別府の名物、絶品こだわり蕎麦。
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ふくばこ蕎麦店の特徴
石臼で引いたそば粉使用のコシ強い太め蕎麦が人気です。
名物の黒豚焼売が酒のアテとして好評、昼呑みに最適です。
ざる蕎麦や温とろろ蕎麦、蕎麦湯やおろしたてワサビが絶品です。
近くを検索して発見した蕎麦屋さんでした。店主1人で切り盛りしているため、状況次第でオーダーが遅れる可能性があることも事前に説明してくださり、とても丁寧で分かりやすいなと思いました。とても職人肌の店主さんだと感じました。飲食店なので当たり前のことかもしれませんが、こちらの店主さんからは「本当に美味しいものを出す、そして美味しいものを食べてもらう」という強いこだわりのようなものを感じました。また、接客や厨房での様子を見ていると、料理に対してとても真面目に向き合っていることが垣間見える気もしました。私の考えすぎかもしれませんが、そう感じさせる佇まいでした。今回はシンプルにざるそばをいただきました。お蕎麦もすごく絶品でしたが、個人的にはその後の締めのそば湯がとてもおいしかったです。あまりどのお店に行っても、そば湯でそこまで感動することはないのですが、こちらのお店のそば湯には個人的にすごく感動しました。濃厚さが凝縮されたような、深みのある味わいでした。また近くに寄った際は、次回は鴨そばをいただきたいなと思いました。ごちそうさまでした。I discovered this soba shop by searching for places nearby.Since the owner runs the entire shop alone, he took the time to explain beforehand that orders might take a little longer depending on how busy it is. I found his explanation to be very polite and easy to understand.I got the sense that the owner is a true artisan.It might sound like a given for a restaurant, but I felt a powerful dedication from him—a genuine commitment to "serving truly delicious food and ensuring guests truly enjoy it."Watching him handle the service and work in the kitchen, I could catch a glimpse of how seriously he approaches his craft. Perhaps I’m overthinking it, but his presence alone gave me that impression.I kept it simple this time and ordered the Zaru Soba. The noodles were exquisite, but personally, I was most moved by the "Soba-yu" (soba cooking water) at the end.Usually, I don’t find myself particularly impressed by Soba-yu at most restaurants, but the one here truly moved me. It had a deep, concentrated richness that was just incredible.Next time I'm in the area, I definitely want to try the Kamo (duck) Soba.Thank you for the wonderful meal!
１人で切り盛りしている蕎麦屋です。営業時間も昼時だけと、使いづらい店ですが、酒は美味い、付き出しも美味い、満席でも、８人です。丁寧に打たれた蕎麦は一流です。又行きたい店です。１１時３０分開店、１１時には名簿に書き込みましよう。
#八百屋んおいさんの休日 湯の町別府昼呑みへ前日お昼から10〜12時間しこたま呑んでからの大分駅から別府駅まで電車で向かい別府駅バス停からバスに揺られ鉄輪バス停で降りち鉄輪銀座通りにあるお蕎麦屋さんである【ふくばこ蕎麦店】さんへ @fukubacosoba八百屋んおいさん的昼酒のすゝめ先ずはまだまだ残暑の残る暑さと火照りを取るべくおビールで乾杯♪八『すいませぇーん酒のアテをよろしくお願いしまぁーすそれと日本酒を』人気店なのでお蕎麦と名物の黒豚焼売は確保しておくよーに！温泉街なので当然浴衣姿のお客さんも入ってきて隣には福岡から旅行で鉄輪温泉に泊まりに来たと言う若い２０代のカップルがお昼から浴衣姿で日本酒を呑んじょる♪八『大分の人達にも昼酒文化が広がるといいなぁ…若い人達こそ粋に嗜んで欲しいわぁ。』なんて思いつつツボな酒のアテと日本酒呑みながらゆっくりと休日の何もしなくていい幸せな時間が流れていくしあわせよ♪しあわせなんよ♪お蕎麦も売り切れて入ってくるお客さんをお断りしつつ何かしらお店に入れて談笑するお喋り好きな店主さん人が好きなんだなぁなん思いつつ笑八『すいませぇーんお蕎麦と焼売を♪』〆のざるそば頼んだら店『最後なんでちょい大盛りで盛りになりましたぁ』と嬉しい配慮♪温泉で蒸しあげる「黒豚焼売」は肉汁がドバッと溢れるたまらん旨さに酒のアテにもなる手作り柚子胡椒(どこぞで買ってるて)との相性が最高なんよなぁ♪もしかしていやもしかしてとワンチャンいけるかもと隣の食べ盛りの男の子を大人気なく押しのける勢いで先に聞いてみた八『もう一枚ざるそば行けます？』店『あぁもう一枚いけるかも』いけるんかい笑手打ちの旨い蕎麦も食べれち腹も膨らんだ最高の昼酒やん♪営業時間11:30〜14:30この日店主さんと話が盛り上がり時計に目をやると19:00過ぎ〜外から暗くなりよん盛り上がり過ぎやろ笑共通の知り合いもいたからね日本酒の会にも誘っちみたら来るっち楽しみです宮田さん笑お昼から長い間しちくじく長居しましてすいませんまた昼酒しにきますね♪
🅿️は少し離れた100円パーキングです。蕎麦は手打ちでコシも丁度良い歯ごたえ。かえしも美味しかったです。地獄蒸しで蒸された焼売は肉肉しく美味しかったです。焼売に柚子胡椒が少し付いていますが、その柚子胡椒がとっても美味しいです。ちまきは油が少し多く感じました。日本酒を呑みたくなりましたが、赤星がありましたので、赤星を呑みました。オーナーさんが、バタバタされているので、平日で時間に余裕がある時に訪問される事をお勧めします。
凄く美味しかった！！若い大将のこだわり抜いたお蕎麦屋さん！お蕎麦屋ももちろんのこと、蕎麦湯セルフ飲み放題も美味しかった！葉わさびやら柚子胡椒やらなんでも！リピ確定！！
蕎麦はやや太目でかなりコシが強い。蕎麦の香りも微かに。蕎麦つゆはキリっした好みのヤツ。シュウマイはかなり肉々しく美味い。セルフで持って来る蕎麦湯がやたらに美味い。ジジイが蕎麦にとろろをぶっかけそうになって慌てて制止した。危ねっ！店主はまだ若いんだけど強い拘りと職人気質を持ってる様に感じた。多分やけどね。
蕎麦美味かったですね。外での待ち時間約40分、中で約20分、BGM聴きながらゆっくり待ちましょう。車駐車場がないです。一つ手前の道を右折して有料駐車場に止めてください。単車の路上駐車も駄目です。ご主人に聞いてください。
多少の期待は胸に秘めて訪れましたが、それを遥かに上回る蕎麦でした。 開店時間に着きましたがすでにベンチに入店待ちのお客がちらほら。 なんとかぎりぎりで席に座れてラッキーでした。 車だったので酒が飲めなかったのが悔やまれる。 今まで食べた蕎麦の中でもベストと言っても過言ではない美味しさでした。ご主人ひとりで回しているので大変そうですが、できるだけ客を待たせないように、まず卵焼きや数の子などの小鉢が出てきたりと色々工夫されているようでした。 大きな焼売もまた食べたくなるおいしさでした。
味は美味しいと思います。だがしかし、とにかく待つ！名前を書いて、外で1時間。店内に入っても頼んでから、食べ終わるまで４．５０分。2時間、時間に余裕があるなら行っても良いけど、お蕎麦の為にそこまで待てない、、、同じタイミングで満席になるように入店するのでほぼ、全員の料理を同時進行。外での待ち時間はかなり差があるのに提供のタイミングが同じと言うのはちょっと、どうかなぁと、、、時間にとても余裕のある方、オープン30分前から待機できる方には良いお店かと思います。
| 名前 |
ふくばこ蕎麦店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-27-7273 |
| 営業時間 |
[土日月火水] 13:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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少し癖のある店主のこだわり蕎麦は絶品。ただこだわり？癖が強いので入店までの時間。入店後の料理提供までの時間はゆったりしてます。ワンオペなので仕方ないかも知れませんがご利用の際は時間に余裕をもって訪問することをオススメします。