木更津で極濃煮干蕎麦！
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木更津 丿貫の特徴
煮干蕎麦や極濃煮干蕎麦など、唯一無二のラーメンを楽しめます。
日替わりメニューや限定メニューは毎日Twitterで発信されています。
イカ墨やウニソースの和え玉が人気で、個性的な味わいが楽しめます。
住まいが近い為、いつでも行ける安心感から思い立った時な迷わず伺ってます。いつも本当に美味しくて嬉しいお店です。
濃いめの煮干しと牛骨ラーメン、めちゃくちゃ美味しかったです😋
静かに黙々と食べる雰囲気のラーメン屋さんでした。スープの色が馴染みがない色で驚きました。人気店とのことで開店時間前に到着するようにつれていってもらいました。平日でしたが開店10分前で５組くらい並んでました。広いお店ではないので開店１巡目で入れないと30分待ちくらいになる感じでした。
全てにおいて、パーフェクトです。濃厚煮干しの冷やし蕎麦。非常に濃厚、そして、麺の歯応えがバッチリで、びっくりするほど、美味しいです。マスターの味についての探究が素晴らしい👍
注文したのは🔸煮干蕎麦🔸和え玉 鮑の肝ガリバター前回は極濃食べたので今回はノーマルな方で。片口鰯と伊吹イリコのスープはエグミなく、旨味たっぷりの澄んだスープで美味しいですね。和え玉の方はそのまま食べるとカナリ濃厚な風味、煮干し蕎麦のスープを合わせると美味しかったです。
久々に木更津 丿貫（へちかん）さん！今回、伊勢海老が入ったことを知り仕事帰りに行きました。味がしっかりしているのでどれも美味しい。メニューが旬の時期のものになるので楽しみのひとつでもあります。ありがとうございました。
提供スピードが早すぎて驚いた。チャーシューが柔らかい。濃厚煮干を注文したが、煮干スープは濃厚ではなかった。普通かな。さらっとしている。冷やしのほうはひどかった。麺のこしが強くていいが、にぼしのくさみがすごい。冷やしと温かいのでここまで味が変わるかという驚き。ウニクリームの和え玉も普通かな。・注文極濃煮干蕎麦 1000円極濃冷や煮干 1050円ウニクリームソースの和え玉 450円。
煮干蕎麦と極濃煮干蕎麦(限定)を注文一口目のスープも熱々！これは嬉しい❣️ラーメンのスープは、ひと口目がぬるいとガッカリします。極濃煮干蕎麦は名前のごとくスープの煮干しが濃い！少し苦味があるけれど玉ねぎと合わさってマイルドな味に。私はこの味好きです！煮干蕎麦も極濃よりはさっぱりしていて美味しいです。久々に美味しいラーメンを食べました。追加で黒酢の和え玉と牡蠣の和え玉を注文。よく混ぜてまずはそのまま食べます。牡蠣は濃厚な味。黒酢は、さっぱりとどちらもとても美味しいかった。半分はスープに戻して食べました。ここは、お薦めです❣️
こちらのお店では他では食べれないラーメンをいただけると先輩に教えてもらい、早速2人で伺ってしました。最寄り駅はJR内房線の君津駅ですが、駅からだいぶ距離があります。駐車場もしっかり完備しているので車での来店がおすすめです！注文したのは、濃厚ウニクリーム蕎麦（限定 950円）と、牡蠣の和え玉（400円）です。ノ貫さんでは限定の蕎麦と和え玉を季節毎に提供してくれているようで、蕎麦と和え玉を合わせて注文するのが醍醐味とのこと、事前調査で限定のウニと牡蠣を注文することにしました。食べた感じは蕎麦というよりもパスタに近いかもです。ウニと和風の出汁を合わせ濃厚なウニの和風クリームソースになっています。しっかりとウニの風味を感じることができ、とても美味しいクリームソースです。麺は少し硬めで食べ瞬間に”アルデンテ！？”と思ってしまいました。クリームソースをしっかり絡めていただくと最高です。玉ねぎと青ネギのアクセントもとても合います。そして低温調理された薄切りのチャーシューはとてもジューシーで肉の味を楽しめます。和え玉はいただく前にしっかりとまぜまぜします。そのままでも相当美味しいです。牡蠣のソースはウニに負けないくらい濃厚です。麵によく絡まるドロドロ加減のソースにブラックペッパーが効いていてパンチのある味わい。ウニのスープを全投入するとウニと牡蠣が混じりあい、濃厚×濃厚 は今まで味わったことのない味わい！ウニと牡蠣合います。初めて一緒に食べましたがめっちゃ合います。共に濃厚ですが和風ベースのおかげか、くどい味わいではありません。新感覚の美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。
| 名前 |
木更津 丿貫 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0438-97-5987 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:00～14:30,18:00～20:30 |
| HP |
https://twitter.com/kisaheti?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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煮干蕎麦と海苔潮の和え玉を頂きました！どちらも美味しく頂きました！味変で節酢を入れるのもありです!ごちそう様でした!