こだわりの熟成肉で舌鼓！
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鉄板焼き HISUI201の特徴
熟成肉を駆使した料理は、香りや味が四感で楽しめる贅沢さです。
60日熟成のイチボや50日熟成マルシンのステーキは、特に赤サシの旨みが絶品です。
珍しい熟成牛タンや仙鳳趾のカキを使ったアヒージョは、贅沢な旨味の三重奏です。
ちょっと早い忘年会で利用させていただきました😊1つ1つの素材を大切に、丁寧に料理されているのが伝わるお店です😆産地から拘った食材の数々に店主の技術が詰まった料理はどの料理も絶品でした😋
食材一つ一つへのこだわりがすごい！熟成肉だけじゃなく、出汁や野菜、塩や食器の一つ一つ、仕入れから徹底してこだわっているお店。美味しくてワインバンバン空いちゃいました笑笑また行きまーす！！
先日初めて伺いました。食器も素材もこだわりを感じ、変わった新鮮お野菜が宝箱から出てくるなど、ワクワクな仕掛けが沢山！熟成肉も焼き加減が最高で本当においしく、また絶対いきたいと素敵なお店でした。おすすめです！
何度目か分からないぐらい来させてもらってます。ここの鉄板料理は、ただの鉄板料理ではないです！1つ1つの料理の奥が深い。店主の食へのこだわりの強さも感じられる。そして手際の良さや所作が素晴らしい！家が遠いので中々伺えないのですが、誰に紹介しても喜ばれるお店です。またコースだけではなく、アラカルトもありソフトドリンクも豊富でお酒が飲めない方でも楽しめます！何食べても本当に全て美味しいです！いつもありがとうございます。
以前からずっと気になっていたHISUI201さん！今回、お昼に5名で予約をさせていただき、紅玉コースなるものをいただきました。芸術的な見た目のお料理に加えて、どの器もとっても素敵！出てくるお料理ごとに、まず見た目で感度！そしてそれに匹敵する上品で確かなお味✨フルコースを食べたあとに、もう一度同じものを食べたくなる、食べられる！と思えるぐらいの本物の美味しさで、また自分へのご褒美に食べに行きたいなぁと思うようなお店でした♡オーナーさんも、とっても気さくで話しやすくて楽しい方です。幸せな時間を本当にありがとうございました！
私の誕生日に主人が予約してくれました。家族3人で。一品一品にシェフの想いが込められているのを感じながら味わう。シェフの手さばきはショーを観ているよう。感動のひと時でした。全て完璧に美味しかったです。主人と息子が言うにはワインも大変美味しかったとのこと。私はノンアルコールカクテルのシャーリーテンプル。今までのんだノンアルコールカクテルで1番美味しかったです。運転がなければカクテルも色々いただきたかったです。とにかく素晴らしい時間をありがとうございました。
ケンゾーエステイトの😄ワインをグラスで提供してくれ😌食事も美味しく🥰とても良いお店。
時差投稿普段は職場が近い北新地での食事がメインですが、めずらしくプチ遠征、こちらで新年会を。予約を別メンバーにまかしてたので当日まで店を知らなかったのですが、直前で聞いたら肉。僕はあまり牛肉を食べないので、少し不安でしたが、エイジング（赤身メイン）のお店だし、牛以外もあるとのことでひと安心。ワインの似合わないオトコですが、白・赤とまぁまぁな量を呑みましたが、とにかくリーズナブルな価格。わざわざ枚方に行く価値はあると思います。お食事、もちろんおいしいです。赤身だけではなくラムや豚の熟成肉もあって、コースに少しずつ出してくれるのが◎他にも厳選されためずらしいお野菜やキノコを数種選んで焼き野菜 にしてくれるのも楽しいです。リピしようと思います。
枚方にあるオシャレな隠れ家熟成肉を駆使した料理の味，香り，鉄板での演出と四感で楽しめるお店今回はベーシックな紅玉コースを頂きましたアミューズは熟成肉とキハダマグロのユッケ風前菜盛り合わせはフォアグラのパテにタンゲタの赤ワイン煮込み，熟成肉のミートパイといった感じで序盤から熟成肉料理をフルスロットルで味わえる30日熟成豚のロースの黒酢豚風は干し葡萄と黒酢のソースに玉ねぎのソースを合わせてマイルドに豚肉は紹興酒に漬けているらしく香りがとても良く，焼き目の香ばしさも素晴らしい熟成牛の西京味噌漬けは西京味噌×ゴルゴンゾーラ×バジルの3者のマリアージュが見事里芋のコンフィもホクホクで甘くて美味しいアヒージョには仙鳳趾のカキと珍しい熟成牛タンに松茸に大黒しめじという贅沢さオイルもオリーブオイルではなくグレープシードオイルと米油でかなりさっぱり海老の頭も一緒にかなり煮詰めいてるらしく，エビ，ニンニク，松茸の香りの三重奏が楽しめます初めて食べた熟成牛タンの旨味の濃さにも驚きめっちゃ美味しいし、アヒージョとの親和具合が凄い宝箱から5種類選ぶ本日の野菜はどれもシェフが直接目利きで仕入れたものモノがいい上に鉄板で焼くとさらに甘さがまして旨しそしてやってきましたメインの熟成肉のステーキこの日は60日熟成のイチボと50日熟成のマルシンじっくり時間をかけて火入れを行い，ファイアーパフォーマンスもあって演出も凄いこの日のイチボは赤身が強めだったらしく赤サシのバランスがどストライク赤身と脂の旨み濃く，塩でも山葵と泡の醤油でも最高〆も2種類とも美味しかったですデザートもかなり手が込んでいて，砂糖不使用，濃縮させたスイカの甘みだけを使用したバスチーとパッションフルーツのアイススイカだけでこんなに甘さが出るのかと驚きワインは常時赤白6種ずつほどあるし、そのほかカクテルも美味しい特に山椒の風味爆発するジントニックがオススメ高槻や茨木からバスで一本で行けるので，ぜひ北摂の皆さんも熟成肉の七変化を楽しみに行ってみてください。
| 名前 |
鉄板焼き HISUI201 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
072-807-5186 |
| 営業時間 |
[水土日月火] 11:30～14:30,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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店主のお人柄が凄くよく、お肉に対しても熱い情熱を感じました。熟成肉だけではなく、沢山のお野菜が出てきた事も凄く良かったです。また伺いたいです。