香り立つ生姜醤油ラーメン。
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神保町 可以の特徴
煮干し中華そばは、あっさり系の醤油スープが特徴です。
厚切り焼豚に背脂煮干しスープがクセになる美味しさを提供しています。
自家製の太麺は、鰹だしと玉葱が絶妙に絡む贅沢な一品です。
ラーメン激戦区・神保町にある「可以」。数多くの名店が並ぶ中でも、煮干し好きの私にはぴったりのお店です。まずおすすめは王道の煮干しラーメン。しっかりと煮干しの旨みと香りを感じられるスープで、濃厚ながらも重たすぎない絶妙なバランス。最後まで飲み干したくなる一杯です。もう一つの推しが生姜ラーメン。生姜の爽やかな風味が加わり、また違った美味しさを楽しめます。寒い日には特に嬉しい味わい。そして忘れてはいけないのが煮卵。味がしっかり染みていて完成度が高く、トッピング必須レベルです。神保町で煮干し系を食べたいなら、ぜひ候補に入れてほしい一軒です。
レベルが高い生姜醤油ラーメンがいただける店。正直言ってメチャクチャ美味い。生姜感もかなり残しつつ、それでいて全くくどくないスープがクセになる。麺もメチャクチャにスープに合う。かなりパツッとした麺にしているのも、ちゃんとしたこだわりが見える。内装も落ち着いていて控えめ、光の加減もだいぶ抑えめなので、環境的にもそれと言って情報が入ってこないため、とても良い。味に集中できる。たまにこの付近には行く機会があるので、その折にまた寄ってみようと思う。
神保町駅から徒歩5分くらい。平日の13時ころで待ち無しで入れました。注文したのは味玉焼豚生姜醤油ラーメン。スープは醤油と生姜が効いていて、スッキリ感ありつつ力強い美味しいスープ。麺は中太でスープとも良く合い美味しかったです✨具材も一つ一つ美味しく、特にチャーシューはスモーキーな香りがして絶品でした。煮干しベースのラーメンやつけ麺もあるようなので次回またきたいです。
1/2に正月限定の味噌ラーメンをいただきました。普段は煮干し中華などを提供していますが､年始のみ昔の復刻版味噌ラーメンがいただけます。煮干しの旨みがガツンとくるスープは､花山椒の刺激とのダブルパンチ。かなり濃厚な味わいと平打ち麺が折り重なる味わい。正月限定なのが､惜しいくらい逸品です。来年の楽しみが早くも出来ました。
2025/12ランチ利用ふらっと店の前を通りかかり、理由もなく惹かれて入店。私の前で外国人夫婦が券売機で悩まれていて、英語でメニューの説明をしている方がいたのですが、店員さんが説明しているのかと思いきや、普通にお客さんでした。外国人夫婦も、この路地のお店をよく見つけたものだなと期待が高まります。煮干しラーメンは麺が縮れ麺でした。スープは濃すぎず、えぐみも出ず、落ち着く味。良かったのはチャーシュー。炙っているのか、香ばしい。全体的に高いレベルでまとまっている良いラーメン屋さんだなと思います。生姜醤油は普通の中太麺のようなので、そちらを試してみたいですね。
神保町 可以に行ってきました。神保町駅から歩いて2分ぐらいの所にあります。ランチ終わりの14時過ぎに訪問し満席でしたがほぼ待たす入店。味玉生姜醤油ラーメンを注文。たまたまなのか？常に満席なのに店主が1人で手際よくさばいていてビックリ。さほど待つとなく出てきました。見た目もシンプルで小松菜が入っているのが嬉しい。麺もスープも私好みで寒い日は生姜がしみますね。スープまで飲み干し完食となりました。美味しかったです。ご馳走様でした。
神保町駅からほど近く、書店街の一角に静かに暖簾を掲げる「神保町 可以」。今回は『生姜醤油ラーメン』をいただきました。表層にはきめ細かな油が浮かび、レンゲを近づけた瞬間、生姜の香りがふわりと鼻をくすぐる。ひと口すすると、動物系と野菜の旨みを下支えに、まろやかな醤油ダレがじんわりと広がる。そこに生姜の清涼感が重なり、体の芯から温まるような余韻を残す。麺は中太の縮れ。ほどよいコシを持ち、スープをしっかりと拾い上げる。すすり上げるたびに生姜の香りが立ち上り、スープとの一体感が心地よい。具材は、厚みのあるチャーシュー、青々としたほうれん草、メンマ、ナルト、刻みネギ、海苔。どれも奇をてらわず、懐かしさと誠実さが同居する構成だ。全体を通して、派手さよりも“整い”を感じるラーメン。生姜が前面に出ながらも角がなく、出汁の深みと調和し、最後の一滴まで飽きがこない。「生姜醤油」という言葉の通り、香りと温もりが共鳴する一杯だった。ごちそうさまでした。
焼豚煮干中華そば1230円を注文キリッとした塩分多めのスープ生姜中華そばと双璧をなしているが、こちらからも生姜の味がしたのは気のせいだろうかそれがとてもよいアクセントになり、うまみを増幅させていた正体はわからないが単なる煮干でないような気がした焼豚もうまい麺は自家製？でモチモチ、かためかなり美味しかった。
東京都千代田区神田神保町の神保町 可似2010年Open★神保町駅から120m程で近隣にパーキングメーターかCPが有ります。高田馬場の有名店「渡なべ」の系列店でオーナーは多くの人気ラーメン店をプロデュースする傍ら自ら全国のラーメン店を食べ歩くラーメンフリークとしても有名。食券制、カウンター12席生姜醤油ラーメン¥980落ち着いた雰囲気の店内、スタッフ2名で切盛りされてました。着丼時から美味そうな香り、肉感のある生姜香るスープは激ウマ！カエシも強すぎずじんわりと舌に響く見事な仕上がり★中太麺を使用しておりスープとの一体感も素晴らしい★吊るし焼きかな香燻な柔らかいチャーシューも旨過ぎる★細めで味付けも食感も良いメンマ★茹で過ぎない小松菜、ナルト、海苔が入る★今回初訪問でしたが大変満足でした、次回は煮干しの方も食べてみたいです、ご馳走様でした😋
| 名前 |
神保町 可以 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5215-5623 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒101-0051 東京都千代田区神田神保町２丁目２−１２ サンエスビル１Ｆ |
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【東京 神保町】焼豚生姜醤油らーめんいただきました！神保町駅の駅近隣のオフィス街にひっそり佇むお店でした。店内入り口で、チケット購入です。店内は、カウンター席のみ。12席くらいです。生姜醤油ラーメン、煮干し中華そば、濃厚つけめんが主力商品であるイメージです。この日は、焼豚生姜醤油ラーメン（1,350円）をお願いしました！！待つこと、10分。焼豚生姜醤油ラーメン着丼です。まずは、スープをいただきました！生姜醤油って、こんな味なんだっていう、印象。柔らかさもある非常に上品な味。寒い日にも、身体温まるスープです。麺も優しい！中太麺が、スープとも相性がよいので、なーーんか、病みつきになります。具材は、焼豚×４枚、小松菜、刻みネギ、メンマ、海苔。和麺らしい、美味しい組合せですね。再度来店したくなる、美味しいラーメンでした！ごちそうさまでしたっっ#神保町#ラーメン#醤油ラーメン#焼豚麺#生姜#Let'sGuide#Local Guide#Local Guide Connect