百万石椎茸が輝く、贅沢ランチ。
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片町小料理鮨翔の特徴
赤酢を使い分けたシャリとネタが絶妙で、感動の美味しさです。
大将の丁寧なおもてなしで一人一人に合わせた接客が印象的でした。
百万石椎茸のソテーや地元食材を使った料理で大満足なひとときを過ごせます。
シャリとネタの大きさが丁度よく、赤酢との使い分けまで全てが素晴らしかったです。個人的に普段おまかせのコースでは一品料理でかなりお腹が膨れてしまうのですが、こちらは品数と量が適量で、最後の一貫まで存分に楽しませていただきました。一緒に行った海外からのゲストも大変気に入り、とても喜んでくれたので料理長及び従業員の方々には大変感謝しております。また利用させていただきます。ご馳走様でした。
金沢にある寿司を中心とした小料理屋。初手ののどぐろ炙りと雲丹の手巻きから絶品でした。漬マグロも印象に残りました。しょうがとネギを和えた薬味がアクセントに。ネタに応じて赤酢のシャリにするなど、一つ一つのネタに丁寧な仕事が光ります。トークも軽快で楽しませてくれます。
大将のおもてなしも丁寧で、一人一人に合わせた接客をして頂き旅先にて良い時間を過ごせました。お寿司だけに留まらず、様々な料理を出して頂きどれも美味しく頂きました。また金沢に赴いた際には行かせていただきます。
どの料理もとても美味しかったです✨コロナ禍で時間ができたので、お味噌も手作りした等、大将の飽くなき探究心を感じました。内容からすると、とてもお値打ちだと思います。楽しい時間をありがとうございました✨
大事な方に大事な時に大事なタイミングで連れてっていただいたお店。全てがパーフェクトすぎて、終盤は号泣しっぱなしでした笑綺麗な思い出とともに。また伺いたいです。
旅行で以前伺いました☺️絶品✨落ち着いた雰囲気で素敵なお店でした！
イケメンの兄弟が美味しい料理と楽しい会話で、お・も・て・な・ししてくださいます！日本酒も品揃え豊富です！料理も、とてもとても美味しいです。
落ち着いた雰囲気でいただくお酒と、地元の食材を使ったお料理はどれもおいしく大満足です。器や盛り付け、彩りといった見た目のきれいさはもちろんのこと、香りや食間も楽しめます。今回はフルコースでいただきましたが、4品のコースにして残りをアラカルトでお任せにするのも良さそうです。サービス料が10%がかかりますが、チャージが乗るほどのサービスがあるかというと微妙なところではあります。場所柄か、夜の店の同伴のペアが隣の席で多少気まずかったです。
金沢旅行で事前に予約して来訪。初めてのエリアということもあり、若干不安を感じましたが、コースの内容は素材の良さが際立っており、どれも一級品の味でした。サービス料10％チャージのため、やや割高感がありますが、ドリンクの価格帯をもう少し下げてほしいと個人的に思いましたが、コースの値段は妥当かなと思いました。特に、香箱蟹とウニグロ巻が美味しかったです。
| 名前 |
片町小料理鮨翔 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-222-2446 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 12:00～14:00,17:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒920-0981 石川県金沢市片町１丁目８−２４ ホクリク 犀川ビル 1F |
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ランチコースを戴きました。以前系列の「海と土」にお伺いしたことがあり、そちらがとても美味しかったので、お寿司はどうだろうか？と楽しみに伺いましたが、期待を超えるお味とで感激しました。一つ一つの食材選びと、調理方法にこだわりがあり、それを簡潔にご説明くださりながら、手際よく華麗に提供してくださいますので、カウンターごしに何かのショーを観ているように楽しいです。提供が早すぎるという口コミも拝見しましたが、手際が最高に良いからだと思いますし、サービス精神に溢れた大将ですから、少しゆっくり出してくださいとお願いしたら、そうして下さるのではないかなと思いました。太もずくの酢の物、こんなに歯ごたえがあり味わいの深いもずくは初めて戴きました。子どもがもずくを大喜びで食べるなんて驚きです。蛤のお吸い物の蛤の火入れが完璧で、食感と旨味が絶妙でした。お寿司は、ネタがずらりと並ぶケースがあるのではなく、その日最高の状態のネタをお任せで握ってくださいます（その日のネタはメニューに書いてありますので、指定して握って頂くのも可能です）お店の名物だというウニとのどぐろのウニグロ巻が美味しすぎました。創作にぎりだけでなく、正統派の握りも大変美味しいです。ホスピタリティも素晴らしく、こちらから声がけして何か頼むことは基本なく、頼む前に「XXはいかがですか」ときいてくださるので、とても居心地よく過ごせました。ありがとうございました。