手揉みワシワシ麺、醤油の旨み。
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麺や 河野の特徴
自家製のピロピロ麺とスープの相性が抜群です。
あっさりながらコクのあるスープが特徴です。
有名店麺や 七彩出身のこだわりの味です。
【注文メニュー】つけ麺（中盛り）、味玉【感想】初訪問。2018年7月にオープンされたお店です。店主は八丁堀の七彩ご出身とのこと。地下鉄赤塚駅から徒歩2分の大通り沿いにて発見！土曜日の11:30頃で待ち時間無しでの入店です。ネギ浮かぶ化学調味料不使用の淡麗醤油スープに、もちもちの極太自家製麺をつけて。七彩を彷彿とさせる力強い麺が最高！スープにつけずに麺だけで食べるのが至高。動物系主体のスープはかなりあっさりめで、とろろ昆布がいいアクセントになってました。ゆず愛溢れるほっこり店内で落ち着いて食事ができました。ご馳走様でした！
しょうゆラーメン 900円大盛り無料ライス 100円特徴的ではないですが、美味しいラーメンチャーシューが２種類入ってます。中盛り、大盛り無料ボリュームあり店内が清潔感があって良い。店主らしき人は確かにぶっきらぼうな印象は受けたけれど、不愉快になるような感じはなかった。こだわってるお店っぽかったから、もう少しオススメとか、大盛り無料の説明とかあっても良いとは思う。平日のお昼だったけれど、全然混んでなかった。
子供達とランチで行きました。色々張り紙がしてあって初見は迷う。気になるラーメンがいくつかあったけど、初めてなので醤油ちゃーしゅーめん。すごく美味しかった✨醤油ら〜めん、塩ら〜めんをそれぞれ食べた子供たちも満足だった様子。下の子供がまだ背が低いけど、高さ調整できるカウンターチェアだったのでカウンターが高いとならずに済んでよかったです。また行きたい。
【手揉みワシワシ麺でいただく喜多方風ラーメン】今回で２回目、醤油と塩両方頂いていますが、どちらもとても好み、喜多方の旨みたっぷりかつあっさりラーメンでいただく、今やトレンドにもなったワシワシ麺はハマります。七彩さんご出身とのことで、丁寧な出汁感のあるスープで、さらに無料トッピングの背脂がゴワワシャ麺とよく絡むジャンキーさも加わり、とても満足の１杯！店員さんの対応も悪くないですよ！ご馳走様でした！
麺をしっかり揉んで茹でていました。スープと黒胡椒が相まって良い味でした。
当地への移転以来初めてお訪ねできました。もうじき彼岸だというのに35°Cに迫る猛残暑が奏功したか、お客が並んでなかったので…。醤油ラーメン：まずはお店の元味を。魚介ないしは煮干しでござい！っていうド直球のスープ！こんなにはっきりした味だったっけ。それに肌触りつるつるの強縮れ太麺！スープのつきはよくないが、丼渕からすすれば良いのだ。このような上級中華そばも似たような見た目と味の店が増殖しているが、そんな中でも明らかに一頭地を抜く味わいだ。これが¥900、しかも大盛追加料金なしで食べられるなんて、良心的すぎる！今は私的に上級中華そばの味のベンチマークは地元のはる＠下井草だが、この手の味に開眼したのが中村橋時代の当店でのことした。それまではコッテリした原始豚骨ラーメンにばかり傾倒していたので、こうしたもの食べてもなんだか物足りない…としか思わなかったのに当店は違ってた。それが今と同じ味だったのかは保証の限りではないが、少なくとも今もメチャクチャインプレッシヴな味わいなのは確証できる。
2025年6月29日の14時過ぎに訪れ、辛い油そば(950円)を注文しました。麺や 河野はラーメン、つけ麺も美味しいですが、個人的には油そばと辛い油そばをローテーションしています。暑い日は辛い物を食べた方が良いかなという判断です。その主な理由は、麺の美味さです。食感も味も“どストライク”で、啜るのでなく噛み締めるのが“俺流”。猫舌なので、冷たい水菜やもやしと混ぜて熱が放散されるのも助かります笑叉焼は芯まで味が染みていて柔らかく、それでいてバラバラにならない絶妙なバランス。岩海苔の風味も良いアクセントです。甘辛いタレは引きが強く、麺が止まりません。必ず白飯(100円)も追加しますが、〆としての相性は抜群です。我が家は夫婦でラーメンを愛していますが、なかなか揃って満足できる店はありません。しかし、麺や 河野は夫婦で定期的に訪れています。その意味で特別な店です。健康を考えて1〜2カ月に1回ですけどね。サービスや雰囲気が4なのは、少し独特だからです。
塩ちゃーしゅーめん＋トッピングねぎ。ピロピロとモニュモニュの中間な食感の平に近い縮れ具合。チュルンではなくズゾゾゾゾな啜り心地とグニっと歯切れるコシな加水率はどこか東方地方な素朴さとすいとんのような風合い。個人的にこの手の麺は漠然とスローライフな田舎暮らしに理想と憧憬を抱いてしまう。塩スープはやんわりな干っぽい魚感からの硬水チックなマグネシウムとカルシウム要素を舌に感じながらの穏やかマイルド多分鶏豚っぽい旨味残存と香味野菜系。無料サービスの背脂ちゃんオンでマイルドさと動物感が加速した感覚なので素は滋味深い素材の旨味放出系だと思われる。デフォオンな岩海苔がドロっとトロっとスープに馴染んでる局所的な部分がごはんですよに味塩バージョンがあったらこんな感じ？的な想像を促す。チャーシューは豚ロースか腕？っぽいスライスなヤツと豚バラの2種。ちょい薬膳っぽい香残存のモニュモニュな前者と弱冠醤油下味主張っぽい旨味濃い目のトロトロな後者。恐らく背脂のオイリー感な繋ぎが因果関係のスープと馴染んでて旨味n倍感強。ポチったトッピングねぎは千切りてんこ盛りな仕様。これはもう言わずもがなチャーシューで巻いて食うなりなんなりとお好きに感大だがネギ本来の辛味甘味旨味が弱冠希薄で水にさらし過ぎたのかもね疑惑は拭えない。比較的ネギ推しメニュー満載なので何かネギにトキメキを感じたかったモヤモヤ感は残る。ユニークなngrというザク切りネギラーメンを味わったら差分な解が導かれそうではある。個人的に麺の味わい深さはたまらなく好みだったことは間違いない。
#東京都#板橋区#赤塚新町#赤塚#麺や河野#醤油ねぎら〜めん個人評価★★★★★価格980円祝日昼時ちょい過ぎの13時頃くると店内はほぼ満席もすんなり入店出来ました。ここは佐野ラーメンのような太麺ちぢれ麺が好きな人はどハマりすると思います。今回注文は醤油ねぎら〜めん。白髪ネギがいい感じのアクセントでちぢれ麺はあっさりなスープとよく絡んで最高です！麺も無料で大森までできるのも嬉しいです。リピート間違いなしのお店です👌
| 名前 |
麺や 河野 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～14:30,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
川越街道沿いにあるラーメン店。店内は独特な雰囲気で、苦手な方は苦手かも。不愛想で、冷めたような接客です。しかし味はすごく美味しいんですよ。今回は椅子と机の距離の差が激しい席に座ることに。店内が満員だったので、そこしか座るところがなかったです。すごく食べづらかったです。🔳担々麺 1100円を注文しました。尚、券売機にはこちらの商品は明記されてないので、券売機の商品の中で1100円になるように券を購入するようです。口頭で直接店員さんにメニュー名を伝え、差額分は返金というシステムです。初めての方はわかりにくいかも？この商品は本当に美味しいです。麺は極太手もみ麺でもっちりしてて、コシもあり最高に美味しいです。クリーミーかつ胡麻たっぷりの濃厚スープに辣油が浮かびこちらも絶品です。また肉味噌が味のアクセントとなってて、更にこの一杯を美味しくさせています。どのメニューも味は最高なので、店員さんに少しでも愛想があれば更に良い店になると思います。もったいないと思う。