お洒落な能代で、極上ラーメンを！
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麺工房 やびなの特徴
醤油ラーメンは細麺と平打ち太縮れ麺の絶妙なバランスで美味しい。
ヒグチユウコの作品が飾られたお洒落な内装が魅力のラーメン店です。
駐車場は満車になるほど地元の人に愛されている人気店です。
醤油 塩 味噌の3種類のラーメンのそれぞれレベルが高いお店。能代市の中でトップクラス。いや、絶対的にレベル高いので首都圏でも通用すると信じています。私のオススメは醤油。
日曜日開店前からお客さん並んでいました醤油そばに味玉とワンタントッピング最初にスープを飲んだら美味かった。ワンタンは具が確り入っていて熱々でした!
煮干し中華と（ランチ限定）角切り肉ご飯に九条ネギをトッピングで。スープはしっかり煮干しを感じますがあっさりめです。九条ネギが万能で、麺と一緒に食べても良いし、角切り肉ご飯にネギをのせて食べるとあっさりと食べられます。次は担々麺を試してみようと思います。
地元の人にオススメされて行ってみました！人気店で激混みと聞いていたのでお昼をずらして営業時間終了３０分前に行きましたがそれでも駐車場は満車で車が列になるほど！担々麺と肉の乗ったライスを注文しましたが混み合っているので提供時間はそれなりにかかりました！ですが味は抜群で担々麺は濃厚かつ山椒の痺れもしっかり効いていて美味しかったです！肉ライスもタレがかかっていて好きな味でした！醤油や塩なども試してみたいですが２月中は豚骨専門店らしいのでまたタイミングをずらして来てみようと思います！
味噌、塩、美味しいが塩分強い。減塩のため出汁を生かそうならわかるが塩分強いため出汁を濃くしなければならないような感じ。なので味噌も塩も濃い味。妻は塩途中で飽きてくると言ってます。私も味噌には途中でお酢をプラスして少しサッパリさせて食べきりました。他のラーメン屋より量も少ないかな。19時頃食べたが寝る頃には腹減ってた。再訪は微妙。
土曜日の11:20到着で駐車場は、満車でした。少し待っていると、出る車があったのでラッキーチャチャチャ🥳40分ぐらい待って席に案内されて、スーラーまぜそば＋チャーシュートッピングを注文！台湾系のまぜそばと一線を画しており、当たり前ですが、まったく別モノでした😅ちょい酸味があり、食べ終わるぐらいに唇に痺れを感じたので山椒？が入ってるみたいですね…最後にご飯入れてスープと具をかき混ぜて食べれば至福の時間となりました😋
平日昼に来店。お客さんがひっきりなしに来ていましたが、あまり待つことなく席につけました。頼んだのは醤油と塩。スープがまろやかで、味もしっかりあってとてもおいしかったです！醤油は平打ち麺でもちもちで、食べ応えありました。支払いは現金です。
味噌soba大盛りにワンタントッピング味噌のスープはコクもあり濃厚、これで無化調と言うのだから驚き。濃厚味噌に細麺と言う組み合わせもなかなか他では少ないでしょう。細麺はやや伸びやすいので食べるスピードに注意が必要です。具材の随所にもこだわりが感じられる一杯。こりゃ流行りますね。色々食べましたがここはやはり醤油系が一番好きですね。
美味しい‼️地元の方達も並んでます。他の方も書いてますが雰囲気が喫茶店で清潔感が有り、優しい雰囲気です。味噌ラーメン美味しかったです。願わくば太麺もご用意頂ければ満点なのですが😅欲張りですかね？
| 名前 |
麺工房 やびな |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金] 11:00～14:00,17:30～19:15 |
| HP |
https://www.instagram.com/noodles_atelier_yabina?igsh=aWFqZmNzODRlcmdh |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
ラーメン屋に似つかわしくない店構えです。店内も店主の好きなものを飾っているのかなと言うような感じでした。ダウンタウンのフィギュアやアニメのものや西洋風の物も飾ってました。担々麺を注文しましたが非常に美味しかったです。このお店では麺や素材にこだわりがあるようです。女性客もいたので女性でも入りやすいんだと思います。平日の夕方は空いてました。お店の外にはベンチと灰皿があります。