旭川名物！
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梅光軒 南店 創業店の特徴
旭川ラーメン梅光軒の創業店は、古い建物で歴史を感じるお店です。
自家製の極太麺とWスープが絶妙に絡む正油ラーメンが大人気です。
女性店主が経営する創業店で、居酒屋のようにおしぼりが提供されます。
就職して旭川に住んで間もなくお伺いしたのがこちらの梅光軒 南店 創業店 さんでしたとても美味しかったという記憶だけが残っていますそのあと今はなきラーメン共和国のお店や市内の別店舗でも頂いたことがありますがそのときの梅光軒さんを超えるとは思えませんでしたそんな南店さんに相当に久々にお伺いしました梅光軒さんにお伺いすること自体もかなり久々です本日は土曜の13時頃です先日もお伺いしようとお店の前を通りましたがとても混んでいまして後の予定もあったため諦めたところでしたが本日は駐車場に余裕がありますお店のなかはカウンターが８席ほどに小上がりが２つとこじんまりですお水とおしぼりはセルフです醤油ラーメンをお願いしましたテレビからはかたせ梨乃さんといとうあさこさんの旅番組が流れています舞台は函館の辺りでなんとなく記憶がありますので再放送かと思いますそのうちにラーメンが来ました旭川の醤油ラーメンらしい見た目ですが旭川の醤油ラーメンとしては色は薄目に思えますまずはスープを頂きます旭川らしく魚介と豚骨のWスープだと思いますが甘みをすごく感じますなにに由来する甘みかはわかりません梅光軒さんはこんな味だったのかとなんの記憶がないことを認識しました麺は旭川らしい中太ですがあまり縮れはありませんなおもっと太い麺も数量限定で選択できるようです旭川の麺は美味しいなあとあらためて思います具材はチャーシューにメンマにネギです梅光軒さんといえば太いメンマです歯応えもしっかりありますチャーシューは薄目ですが柔らかい仕上がりですまちなかからは遠いのでお客さまはご近所さんでしょうか女性のご店主さんとのやりとりもありますすごくよい雰囲気のお店です来週健康診断なのですが美味しいのでスープまで頂きましたごちそうさまでしたありがたきでした。
みそら〜めん美味旭川ラーメン王道ど真ん中スタイル豚骨\u0026魚介のすっきりしたスープ豚骨の甘みが全面に出ているタイプ中細ちぢれ麺(硬めオーダーの方が好みかも)もやしと挽肉に歯応えの良いシナチク嬉しいネギ多めニンニクと南蛮(一味唐辛子)で美味さにブースト感じの良い接客水、箸、おしぼり等調理と配膳以外はセルフサービス。
初めて行って来ました❗知り合いの紹介で、辛味噌がある梅光軒は創業店しかないとの情報を入手してしまったので、気になってしまってついつい娘と伺いました🎵ノーマルの醤油、塩、味噌に生の青唐辛子を入れた辛いヤツと辛ラーメンと２種類あるらしく、今回は辛ラーメンの味噌をチョイス私は2辛で娘は3辛で食べ比べましたよ🎶梅光軒のラーメンのイメージはあっさりとしていた感じなのですが、ここのはしっかりめの味で、辛さも私は2辛で丁度よかったです。3辛のスープを飲ませてもらいましたが、私には辛いかな？なので、美味しくいただきました。今度は辛いヤツも食べてみたくなりました❗女将さんの笑顔に迎えられ、とても感じの良い接客で、旨さ倍増です‼️また、是非寄らせていただきます🍴🙏ご馳走さまでした😆
2024/10/25土曜日１１時５０分到着、８人位座れるL字のカウンターと小上がり２卓、こじんまりした店内、醤油ラーメンにメンマトッピングとバターコーンラーメン味噌を注文、梅光軒は２０年以上前に豊岡店で食べて以来の訪問、スープを飲んだ瞬間昔懐かしい味を思い出しました、若い頃はよく本店で食べてましたがこちらも同じ味なのかな？スープはあっさり、野菜の甘味や少しの酸味、しょっぱくない味、昔 学生の頃食べてた味だと思うと懐かしいです味噌もバターのコクが出て旨い、全体的に味の濃さは無く誰でも食べれるラーメンだと思います、お客さんも年配の常連客が多い感じでした。
暖簾分けのお店で古い建物です。駐車場は店の前と横。カウンターと座敷があり箸、水、おしぼりはセルフでトイレはスリッパに履き替える様になってました。しょうゆラーメンと味玉ごはんにしました。しょうゆラーメンは少ししょっぱいですが美味しとは思います。味玉ごはんは味噌玉にしたのですがあまり味噌の感じがしなかった。細かいチャーシューが入ってるのですがしょっぱく飽きてきました。
いつもは本店に行くけど、ラベンダーを見た帰りに創業店を訪問。子どもが車で寝てしまったので、駐車場に停めながら夫婦交代で食べにきていいか聞いたら快く受け入れてくれました。ラーメンはやっぱり美味しい！梅光軒のスープの味が本店とは変わらない味。麺や具の感じは少し違うけど、こちらはこちらで本当に美味しかった。また来たい！座敷もあるので子連れもオッケー。女性の店主さんの色々な気遣いが嬉しいお店でした。
正油ラーメンと味玉ごはん(正油)をいただきました。他の梅光軒と比べると一番あっさりしてるかも。ラーメンが来てから味玉ごはんが来るまで結構かかったので、逆なら嬉しかったかな。
初めて行きました！店員さんの接客がとても良かったです！味は梅光軒て感じの味…メンマが梅光軒あるあるの大きくて太いのと違います。食べやすい！麺が柔らかめだったので次に行った時はかためで頼もうと思います。
旭川ラーメン有名店の締めとしてコチラの梅光軒の…本店と創業店と悩み…やはり創業店やろ！と来店。この判断…正解でした。女将さんともう一人の女性とが和気あいあいと切り盛りする創業店のラーメンは、(今では禁句なのでしょうか…笑)女性らしく細やかで丁寧に作られ、更にはどこかしら品の良い盛り付けとなっていた。(比較的長い時間を掛けて作られたラーメンは、何だか余計に良い物に感じてしまったのかも。笑)女性二人が仲良く手際良く調理をされている様は、何となくほっこりとさせられる。女将さんは立ち仕事で力の要る調理作業中も常に柔和な笑顔。料理人としても社会人としても素晴らしい。*******************************肝心のラーメンは、しょうゆラーメンは旭川らしく正統派な味わいで、鶏ガラがガツンと来た後に、しょうゆの塩味が続く物で角が無く風味が良い。みそラーメンは、軽く甘みを感じさせるまろやかなスープで、そこに野菜の旨味が溶け出しなかなかの仕上がり具合。(などと素人が言っています。)更には、さり気にひき肉が加えられており、その小さな肉片が麺に絡み、食べる者をキュンとさせる仕掛けとなっていた。バターやコーン(トッピングメニュー)が、スープをより美味しいものにしてくれた。ありがとう！コーンandバター。ありがとう！バターandコーン。かくして、旭川ラーメン紀行は無事に終わる事となった。最後に、ラーメンはやはり個人の好み。結局、生まれ育った地域のラーメンが何故だか基準となってしまうもの。ある所は、豚骨。ある地域は、トンコツ。ある町では、とんこつ。……。良くも悪くも自分の人生と重なる味のふるさとなのだなぁ、と改めて感じた。その地域の各々のラーメンは、そこに根付く文化や歴史をを知る事が出来る貴重で面白い食べ物。今や世界に知られる日本の誇れる食べ物。これからも、その奥深い味を楽しみながら旅を続けて行きたい。
| 名前 |
梅光軒 南店 創業店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-31-6066 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:30～15:00,17:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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やっぱり、美味い。創業店。安定感の一杯。11/11訪問。旭川も雪の季節を迎えて、温かい味噌らーめんが恋しくなった。みそ野菜ラーメンをオーダー。「白菜が切れて、キャベツだけど。」 5分後着どん。スープを一口。まろやかな味噌と野菜の甘みが口の中に広がる。 大きめのチャーシューがインパクトあり。ご馳走様でした。