恩納村の美味しい沖縄そば。
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崎濱製麺の特徴
沖縄そばの名店すぅ～ぎぃ～じぃから移転した店舗です。
崇元寺石門の裏手に位置し古民家を改装した雰囲気です。
数限定のマグロ丼定食が人気で、ランチもおすすめです。
崎濱製麺、恩納村の真栄田岬近くで青の洞窟観光の帰りにふらっと寄ったらラッキー空いてて入れた！住宅街の平屋を改装した素朴な店内で、靴脱いで畳席に座ってゆったり。崎濱すば（そば）を注文したら、手打ちのクファ麺（硬め）が過去イチレベルで最高！中太平打ちでコシが強くて、噛むほどに小麦の香りと旨味が広がって感動。スープは昆布と豚・鰹の出汁が効いてて澄んでいて、最後まで飲み干したくなる美味しさ。三枚肉は甘辛く味が染みてて柔らかくてご飯が進む。セットで頼んだ麩じゅーしーも鰹節の隠し味が効いて上品でクセになる味わいです。青の洞窟近くでこんな本格沖縄そばが食べられるなんて最高、観光客多めだけど落ち着いてて接客も感じいい。
26/2平日15時ごろ訪問。残波岬から車で10分弱にある沖縄そばのお店。閉店近いこともあり待ちなしで入店。普通のとアーサのそばを注文。たっぷりの三枚肉は甘めの味付けで自家製麺とよく合い美味しかったです。アーサもカツオ出汁とよく合ってこちらも美味しかったです。もずく酢も良かったです。スタッフの方も気さくで良かったです。また来ます。
妻と2歳の息子で行きました。現在1ヶ月間の沖縄旅行中で今日が27日目でしたが、旅行中に食べた食事の中で一番美味しかったと思います。スープはあっさり飲みやすく、麺は少し硬めでコシがありかなり好みでした（麺の硬さは調整してくれます）。ワサビでアクセントを加えることができ、違った風味を楽しむことができます。肉も柔らかく子供も喜んで食べていました。島らっきょうもめちゃくちゃ美味しいです！今度はビールと一緒に食べたいですね🍺また行きます！
家みたいな作りのお店で他人の家にご飯食べに来たみたいな雰囲気です！席は沢山ありません。 大人数の団体などは難しいと思います。ソーキそばが有名らしいのですが、私はマグロ丼の方がとても美味しくて印象に残りました。かなりくちどけがよく味付けもご飯にあうので一瞬で丼無くなってしまいました。毎日泊い市場まで行ってるそうで、すごいです。次の日行ってきましたが、マグロがとてもお安く買えるのでこちらもオススメです！ソーキそばは人生で初めて食べたのですが、ここが一番最初のお店でよかったです。出汁がとてもきいており飲み干せそうな美味しさでした。注文を三線を奏でて呼ぶってのも沖縄文化を感じられて素敵でした。また行きます！
沖縄そばが大好きでこれまで何度も食べてきましたが、3本の指に入る旨さで感動した。出汁だけでもかなり美味しく、太麺はコシがあってスープが絡み味わい深かった。また、最後に味変でワサビを入れて食べるとこれまた美味、最後まで感動する美味しさでした。おすすめのもずく酢も絶品、全てにおいて最高です、絶対来るべきお店。
お家の様な店内で美味しい沖縄そばを食べることができます。三線で店員さんを呼ぶスタイルも楽しいです。観光の方はぜひ。
恩納村山田の「崎濱製麺」は、那覇から移転して新たにスタートしたお店。ご飯屋というより“麺屋”と呼びたくなるほど、麺へのこだわりが強く、自家製の熟成麺を硬さ別に選べるのが楽しいポイントです。スープはさっぱり系ですが、やや塩味が強めに感じました。塩分の調整も可能とのことですが、逆に水っぽくなったり、スープの旨味が薄まったり、麺が伸びたり、温度が下がったりしないか少し心配。お肉は調味料の風味が強く、個人的には全体のバランスがやや崩れている印象です。店内の雰囲気は良く、レンタカーで訪れる観光客も多いので、近隣に宿泊している方には合うかもしれません。
Aセット13時くらいに行ったところ、Aセットが最後でした。セーフ🤣外国人のお客さんも多いです。味は正直美味しいけど普通です😋付け合わせのゴーヤチャンプル？は苦味も少なく美味しい😋じゅーしーも美味しくて妻はお気に入りみたいでした♪
うまい！出汁のが丁寧。さっぱりしてるけどしっかりとした味でかなり美味しい！平打ち麺なところは好みが分かれそう。ジューシーもうまい！小鉢のゴーヤチャンプルもよい！もずくも島らっきょうもうまい！本気でミシュランビブグルマンを狙っているだけある！ほんとにとるかも？
| 名前 |
崎濱製麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
098-988-7004 |
| 営業時間 |
[水木金土火] 11:30～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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●2026年5月マグロ中落丼とアーサすばセット ¥2030（アーサすば小・マグロ中落丼・季節の小鉢付き）＋150円で中、＋200円で大に変更OK！◎平日・晴れ11:57 待ちなしで入店12:00 三味線で店員さんを呼んで注文12:27 着丼自家製麺を一から茹でるため、提供まで時間がかかります。時間に余裕がない方はご注意ください。麺はうどんのような太めでもっちり系。小麦の香りをしっかり感じます。柔らかくフワッとした食感で、個人的にはもう少しコシが欲しかった。もし麺の硬さが指定ができるなら、硬めでお願いしたいところです。スープは甘みのあるあっさり系で、かなり独特。北中城産アーサの風味も良く、途中でワサビを加えると味が引き締まり、違った美味しさを楽しめます。特に印象的だったのはお肉。琉球長寿豚を使用しており、旨みが強くとても美味しかったです。マグロ中落ち丼はごま油が効いた漬けどんぶりです。小鉢の卵焼きやフーチャンプルーも丁寧な味付けで、沖縄の家庭料理なので、観光客に喜ばれそうです。#崎濱製麺@恩納。