金沢片町の名店、プロのカクテル！
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バー スプーンの特徴
カクテルは好みに合わせて作り、非常に美味しい体験ができるお店です。
中部バーテンダー協会の重鎮がいるため、洗練されたお酒の知識が魅力的です。
金沢片町の老舗名店で、グラスホッパーが特に美味しいと評判のバーです。
気さくにお話しして下さるマスターの作るカクテルが最高。軽妙なトークと、美味しいお酒で酔うのが惜しくなるような、いっそ酔うまで呑みたくなるような時間を過ごしました。常連さんに人気のポテトサラダも絶品。金沢にまた行きたくなる理由の1つになるお店です。
週末21時に妻と訪問しました。カウンターには12席ほどあり、先客6名がおられました。マスターに空いている席にご案内頂きました。バックバーは長さ8メートルくらいでしょうか。上段と中段の2段にぎっしりボトルが敷き詰められていました。特に入口から眺めたバックバーの全景は壮観でした。そして私たちは以下のカクテルを頂きました。◯マティーニ(タンカレーNo.10をリクエスト)→10回ほどステアして頂いただけでした。しかし角が取れたスムーズなドライ・マティーニで十分美味しかったです。北陸で3軒の評判の高いオーセンティックバーでマティーニを頂きましたが、たくさんステアするバーは1軒も無かったです。しかしどれも美味しいスムーズなドライマティーニでした。今後も色んなバーテンさんのマティーニの作り方や意見を聞いていきたいと思います。◯いちごのカクテル(妻分)→イチゴ味だけでなく、しっかりウォッカの味もする美味しいカクテルでした。◯クローバーラブ(マスターオリジナル)→ 新緑をテーマにカクテルを作って欲しいとお願いした所、こちらを作ってくれました。ウォッカ、グレープフルーツ、レモンなどが使われていました。カクテルは白色に近いのですが、緑のライトを上から当てて「新緑」を表現してくれました。おちゃめ過ぎます。キリッとしたウォッカの中で、酸味8、甘味2くらいで上手くバランスを取った美味しいカクテルでした。◯ピンクパンサー(妻分)→グレープフルーツであっさりカクテルをお願いした所こちらを作って頂きました。アルコール度数を少し落として頂きグレープフルーツ風味をより強調したカクテルでした。美味しかったです。また外観は赤いチューリップのようで印象的でした。◯カルヴァドス with ソーダ&トニック→安心のカルヴァドス・ソニック。上からブルーのライトを当てて頂き、美しいカクテルになりました。オーナーバーテンダーの細野さんはバースプーンを1987年に開業されました。カクテルに光を当ててくれたり興味深い話をしてくれたりして、我々や他の客を楽しませてくれました。お会計は2人/5杯で合計13K円でした。カクテルは美味しくて見た目も映えて、そしてホスピタリティ溢れる接客をして頂いたお陰で、楽しい夜を過ごすことが出来ました。どうもご馳走様でした。
金沢旅行で食べログの評価が高かったので二人で訪問。次があったので軽く飲みました。二人でジンリッキー、ギムレット、パッソアとグレープフルーツのロングカクテルの計三杯で10,100円。ジンは通常のタンカレーでした。個人的にはカクテルのクオリティと値段を踏まえると割高かなあと思いました。感覚的には銀座より高いです。ちなみにトイレは和式なので女性は知っておいた方が良いかもです。バーテンダーの方は人柄良さそうで、ツーリスト価格ではないと思いますが、金沢に行った時の再訪は無いと思います。
まさに名店ですカクテルは好みを細かく聞いてくれて好みの物を作ってくれます美味しいこと美味しいこと。カクテル飲んでここまでしっくり美味しいと感じた事なかったのでマスター凄いんだと思います居心地も最高であっという間に3時間経ってましたまた金沢行ったら必ず行きます電話予約は必須です。
どれも美味しかったですが好きなものをオーダーしてそのドリンクが美味しいのが魅力的。機会があればまた飲みたい。
宿泊したホテルのフロントの方におすすめされて(ホテルで配布していたパンフレットでもおすすめにされていました)平日夜19時頃来店。先客二人でしたが、予約で満席とのことで断られてしまいました。事前に確認\u0026予約がベストです。薄暗い、いわゆるバーで雰囲気は良かったです。次回は予約して伺います。
マスターがとっても優しいです。もちろんカクテルも美味しかったので、言うことなしです。
結論、うまい。ギムレット以外も飲んでみたいので、近々行きたいですね。
所作がとても洗練されていて、お酒の知識がものすごく豊富で、プロ中のプロ。それでいて気さくで優しいマスターがもてなしてくれます。一言声をかければ写真を撮影OKな上に、こう撮ればキレイですよと、アドバイスもいただけました。大きな大会でも入賞されているそうです。それも納得なお店でした。
| 名前 |
バー スプーン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-262-5514 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 17:00～0:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒920-0981 石川県金沢市片町１丁目５−８ シャトービル １Ｆ |
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