ジューシーなレアハンバーグぜひ！
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ほの字の特徴
ジューシーで美味しいレアハンバーグが堪能できるお店です。
フランス産フォアグラの味が楽しめる感動の一品が魅力的です。
昭和的な窓からの市電の風景を楽しめる、こじんまりした空間です。
観光で訪れた富山。海鮮が有名だが、海鮮以外もとても美味しいお店が多い。今回は地元の方にもお薦めされた、ビフテキハウス「ほの字」さんに伺った。ステーキで食べるお肉をあえて挽いて、ハンバーグにする事で、ステーキでは味わえない肉の味わいを提供している牛肉の専門店だ！メニューから、人気ナンバーワンのダブルハンバーグを選択、100ｇのハンバーグが2つ。いざナイフを入れると溢れでる肉汁。それだけでお肉の旨味を物語っている。味付けはシンプルだからこそ、お肉の美味しさが際立つ。しかもハンバーグを割ってみると、つなぎが無く純粋にお肉だけの塊に驚く。さらに付け合せの野菜の、人参を噛んだ瞬間に溢れる甘みに感動する。素材一つひとつにまでこだわる姿勢が素敵だ。食に妥協のないオーナーさん。丁寧な対応のスタッフさん。居心地の良さと、お料理の味わいに、今生きていられる幸せを実感。ほっと癒され惚れてしまう「ほの字」さん。
さすがハンバーグの名店👍フィレステーキもレベル高い🥩柔らかい赤身の厳選されたお肉。焼き加減は肉のプロのマスターにお任せでオーダーしました！250gでもぜんぜん重たくなくてペロッといけてしまう美味しさ。肉の質自体ががいいので✨ステーキもかなりオススメ！！自家製のソースもさっぱり美味しくてワインによく合うのも嬉しい😌🍷絶品牛たんハンバーグ♥️タンの旨みが詰まったタン元で作られた牛たんハンバーグ。ここまで柔らかいの凄いほの字でしかなせない技💡鼻に抜ける牛たんの香りとさっぱり塩胡椒、レモンダレでお好みで生でもいただける✨ここでしか食べられない味しあわせな味がした☺️♥️シンプルにおいしい。こちらも白ワインとの相性がよきです🥂
旅行で富山市に行った際、評判のハンバーグ店ほの字へ。ビルの2階で少し隠れ家っぽいですが、店内は落ち着いた雰囲気でカウンターもあり、一人でも入りやすかったです。 看板メニューの「ほの字バーグ」を中心に楽しみましたが、つなぎなしの国産牛（＋和牛）の粗挽き肉というだけあって、肉の旨みがダイレクト。外は香ばしく、中はしっとりジューシーで“肉を食べてる感”がしっかりあります。焼き加減も好みに合わせて頼めるので、旅先でも安心して注文できました。 コース（または組み合わせメニュー）だと、ステーキと一緒に楽しめるセットもあって満足感が高いです。旅先で「ご当地グルメ以外にも、間違いない肉料理を食べたい」時にちょうど良い一軒でした。
富山市内観光中の平日の昼に利用しました。広い通りから少しだけ横道に入ったところに入口があり、ドアを開けて階段を上るとお店があります。カウンター席とテーブルが数席あり、比較的こじんまりとしていますが、落ち着いた雰囲気でお食事に適したお店ですね。一番の売りのダブルハンバーグをいただきましたが、これほど優しいハンバーグを食べたのは初めてかもしれません。ふんわりと焼き上げられたハンバーグはナイフで切ると、肉汁が溢れ出てきます。一つ目は塩胡椒でいただきましたが、牛肉の旨みがしっかりと伝わってきて、予想を超える美味しさでした。二つ目はさっぱり系のソースでいただきましたが、こちらも大満足！見た目は少し小さいなと感じるかもしれませんが、食べた後は、満足感で満たされること間違いなしです！
2025年10月に富山県を8泊9日で旅行した最後の夜食。海産物が飽きたので肉が食べたくなって宿泊先近くにあったこちらをチョイス。予約なしだったが早い時間だったこともあって席があった。この後続々と入店あり、通常は予約した方がよさそうです。一番人気のダブルバーグと、二番人気のハンバーグ＆ビフテキを注文。ビフテキは普通に美味しかったが、圧巻はハンバーグ！これは今まで食べたことのない味と触感！すんごくジューシーでめちゃくちゃ美味しい！さすがの一番人気！今まで食べてきたハンバーグとはまるで別次元のおいしさでした。近場でこんなハンバーグ店あればなあ～と、1か月たった今でもいまだに恋しくなります。
ほわほわハンバーグと若鶏チキンセットを食べました。ハンバーグは、肉本来のジューシーな味わいを楽しめます。若鶏チキンはホワイトペッパーが効いていてすごく美味しかったです。とても満足です。お店の雰囲気も落ち着くおしゃれでゆっくり食事を楽しめました♪
お肉がジューシーでとっても美味しかったです✨️今回はハンバーグと豆腐ハンバーグのセットにアボカドトッピングにしましたが、他にも美味しそうなメニューやトッピングあって次きた時はまた別のものを頼みたいと思います。店長さんがとても優しく、バイトの子もとっても可愛かったです︎💕︎ぜひまた行かせていただきたいです✨️
ハンバーグやサラダなど、どちらも十分満足できる味付けでした。支払いは現金かPayPayが利用可能です。
めーちゃめちゃ美味しかったです。ギリギリに行ったのに通してくださって罪悪感が残りつつも1番人気のハンバーグを注文しました。ホロホロで肉の旨みが凝縮されたハンバーグで周りのお野菜もタレもすごく美味しかったです。ただ、ライスが少し高い（でも美味しい）ので普通の頼むなら大きいの頼んだ方がいいかなってなります。お米食べたくなります。
| 名前 |
ほの字 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-456-1673 |
| 営業時間 |
[日] 11:30～14:00,18:00～20:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
隠れ家な雰囲気は、とても良かった。連れと意見は一致したのは、味が？？？という所。ほの字ハンバーグは、焼き加減を何も言わなかったら、中はかなりレアな感じで出てきた。文化が違うのか、ハンバーグに味がついてない、というのが、ちょっと衝撃だった。連れはほの字ハンバーグ2個、私はほの字ハンバーグとビフテキ、を選んだが、ビフテキは、赤身肉で脂肪が少ないのは、とても良かった。が、噛み切れない。噛み切れないステーキは、本当に、我慢ならない。塩麹か、生の玉ねぎみじん切りでさらしたら、肉が柔らかくなるのにな、と思った。あと、付け合わせの野菜も、色々言いたい。にんじんのグラッセは、もっと柔らかくバター風味の効いた、甘いものを期待していた。某チェーン系列のレストランでもそうだが、付け合わせの玉ねぎに充分火が通ってなくて、若干辛いのは、好きじゃない。火を通した玉ねぎは、ちゃんと辛味がとれるところまで、火を通してほしい。ハンバーグに合わせるソースは、美味しかった。玉ねぎスープも、味は良かった。食事中、従業員を注意するというシーンがあって気になった、と連れが言ってたが、同じような投稿があって、「よくやるんだな」と思った。