札幌西区の隠れた名店、味噌ラーメン。
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札幌麺屋 美椿の特徴
JR発寒中央駅から徒歩圏内、地元の人に愛される人気ラーメン店です。
彩未で修行したご主人が提供する、絶品の味噌ラーメンが自慢です。
駐車場は店前に3台停められ、待ち時間も比較的短く回転が良いです。
丘珠空港から市内へ向かう途中に立ち寄りました。「札幌ならどこでもラーメンは美味しいだろう」と思っていましたが、ここは別格です！味噌ラーメンをいただきましたが、スープの一口目から感動。有名店の彩味や純連にも引けを取らない、というか個人的にはこちらの方が好みかもしれません。さらに、数量限定の「炊き込みご飯」が絶品！大きなチャーシュー1枚と味玉が半分乗っていて、これだけでも満足度が高いです。味付けがしっかりしていて、ラーメンのスープとの相性も抜群でした。駐車場も完備されていて車でも寄りやすく、Googleマップで見つけられた自分を褒めたいくらいの大当たり店でした。札幌に来たらまた必ず寄ります！
平日の18時頃に行きました。お店の前にある３台停められる駐車場は満車。離れた所にある駐車場に停めました。店内はカウンターとテーブル席があり明るい雰囲気です。彩未さんで修行された方が開いたお店なので迷わず味噌ラーメンにしました。少し1200円と高めですが今時の価格とも言えます。味噌ラーメンはコッテリとしてコクがあります。途中飽きてきたら生姜を溶いて食べるとまた美味しい😊チャーシューも好きなタイプだった。美味しいラーメンでした。
彩未の暖簾分け！進化し続ける札幌味噌ラーメン数ある純すみ系(村中系)の中でも人気がある「彩未」の暖簾分けこの系統では珍しい？炊き込みご飯もありますが・・・私が行った際は売り切れで食べられず(涙)狙ってる人は早めに行った方が確実だと思います！「味噌ラーメン」はスパイシーでありながらもマイルド！濃すぎずサッパリすぎずの絶妙なバランスで美味い！暖簾分けだけあって「彩未」に味は似てますねーこの系統ならではの油膜で熱々&生姜を混ぜるとサッパリ味変個人的には味の濃さ的には「すみれ」＞「彩未」「美椿」で、スパイシーさは「美椿」＞「彩未」と感じました麺は森住製麺で少しかための札幌系チャーシューは厚め&ホロホロで、もやしは炒めてるので香ばしい！味玉は少し半熟気味の良い感じ個人的にはですが、数ある純すみ系(村中系)の中では王道でありつつ進化もした絶妙な一杯でした！※訪問日:2025年6月1日。
2026年3月の平日に訪問。10:20に並び始めたところ3組目でした。11時ちょうどにOPENの時点で10人並んでました。店内は15席あるため開店10分前に行けば1巡目に入れます。開店直後に10人程並んだので、開店の少し前に到着するつもりで行ってみてください。発寒中央駅からは徒歩５分程です。車の方は駐車場9台あります。支払いは現金のみです。ラーメンは味噌1200円を注文。彩未よりはやや濃いめの印象。とても美味しかったです。店員さんも愛想良くて好印象です。
14時過ぎて行くと直ぐに入れた。駐車場は狭く別の場所もあるようだ（歩きなので不明）。オススメは味噌ラーメン1,100円とのことなので麺硬めで注文。ビールはクラシックの瓶600円。味は濃厚ですが脂っこくなくタップリの生姜が乗ってるので、スイスイと食べてしまいます。チャーシューはトロトロじゃないのが逆に合っている。上手い、、汁まで完食、久しぶりのリピート確定店。
さいみ系の味に似たラーメンです。※そこまで味には詳しくないので、あくまでご参考まで。ちょっとだけ、油に癖がありますので、少し濃厚なラーメンです。好みがあるので、何ともですが、ガツンとくるパンチのあるラーメンが好きな方にはオススメです。
2024/8/31さて再確認で行って来た。どうやら舌はその日の気分によってと北海道帰省によって高揚感によって変わるみたいだ…色々前回と比べて感じ方にブレがあると思っての再確認だった。長期間札幌帰省が長引いてから札幌飯を食べるとかなり感動する傾向があるかと思われる！！純連、すみれ、彩未を近日食べたのでしっかり把握している！チャンスだ！なので行って来た！！到着すると店前の駐車場は満車近くのコインパーキング停めてから店前着くと店の後ろ側にも駐車場があるらしいまぁええか前回外待ち10名くらい居たのに今回は外待ち無しですぐさま入れた。今回も味噌、濃いめそれから到着どれ…うーん！！やはり彩未出身ということですみれとは全然違うラードも少なくやや弱めな味付けしかし！！美味い事には変わりない！！ここも森住製麺らしい！！スープは彩未よりも少しだけ濃いように感じた。麺の感じも似ている。美味い個人的にはやはり彩未より美味く感じた！！が貴重な札幌に帰省してまでは食べないかなとそれなら純連、すみれ、林、IorIを食べたいかな！！あとはみかんを食べに行きたいな〜！！個人的には札幌帰省して毎回食べに行く！というレベルでは無かった。勿論美味かったです。
某ラーメン店の暖簾分けのお店。常に混雑しており人気と美味しさが伝わってきます。開店10分前の平日でしたので1回転目で入店。昔から味噌が好みですが継承は間違いないです。駐車場は店舗前に数台とわかりづらいですが少し離れたところにもありますので車で行く人はそちらの方が停めやすいかもしれませんので店前に大きな地図がありますのでご参考に。
味噌󠄀ラーメンを頂きました。美園のお店と遜色ない味で美味しかったです。値段も同じで1100円。貧乏人はたまにしか行けない贅沢ですね。平日の11時半で既に満席で、少し待って着席できました。昼を過ぎたら並ぶのは必至てす。駐車場は店舗前と離れた場所にもあります。
| 名前 |
札幌麺屋 美椿 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-676-9685 |
| 営業時間 |
[金火水木] 11:00～15:00,17:00～19:40 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒063-0830 北海道札幌市西区発寒１０条４丁目６−２５ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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味噌1200円いただきました。スープがコクがあって美味しいです！上に載っている生姜も良いアクセントです。スープと麺の量は若干少なめかも。中に座って待つ場所があったり、駐車場が多かったりするのが嬉しいです。