富山湾鮨で絶品寿司体験！
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寿司正の特徴
富山湾鮨を手頃な価格で楽しめるお寿司店です。
昭和の雰囲気が漂う落ち着いた店内で過ごせます。
親切な大将が笑顔でネタを説明してくれます。
三連休の最後の日曜日に立ち寄りました。予約しておらず、入れるかどうかなと思っていましたが、17時過ぎにお電話したところ、18時くらいならということでお願いしました。たまたま空いていたようでラッキーでしたが、席数は多くないので基本は予約した方がよいと思います。お寿司を握って58年、御年80歳の大将と多分息子さん？が握られています。どのネタもとても美味しく、シャリの硬さとお酢の具合もちょうどよく最高です。最初は寡黙な大将かなと思いましたが、お会計でソロバンをお使いになっているのを見たのをきっかけに話しかけてみたとろ、気さくでお話しやすい方でした。色々なお話をして、気がついたら2時間くらい経っていました(笑)富山湾寿司10貫のほかに、なまこ酢、かんぴょう巻き、おしんこ巻き、茶碗蒸しをいただきましたが、どれも美味しかったです。また富山に来た時には立ち寄りたいと思います。
富山・千石町商店街にある老舗寿司店で、地元の新鮮な魚介を使った江戸前寿司を堪能できる名店です。富山湾で水揚げされた季節ごとの旬魚を毎朝仕入れており、一貫ごとに素材の旨みと丁寧な仕事が感じられます。特に富山湾鮨は、地元ならではの魚の特徴を活かしたネタが並び、噛むたびに魚の甘みと旨みが口の中に広がるような満足感がありました。富山のコシヒカリを使ったシャリも控えめな酢加減で魚とのバランスが良く、江戸前の伝統を感じられる一皿です。店内はカウンター席と小上がりがあり、落ち着いた雰囲気でゆったり過ごせます。ランチタイムには比較的リーズナブルなセットもあり、初めての方でも入りやすい印象。スタッフさんの対応も丁寧で、地元の方から観光客まで幅広い層に支持されている理由がよくわかりました。総じて、富山の海の恵みを素直に味わえるお寿司屋さんで、富山観光や出張の際に立ち寄る価値のある一軒です。
金曜日の20時に2名で利用。12月と言うこともあるのか、店内は予約で満席。約1ヶ月前に予約しておいて良かったです♪店内は、右手に座敷、その奥にカウンター席の構成です。以下をいただきました。『料理』◎紅ずわい蟹（1匹）◎白海老天麩羅◎だし巻き玉子◎富山湾鮨 ※地物のにぎり10貫と味噌汁がついています・ソウダガツオ・アオリイカ・甘エビ・マトウダイ昆布締め・アジ・梅貝・紅ずわい・ブリ・白エビ・カマス炙り『ドリンク』◎生ビール（キリン一番搾り）◎日本酒（勝駒、林）紅ずわい蟹は、しっとり瑞々しく、優しい塩加減が蟹の甘みを引き出していて、ツレは蟹味噌を身に絡め「至福の時間」と言っていました。白海老の天ぷらは、香ばしさは唐揚げに負けますが、衣を纏っている分だけサイズも大きく、食べ応えがあります。富山県の形をしたプレートで提供される『富山湾鮨』は、以下が特に美味しかったです。マトウダイ昆布締めは、身が締まりねっとりした昆布締め特有の食感がGOOD。甘エビの次に食べたため、より磯の香りと昆布の旨味を感じられました。ブリは、文句なく美味しい。アジは、弾力と歯ごたえが新鮮さを物語っていました！とても気さくな大将なので、誰でも肩ひじ張らずに楽しめるお店で、地元民はもちろん、観光の方にも利用しやすいお寿司屋さんだと思います。
予約して行きました。味よし、明瞭会計。大将も気さくな方で、寛げました。
初の富山で、色々とリサーチした上で宿泊ホテルから近いのと評判が良かったことから事前予約して訪問。地物のにぎり富山湾鮨とIWA5で乾杯。絶品なお鮨と絶品な日本酒、そして温かなお店の雰囲気に酔いしれた富山の夜だった。
当たり前かもしれませんが大将のネタに対するこだわりが強く、お寿司への愛情がとても感じられるお店でした。写真撮り忘れたのですが、涙巻きがめっちゃくちゃ辛くて悶絶したのですがとても美味しかったです。日本酒のメニューも豊富なのでお好きな方にはいいかもしれませんね。
富山湾鮨、手頃な値段でとっても美味しかったです。値段の高い白エビも入っています。
リーズナブルでとても美味しいお寿司と料理をいただくことができます。地元の方に教えてもらったところで人気店なので予約が必要よことです。観光だと駅前のお店に行きがちですが、是非いってもらいたいお店です。
友人が以前（30年程前）訪れたとの事で再訪。富山寿司発祥と宿泊先のホテルマンが申しておりました。お店の方は気さくで朗らかです。特注のガラスのお皿素敵です。
| 名前 |
寿司正 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-421-3860 |
| 営業時間 |
[木金土月] 11:30～13:30,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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富山に旅行した時に富山湾寿司を頂きました。天然の生簀と言われる富山湾の魚を使った握りと富山の地酒が最高なのに加えて大将の人柄もよく富山湾寿司の魚はもちろんのこと観光についても教えて頂きました。最高の味とおもてなしでまた行きたくなるお店です。