酒蔵見学で味わう、手作りの極み。
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片山酒造の特徴
見学で酒造りの工程を体験でき、自然搾りの魅力を感じられました。
酒蔵内での試飲では、純米吟醸と吟醸の違いを学べ、とても楽しい時間でした。
季節によって異なる銘柄を楽しめる、心のこもった日本酒を販売しています。
家族経営の酒蔵新潟からおいしい水を求めて移ったと伺いました。生産量が限られているので、圏内しか取引していないそうです。
10、11、14、15時に見学ができます。予約はしていなかったですが、快く参加させてもらいました。丁寧に案内をしてもらえます。加水しない原酒にこだわってるようです。
お気に入りの酒蔵です。お清めのお酒を購入したりしています。お酒も美味しいですが、酒ケーキも美味しいです。
片山酒造さんは、昔ながらの搾り方で時間をかけて雑味の少ないお酒作りをしています。以前いた杜氏さんが新潟(柏崎)の方だったとの事で辛口系のお酒だそうで現在は、代表の方が仕込みからすべての工程をやっているとの事です。大きな酒蔵ではないので、お酒は酒造内の直売所と数軒でしか買えないそうです。
たくさん試飲もさせてくれました！運良く外国人の方と一緒に酒蔵見学もでき、社長はつたない英語で試行錯誤しながら一生懸命伝えてました！色々な背景を知ると一層お酒が美味しく感じますふだんあまり飲まないのですが、綺麗な青いボトルの純米吟醸素顔（生原酒）を購入しました。一口目より２口目の方が美味しく感じもっと飲みたくなるお酒です。優しいご主人と、お母様、綺麗な奥様でいい空気が流れていましたここの酒粕で甘酒を作りました！文句無しで美味しいものができました。
解説に飛び入り参加できて 純米吟醸と吟醸の違いがよく分かりました。午前２時の仕込みとか ご苦労が多い話を聞いたら この価格も納得。大吟醸素顔 良かったです。
旅先で運転中に発見。これもご縁と冷蔵庫に入ってた原酒柏盛を購入。冷やでも燗でも美味しい。
酒蔵見学が出来るということで訪れました。蔵の中はコロナの関係もあり入れませんでしたが、日本酒の作り方、味の違いの理由など貴重なお話を伺うことが出来ました。こちらの酒蔵のお酒は製造本数が少ないことから、県外ではほぼ買うことが出来ず、こちらのお店に来ないと駄目のようです。せっかくなので「素顔(一番搾り無濾過生原酒)」を購入しました。全く雑味を感じることなく、スッと飲めました。淡麗辛口と聞きましたが、非常に甘かったです。滅多に飲むことが出来ませんが、最高の1本に出逢えました。
発酵が終わったもろみから自然搾りで、原酒を搾り出している工程は、遠目ですが、初めて見させて頂きました。スッキリとしたそのお酒は、優しく酔い、次の日に全く残らない日本酒でした。
| 名前 |
片山酒造 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0288-21-0039 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 8:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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