高級感あふれる金沢の夕食。
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ジャルダン ポール・ボキューズの特徴
金沢城側の美しい景色を楽しめる特別な空間です。
リヨン本店に触発された高級感あふれるフレンチ料理が堪能できます。
古い知事室を改装した落ち着いた雰囲気のレストランです。
公園を見ながらゆっくりとお昼を食べました。一つ一つ、手の込んだ料理が提供され、見ても綺麗な料理でした。
兼六園に行った帰りにランチで伺いました。とにかく店内の内装が元、石川県庁だけに重厚な印象。入ってすぐの漆の石川県に圧倒され、次にポール・ボキューズの入口にはさき程見た雪囲いを思わせる照明があります。レセプションに向かうと一面ガラス張りからのお庭！食事する前からテンションが上がりました！！席に着いて…既に来て良かった〜。（笑）こんな素敵な空間で食事出来るなんて〜✨クラッシックで繊細なお料理…とにかく空間とお料理が合っていて！美味しいのはもちろんですが、相乗効果です。石川県にいる事を忘れそうでした。ワインも夫いわくリーズナブルで美味しそうなワインが10000円くらいで飲めそうです。平松さんがワインが好きだから…リーズナブルにしているのでしょうか？ワイン好きにはうれしいお店です。次回は、夜に行ってみたいです✨
職場の忘年会にて来訪しました。しいのき迎賓館2階フロアのフランス料理店です。雰囲気は勿論随一のchicさを誇ります。スタッフの方々の動きや言葉も整っており、安心感があります。一つ一つの料理も丁寧で彩りよく盛りつけられ、どれもとても美味しかったです。男性陣は量が少ない程度かも知れないですが、量を求める場ではないという考えです。
新婚旅行で夕食を食べたのですが、大満足です！店員さんの対応も料理も満点ですね！特におすすめしたいのは、ソムリエに料理に合うお酒を選んでもらうプラン。始めて、お酒と食事の相性の大切さと楽しみ方を知りました。同じお酒でも合わせる料理によって色々な味や変化を楽しめます！お酒が弱かったのですが、色々と楽しめるようにあえて1杯の量を減らして下さったりと、お気遣いもありがたかったです！
ランチのコースをいただきました。入口からスタッフの方が丁寧に対応してくれて料理の出し方、お皿の下げるタイミング、ドリンクの減り具合からの対応まですべてよかったです。御料理も手の込んだ調理方法、綺麗な盛り付け、どの料理もとても美味しかったです。１階でのカフェも良さそうです。窓からの景色もよく、気持ちよくランチすることができました。
スペシャリテコースを頂きました。建物の雰囲気もよく、スタッフの方々もとても気持ちいい接客をしてくれました。最後タクシーが見えなくなるまでお見送りしてくれていたのを見て、また行こうと思いました！金沢城公園や兼六園のすぐ近くで、立地も良かったです！
お料理も接客もすごく良かったです。特に印象に残ったお料理が、前菜のビーツを使ったお料理。シェフがフランス本店に行かれた時に教わったレシピだそうです。素材全て合わさって、素晴らしい味に。アミューズはかぼちゃを使ったスープにシナモンがほんのりアクセントに。お魚料理は白身の魚(名前忘れてしまいました)と蕪。お肉料理は鴨、美味しかったです。パンも2種いただきました。デザートの写真を撮り忘れてしまいました。品数としては多くないですが、あまり食べれない私にはちょうどよかったです。心地よい空間と接客も洗練された感じでよい時間を過ごすことができました。
妻の誕生日にて利用させていただきました。料理•ワインの質はもちろんのこと、スタッフの方々の対応もよく、とてもいい時間を過ごすことができました‼︎事前に電話で誕生日のプレート等のお話をしたかったのです。(こちらのかける時間が悪かったのかもしれませんが…)日付跨いで数回かけても留守電になっていたので、電話繋がるとよかったと思いました。結果的に電話の折り返しはいただけなかったですが、しっかりと留守電で入れた対応もしていただいたので◎
高級感のある雰囲気と接客も素晴らしかったです。お料理はどれもとても美味しかったのですが、特にアンコウと焼きたてのブリオッシュが美味しかったです。最後まで美味しくいただけました。またお伺いしたいです。
| 名前 |
ジャルダン ポール・ボキューズ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
076-261-1161 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒920-0962 石川県金沢市広坂２丁目１−１ しいのき迎賓館内 2F |
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星野シェフのYouTubeの大ファンです。フランス料理のファンでもあるのでいつも拝見して家で作ってみています。そんな星野シェフが金沢のポールボキューズの料理長になられたとのことで3月1日に行ってまいりました。結論から言うと非常に美味しかったです。ですが星野シェフの料理となると3割り増しに感じるので私のレビューはあてにならないかもしれないです笑ディナーのコースがたくさんあり迷いましたが、シェフと相談して14520円（税サー込み）のコースに他のコースの料理や料金をプラスして付けられる料理を付けてコースを作ってもらいました。オマール海老やヒラメの火入れは完璧。野菜の下処理やソースの味も完璧。強いてマイナスを言うならオマール海老のグラタンはレモングラスを使ったあっさりしたものではなくバターやホワイトソースを使ったこってりしたものを期待していたというのと、ソースがどれも美味しいのでもっと欲しかったことぐらいですかね。デザートまで美味しかったので、最後まで大満足でした。スタッフの対応も素晴らしく、色々気を配って下さいました。お会計はアルコールなしで2人で6万円ちょっと。色々付けてこのお値段はとてもリーズナブル。かなり量を詰め込みましたが、まだまだ食べられるので次回は全メニュー制覇しようかと思います！！