラーメン1000円とランチのチャーシュー丼150円を注文。注文から5分ほどで全ての品がきました。ラーメンは濃厚な味噌スープはすこし塩辛さを感じるくらいだが、味噌の香りとほのかな蟹の香りが感じられておいしい。麺は硬めの中太麺で麺自体が特別おいしいわけではないがすすると蟹の香りが口一杯にひろがりおいしい。チャーシュー丼は150円でこれが食べれるのはコスパがよすぎる！脂身が多いチャーシューだが、量はさそこまで多くなく、タレが甘めでおおめにかかっているため味のムラがなく飽きることなく食べれるのがうれしいです。また近くにいけば訪れたいです。
土曜の19時前くらいに入店。昼間の雨の影響か他の理由か、店内に他のお客の姿はなく、すぐ座れました。濃厚蟹みそラーメンをいただきましたが、字面に違いなく、確かに濃厚。丁寧に作っている印象を受けました。蟹が好きな方なら間違いなくアタリだと思います。麺はいわゆるワシワシ系。この辺はヒトによって好みが別れるところだと思いますが、ワシワシ系大丈夫な方には良いと思います。一緒に行った友人は気に入ったようで、美味しいといっていました。特製は今回は試していませんが、気になるところです。
優しい味で癖になるかという意味では少しパンチ弱い。かに油の追加をするとどうなるかというか点でまた行ったときに再検証したいところ。→再検証しに金曜日に再度訪問。今度はにんにくみそにかに味噌ソースを追加して1100円。今度はスープまで飲み切りました。ただカニソースが美味かったのか、にんにくと味噌が相性いいのかはわからないので再検証したいことろ。
ランチ帯が落ち着いた14時過ぎに入店。ツイッターで告知された「蟹醤油らーめん」を注文。これまでの「濃厚蟹みそらーめん」と比較して味噌とは違い醤油の深みも相まってあっさりさっぱりとしながらも蟹をしっかり堪能できるスープでした。また麺もこれまでのタピオカ粉を配合した麺ではなく今回の醤油スープに合わせた専用の麺を採用し全体としてライトな蟹醤油らーめんに仕上がり定番メニューとして十分定着できると思いました。お酒のシメのラーメンとしても最高の一杯なのでこれまで来店した事が無い人にもぜひ食べて欲しいと思いました。
特製濃厚蟹味噌ラーメンを食べましたいやー、旨いなー！と店内にも書かれているように所謂ビスクみたいなスープとは違って｢ベースの味噌ラーメンを生かしつつ蟹がしっかりいる｣とでも言えばいいのか、これは飲み干したくなるスープでした。
水道橋から神保町へ白山通りを進み、ちょっと路地に入ったところにある石黒商店さん。路地に入った瞬間から蟹の香りが漂ってきました。期待が高まりつつ入店し、特製濃厚蟹みそラーメンを頂きました。まずスープを一口…カニが効いていて美味しい味噌スープに麺がモチモチでマッチしていました。程よく縮れた麺に濃厚なカニ味噌スープが絡み、ガツンとパンチのある味ですね。食べ終わったあとは、かなりの満腹感でしたので、飲んだあとの締めには厳しいですが、腹ペコ男子には良いですね。最後はスタンプカードを貰い退店。ごちそうさまでした。甲殻系のだしは味噌に合わせられる事が多いですが、他の味でも食べてみたいと感じました。店主さんの味噌以外の展開にも期待したいです。
【濃厚蟹出汁の味噌ラーメンは他では味わえないクリアな味噌ラーメン‼︎】神保町から水道橋方面に徒歩3分、白山通りから1軒分奥に入ったところにある味噌ラーメン専門店です。渡り蟹を使った濃厚な味噌味のスープは、飲み口はとても軽やかでいてコクのあるものとなっています。しっかり焦げ目をつけた厚切りのチャーシューにも負けません。カウンター席のみの小さなお店ですが、常に満席に近い人気店です。
濃厚蟹みそラーメン900円に味玉100円ごちそうさまでした！甲殻類好きにはたまらない逸品なのではないでしょうか。しっかりと蟹の旨味が利いているスープでしたね。具だくさんなのも見逃せないポイントかと思われます。
2021/8/6(金)12:10頃訪問列なしでしたが、満席でした。(全部で8席くらい？)注文は特製濃厚1
| 名前 |
石黒商店 みそとスパイス |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6272-3977 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～15:30,17:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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神保町の交差点から白山通りを少しだけ進んだ小道にあります。初見でしたのでメニューが分かりずらいですが一番高い特製を頂きました。カニのコクが効いているのか味がしっかりした濃い味噌スープです。ランチはチャーシュー丼、柚子そぼろ丼が150円だよとアピールポイントが掛かれており注文しました。ご飯にもあいそうスープ飲みながら食べると食がさらに進みます。火水木金の夜はお酒も提供される「スナックゆうこ」に変身するそうです。飲んだ後にラーメン屋に行かなくていいんです(*ﾉω'*)