昔ながらの富山ラーメン、脂かすの極み！
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まるたかや 牛島本店の特徴
富山の老舗ラーメン屋で、コクのあるスープが魅力です。
定番のおでんや豚串は中毒性があり、箸休めに最適です。
伝統的な味を守り続け、地元民に愛される充実したメニューです。
１２時過ぎで、４人ほど並んでいました。本質のラーメンですが、正直麺もスープも驚くものはないかなといった感じ。トッピングなしメニューでも、煮卵やチャーシューはしっかり乗ってて食べ応えはありました。
ラーメン（900円）を注文関東などの醤油ラーメンと比べると見た目より濃いめの味チャーシューが３枚入ってるのは嬉しい。柔らかく味もしっかりしている。麺は普通の柔らかさを頼んだが、少し柔らかく感じた。トッピングに油カスがある。今日の時点でGoogleマップの評価が3.8なのはよくわかる。
ちょいと富山へ。富山と言えば富山ブラックなのですが、富山入り初日は西町大喜に並ぶ余裕がなく、比較的空いている駅近の まるたかや に入ってみました。ラーメン＋おでん(豚串＋あんばやし)：富山入りの初食事ということで素っぴんラーメンにおでんを少し追加してみました。まずはスープを一啜りしてみますが、豚骨スープは鶏と思わせるほどの透明＆淡麗系、でも旨味の出方は確かに豚骨で染み込む美味さ。そこにキレ系のタレが加わっていて、全体的には鋭角・骨太という面白い味を演出してくれます。麺は軽く縮れが入った中太麺でスープとの絡みが良く、麺自体の味もしっかりする上物。半分ほど食べたところで味変アイテム「脂かす(背油揚玉)」を加えてみますが、小粒なのに味変しっかりという面白いもので、味付けなしで今回レベルの味変ができるのかと驚きます。味変に驚いたところにおでんが到着。豚串は出汁の染み込みと肉自体の美味さが揃っていて、薄切り蒟蒻｢あんばやし｣は味のしっかりした味噌ダレと絶妙に合います。まずは富山飯１号ということでしたが、噂に聞く富山ブラックとは別方向の、でもしっかり美味いラーメンを味あわせてもらいました。そして、おでんもしっかり美味い。唯一の心残りは移動途中の昼だったので赤割(焼酎の赤ワイン割)を飲めなかったことで、これは次の宿題に決定です。
8年振りの富山ブラック前はどのお店かは忘れたけど、すごいしょっぱいイメージでしたが、今日食べた富山ブラックはコクもあって美味しかった！！提供スピードも早くてよかったです。
味玉ラーメンで特盛をトッピングしました。豚骨醤油にちぢれ麺でさっぱりとした味わいです。値段は1380円でまぁ安くも高くもない価格でした。豚骨の割にはパンチがなく、学食の醤油ラーメンを思い出しました。開店する時間帯が長いのは良い点かなと思います。
ラーメンがとても美味しい。サイドメニューのおでんが最高✨
本店やっぱり間違いない！全体的に値段上がった気がするけど、満足しました。タブレット注文になっていてびっくり！時代だなー タブレット操作はわかりやすかったのでストレス無しでした。
おでんも置いてあり常連さん買いにきます。ラーメンは富山ブラックなどあります。富山にきたのでブラックラーメン食す。西町大喜に比べ味薄く食べやすいです。それでも結構濃いです。濃い目なので体暖まります。冬場が特に良さげ。スープも完食できました。
昔からある富山のラーメン屋チャーシューメンスープ こくがあって懐かしい味。麺は細麺のちぢれ麺でスープとぐがからんで美味しい。チャーシューはプリプリでやわらくて味が染み込んで美味しい。メンマ、ネギはアクセントになって、背脂揚玉で味が決まって美味しい。おでんセット プリプリの大根、玉子、豚串を味噌で食べる富山おでん美味しいです。
| 名前 |
まるたかや 牛島本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-432-6127 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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富山らーめん王国 まるたかやに行ってきました。今回食べたのは、写真の通りのラーメン（味玉入り）と、おでん。ラーメンは醤油のキレが立ちながら、豚骨ベースのコクもしっかり感じるスープで、少し太めの縮れ麺がよく絡んで食べ応えがあります。チャーシューは噛むほど旨みが出て、味玉もほどよい味染みで相性抜群。さらに、まるたかやの特徴でもある背脂の“脂かす”が味をまろやかに整えてくれる感じで、最後まで飽きずにすすれました。おでんは出汁がしみしみで、味噌をつけて食べるとお酒が欲しくなる美味しさ。ラーメンと一緒に軽くつまめるのが嬉しいです。席の回転は良い印象ですが、時間帯によっては並ぶこともあるので、余裕を持って行くのがおすすめです。