桜ノ宮の名店！
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とんぴととりの光龍益の特徴
特製ラーメンは濃厚でクリーミーなスープが特徴です。
大阪のコッテリ系ラーメンで最強の絶品体験が味わえます。
車では入れない細い路地にひっそりと佇む名店です。
とんぴとのスープがとにかく濃厚。でも重たすぎず、上品なコクで最後まで美味しく飲めました。旨みがしっかりしているのにくどくないのがすごいです。麺は細めでちょうどいい硬さ。スープとの相性も抜群で、最後までバランスよく楽しめました。今回は「特製ラーメン」を注文。チャーシューが3枚のっていてボリュームはありますが、脂がしつこくなく、あっさりと食べられます。気づいたらあっという間に完食していました。カウンター越しにラーメンを作る様子が見えるのも魅力のひとつ。丁寧で無駄のない動きに見とれてしまいました。ライブ感のあるパフォーマンスが素敵です。平日の11:30に訪れましたが、並ばずにすぐ入店できました。混む時間帯を避けたい方にはこの時間帯がおすすめです。全体的に、丁寧さと完成度の高さが感じられる一杯でした。
【大阪・都島】“わざわざ行く価値”のある一杯。未だに一番好きなラーメン屋。大阪に住んでいた大学時代から通い続けている、大好きな店。社会人になってからも、大阪を離れてからも、「ラーメンといえば」と聞かれたら真っ先にここを挙げる。店の名は「光龍益（こうりゅうます）」。いまでも個人的に“一番好き”なラーメン屋。⸻■ アクセス・立地場所は、地下鉄都島駅とJR桜ノ宮駅の中間あたり。民家が並ぶ住宅地の細い路地を抜けた先に、突然現れる。「こんなところに…？」と思うようなロケーション。知らなければ辿り着けない。でも知ってしまえば、何度でも行きたくなる。そんな“裏路地の名店”。⸻■ 店内と席店内はカウンター7席に、小さなテーブルがひとつ。清潔感があり、整った空気が流れている。ただ、この店はカウンターが圧倒的におすすめ。理由は後述するが、「目の前で仕上がっていく工程」がこの店最大の魅力。⸻■ 提供スタイルが“有料コンテンツ”レベル光龍益の最大の特徴は、ラーメンの提供スタイル。カウンターに座ると、すでに目の前に丼が置かれている。そこへ店主がスープを注ぎ、麺を入れ、チャーシューやネギを盛っていく。その工程が一切無駄なく、ただただ美しい。まるで“ラーメンが完成していく映画のワンシーン”を見ているような時間。この一連の所作だけでも「お金を払いたくなる」——本当に、有料コンテンツと呼ぶにふさわしい提供スタイル。⸻■ 注文内容：特製ラーメンこの日は「特製ラーメン」を注文（¥1,200程度）。スープのベースは“とんぴ＝豚の皮”と“とり＝鶏”。ねっとりとした濃度がありながら、重たくなく舌にやさしく広がる。飲み干せる系こってり。最初からニンニク入りで注文。これがまた絶妙で、スープの旨みを引き上げてくれる。⸻■ 麺・具材【麺】中太ストレート麺。ぱきっとした食感を残しながらも、スープとよく絡む。すすったときの小麦感とバランスが非常に良い。【チャーシュー】特製にすると、三河もち豚の石窯焼きチャーシューが3枚に増量。香ばしさと脂の甘みが共存していて、スープに浸して温めて食べると絶品。【ネギ】この店の“影の主役”。粗めに刻まれたネギがどっさり。香りも辛味も強いが、このねっとりしたスープにはこれがベスト。小口ネギではこの「スパッと切る清涼感」は出ない。完璧なバランス。⸻■ 総評・提供スタイル：唯一無二。・スープと麺のバランス：極めて完成度が高い。・トッピングの構成：シンプルながら緻密。何年経っても、「やっぱり、ここが一番好きだ」と思えるラーメン屋。わざわざ行く価値がある——それだけでこの店のすべてを表せる気がする。遠方に住んでいても、また必ず食べたくなる一杯。今回もカウンターで仕上がる一杯を前に、静かに感動していた。
用事があってお昼前に大阪市内に出向いた帰り道、どこかでお昼ご飯を…と思ったが、連日の38℃超えの高温で体力も食欲も低下して…って感じもあったので久しぶりにJR桜ノ宮駅前にある光龍益さんに立ち寄りました。11:30ぐらいに到着したので待つ事も無くカウンター席に。初めて来たのが20年前。新たな仕事を求めて大阪に出て来てラーメンを食べ歩き始めた時に噂を聞き付けたのがキッカケでした。本当に久しぶりだった事もあって嬉しくなり、動画もupしますね。カウンター席だと目の前の丼に注がれるスープや投入される麺、盛り付けられる具材。ラーメンの味も演出も唯一無二の存在。豚の皮と鶏から抽出された白湯スープから繰り出される、コッテリなのにアッサリしてまろやかな不思議なスープが特徴のラーメンです🍜初訪から20年経ちましたが親父さんの元気な姿もラーメンの美味しさも変わっていない事に安心しました。色々と変わってしまったのは僕の方ですね😓特製ラーメンの大盛り(1,300円)
12時過ぎに来店。入りは8割くらい。ラーメン大盛り(900円)をオーダー、5分以内に着丼。スープはどろってしてますが、後味は悪くない。美味しい。ニンニクをお願いするとその場で潰して入れてくれます。店主は優しそうな感じでした。特製のみ1月以降100円値上げらしい。ただ年が書いていないので、既に値上げ後？ご馳走様でした。
2022.12.06特製ラーメン麺大盛 1100円とても美味しいと評判の噂を聞き初めての訪問。スープは濃厚で天一かと思うほどドロっとしていて麺にもよく絡むね。18時開店なので丁度にあわせて行ったがすでに先客4人が食してたので実際はもう少し早く開店してるみたい。
2022/7 祝日の月曜日11時過ぎに訪問、既に5人の待ち人ありましたが、15分前には開店。店内はカウンター9席のみだが、3種に絞ったメニューや客の目前で作る工夫等があり、客の回転はかなり早いと思われます。3種のラーメンの違いはトッピングだけで、「ラーメン」と特製ラーメンを相方と食べたが、素のラーメンの焼豚の方が美味しかった。残り半分でニンニクを絞って入れてもらったが、味変の度合いが半端なかった。ニンニクは是非オススメします。スープは天一こってりの醤油味バージョンみたいな感じかな。かなり美味しいですし、ゴハンにも合います。さすが食べログで百名店(ラーメン)に毎年選ばれる店でした。
5年振りくらいの2回目です。オモテで少し待ちましたがすぐに声掛けていただきました。今回は特製ラーメンとライスを注文、目の前で出来上がっていくシステムなんですね。チャーシューウマ、こってりスープ大好きなのですが、思うほど口に残らず、最後まで美味しくいただきました。12時45分には売れきれてましたよ。早めに来たほうがいいかも…
そこそこラーメン詳しい方ですが大阪のコッテリ系ラーメンだと最強。一番美味しいです。ちなみに兵庫県のコッテリ系の最強はぶたのほし以上！！ラーメンは好みですが。
特製ラーメンをいただきました！コッテリのラーメンはあまり食べないのですが、ここのは美味しかったですね〜！豚も独特の旨味が詰まっていて、クセになる感じです。臭さ等は全くありません。やはり、こってりには細い麺がよく合いますね！「ラーメン職人」と言った感じの気前の良さそうな店員さんが丁寧な接客をしており、良い雰囲気のお店でした、また来たいです！
| 名前 |
とんぴととりの光龍益 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6923-5604 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～13:30,18:00～20:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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桜ノ宮駅近くにある百名店にも選出されている人気のラーメン屋さん13時に訪問したらスープ切れで食べることが出来ず翌日、開店後すぐに訪問店内はほぼ満席の盛況ぶり注文したのは■特製ラーメン分厚くて大きなチャーシュー太く切られたネギが印象的なビジュアル豚皮と鳥の濃厚でねっとりのスープなかなかクセになる一杯。