唯一無二の塩ラーメン、あっさり美味。
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ラーメンで忠の特徴
有機的な濃いやりとりを楽しめる主人のトークが魅力です。
軽やかな口当たりのあっさり塩ラーメンが絶品です。
ブラックペッパーの効いた激ウマチャーハンも大好評です。
日本で唯一の、客のコミュニケーション能力が問われる絶品塩ラーメン屋。店主の男性から『スープを全部飲むと明日朝楽になる』という暗示をかけられ、店を後にしました。翌朝は、足の浮腫がとれ、身体が楽になっています。疲れが溜まったらまた行きたいと思います。ただ、20年後にまた来い、と言われたので、怒られる覚悟でまた行こうと思います。不思議な魔力のある、こだわりのラーメン屋。ラーメン屋というより、男オーナーのスナックみたいです。客の属性に合わせて、塩味を調整してきます。
苫小牧に美味しいお店を見つけた。オヤジはおしゃべりで愛想がよく、エアコンの使い方が分からないお茶目な所がある。ラーメンもチャーハンも満足の行く美味しさ。リピート間違いなし。
菜單只有鹽味拉麵和炒飯，據說味道是最一開始的北海道拉麵口味。湯即使喝完也不會感覺膩，叉燒是厚切的，燉煮四個半小時，調味和硬度都恰到好處。這是我吃過最好的拉麵！炒飯也很精緻，只有用大火快速有節奏地翻炒才能達到的香氣和味道！吃完只希望老闆開在我家附近There’s only salt ramen and fried rice on the menu, which is said to taste like original Hokkaido ramen. The soup doesn't feel heavy even if you drink it all up, and the chashu pork are thick-sliced with just the right seasoning and firmness. It's the best ramen I’ve ever had! The fried rice is also exquisite, with an aroma and flavor that can only be achieved by stir-frying quickly and rhythmically over high heat! I wish there’s a ramen shop like this close to my place…メニューは塩味ラーメンとチャーハンだけ、昔の北海道ラーメンの味だそうです、スープ飲み干してももたれない、チャーシューも厚切りでちょうどいい味付けと硬さ、最高にうまいラーメンです！ チャーハンも強火でリズミカルに素早く炒めた物にしか出ない香と味の絶品です！ 家の近くにあって欲しい。
主人の気さくなユーモア溢れすぎるトーク、自分はとても楽しかったです中には苦手な人もいるかもしれないですが機械的でも事務的でもない有機的な濃いやりとりを楽しめると思います事務的な対応を望まれる方はお勧めしません肝心のラーメンですが脂の浮いていない函館塩ラーメンおそらく使っている水が素材の純粋な旨みだけをを凝縮させていて透き通っているスープとても美味しかったですブラックペッパーのきいた炒飯をスープにつけると美味しさが増しますまた苫小牧に行ったら寄らせてもらうつもりです。
塩ラーメンとチャーハンを注文。油を使っていないのであっさりで食べやすい。昔のラーメンの味。あっさりだが私には旨みが物足りない気がした。チャーハンはとにかく胡椒の味しかしない。好みによるが私には合わない。店主のとにかく話しかけるスタイルも人による。あと値段がラーメンとチャーハンで1700円は高い印象がある。
酒飲んでいるか、飲んでいないか初めに聞かれる。遅くに行ったのもあるけど、なんで飲んでないのか？と聞かれ？？ラーメンは塩のみ、食べ方の能書きを語られる。さっぱりした塩ラーメン。
飲んだ〆に伺いました。よくしゃべってくれる大将で面白かったです。塩ラーメン８５０円食べましたが飲んだ〆にいい感じの美味しいラーメンでした。
塩ラーメンを食べました。入店してすぐに、酒をのんできたか、飲まなかったかを聞かれる。それによって、小さじ半分の量が変わるそうな。麺はやや太く、縮れ麺。個人的には、やや細麺で、ストレートのほうが合うのでは。スープはやさしい味で、旨味があり、塩みもいい感じ。食べ方の御指南まであるが、能書きが多いだけの事はある。北海道ではあまりない系統の味との事だったが、何度か食べた味。
2022.04.15 初訪問事前に情報は入れずの初訪問でした。名物店主おそらく名物店主と名高いことでしょう、コミュニケーションを大切にする店主。また、一杯飲んでからの来店を理解して味の濃淡を調節なさるところなど、円熟の技に感服いたしました。塩ラーメン今回注文したのは塩ラーメンです。淡い味の中に旨味があり、繊細な技術を求められるであろう塩ラーメンのひとつの完成形を見た思いでした。チャーハンサイドメニューのつもりで注文したチャーハンの食べ心地はしっとりのうるち米をサラサラパラパラに仕上げてありました。店主から「はじめはそのまま食べてみて、その後に(ラーメンの)スープに絡めて食べてみて～！(^^)」のアドバイス通り食べてみると、味変というべきかマリアージュというべきか。素敵な取り合わせでした。まとめなんと言っても名物店主、コミュニケーションをとりつつ食すのを楽しむお店だと思います。また、ラーメン店として優秀だとおもいました。必ず再訪いたします(^^)2023.04.13塩ラーメンチャーハン飲んだ後の〆に最適です。
| 名前 |
ラーメンで忠 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[土日火水木金] 18:00～0:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
素材の脂分のみで、その他には油を一切使用しない極上塩スープです。ラーメンスープの味については、過去に味噌などの味もありましたが、20数年前から塩スープ1本のラーメン店です。その他に外せないのが、これまた極上のチャーハンです。つやつやと透明感があり、一粒一粒が輝いているような感じで、こだわり抜いた味です。速く跡取りを見つけてください。