濃厚コク深い、伝統の佐伯ラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺処 聖の特徴
伝統的な佐伯ラーメンの味を踏襲し、コク深くあっさりしたスープが特徴です。
中太の白いぶにぶに系麺は柔らかめで、ガーリックパウダーの風味が効いています。
大盛りはスープがこぼれるほど量が多く、醤油ラーメンやチャーシューメンも人気です。
2026年3月下旬に訪問佐伯港に護衛艦を見に来た時にランチで訪問。佐伯らーめんなるものがあるとのことでピックアップしたのがこちら聖さん。入店時に店主がこちらをじっと無言で見つめ続ける。あまり、気持ちの良いものではない。また、ノースリーブシャツも余り見た目が良いものではない。早々にげんなりしてしまったが、今更出るわけにも行かないので、醤油チャーシューメンを頼んでみた。まだ昼になったばかりと言うのにライスは売り切れていた。らーめん自体はスープにややクセは感じるものの出汁もきいており、柔らかに茹で上げられた中細麺は旨かった。面を上げずに一心に啜り、こちらは早々に斬りあげることにした。
ラーメン並を食す【800円】 （2026年3月）佐伯の有名老舗ラーメン店「藤原来々軒」出身の店主による伝統的な佐伯ラーメンを味わえる店ということで訪店。大量のガーリックパウダーによるニンニクの味わいの強い醤油とんこつスープに柔めの中太麺が良い。白ごま、もやし、青ネギ、チャーシュー（2mm厚）の具のバランスも良い。これぞ美味いラーメン。
令和7年11月夕食に伺いました店員さんの印象は普通な感じですね愛想はいい方ではないですが悪くもないといったところ。色んな張り紙にはお気軽に。みたいなんですけどそんなにお気軽にできない感じです(笑)私はラーメンを頂きました他の方も投稿してるように初めは不思議な味です食べていくうちに豚骨佐伯ラーメンを感じさせてくれますラーメンほんとに美味しいですよ！最後には満足できるラーメンなのでぜひ！！
福岡県から初佐伯ラーメンを食べに来ました。ばりやわな麺とニンニクとコショウが効いたパンチのあるスープが相まって美味しかったです。普段は替え玉2〜3回しますが、並盛でじゅうぶんお腹いっぱいになりました。なみなみのスープが入った丼を「気を付けてね」って言われながらカウンター越しに受け取る罰ゲーム体験も楽しい旅の思い出になりました😁個人的には駅前有名店よりも、こちらの方が好みです。
ずっと行ってみたかったラーメン屋さん！聖さんです！！醤油ラーメンを食べました！スープもギリギリまで大量に入ってて、美味しかったです！
他のラーメン屋が休みだったので入りましたが、よくわからない味でした。かなり癖のあるスープで、何がベースのスープなのか分からないほど味が混沌としています。値段高めなのでリピートは無いですねぇ。
店に入った瞬間強めの豚骨スメルがインパクトあります。胡麻が入っているのが佐伯ラーメンスタイルなのかな。麺は博多よりは柔らかいですが、見た目よりはスープの味はすっきりしています。後はもう少し親切な接客をしてもらえたらと思いました。一見さんだから？
僕と同じ団塊ジュニア世代の店主さんのお店で、2011年創業の中堅店。藤原来々軒で修業された後に独立。来々軒の味を守りつつ独自に昇華しているラーメンは、王道豚骨ラーメンに胡麻や胡椒が乗っています。別皿で紅生姜も頂けます。福岡豚骨と大分豚骨のいいとこどりの力強い一杯がここに！
【2024/3/8】初めての「聖」。メニューを見てみると、ラーメン（つまりトンコツ？）、醤油ラーメン、バターラーメン、味噌ラーメンなど色んなスープから選ぶことができるようなので、今回は醤油ラーメンを注文。しばらくして出てきた醤油ラーメンは、いわゆる鶏ガラ醤油ではなく、トンコツベースの醤油ラーメンかな？かなりニンニクが効いてて、そして麺が柔らかいのが特徴的だった。これがいわゆる 佐伯ラーメン なのか。チャーシューは好みの硬チャーシューで、これは良い！美味しかった。【2024/3/22】前回、醤油ラーメンをいただいたので、今回はラーメンにチャレンジ。前回の醤油ラーメンをいただいときに、あまりトンコツを強く感じなかったので、ベースとなるラーメンを食べてみたくて。思ったとおり、トンコツラーメンとしてはマイルド。で、お約束のガッツリにんにくと柔麺。これはクセになりそうだ。
| 名前 |
麺処 聖 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0972-22-1850 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:00～14:00,17:00～20:15 |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒876-0803 大分県佐伯市駅前２丁目７−１０ かくすいビル 1F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
パンチが効いてて元気になるラーメン。アニメや漫画のポスターが多くてやや興奮。