赤酢のシャリが魅力！

寿し博

4.5

昨日初めて行きましたが大将も女将さんもとても接客が良いです！

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とにかく美味しくてハートが満たされる。

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深夜にこのクオリティのお寿司が食べられるのは本当に嬉しいです。

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食事もお酒も驚きと楽しさがありました。

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大将と女将さんの接客がとても良かったです！

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心を込めて握っている姿が、本物の寿司職人魂を感じさせる。

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初めて行きましたがとても美味しかったです。

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手の込んだ逸品最高で隠れ家的な美味しいお店。

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🍣沼津グルメ『寿し博』さん(´∀｀*)＂赤酢＂を使用したシャリでネタは地元で水揚げされたモノを出来るだけ仕入れられてい...

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寿し博の特徴

深夜でも本格的な寿司を楽しめるお店で驚きです！

地元で水揚げされた鮮魚をふんだんに使っています。

赤酢を使用したシャリと煮切りにこだわった寿司が魅力的です。

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昨日初めて行きましたが大将も女将さんもとても接客が良いです！味も美味しすぎました🤤途中ででてきた箸休めもどれも美味しい！また行きます！

出典:www.google.com 2025/5/12(月)

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とにかく美味しくてハートが満たされる。大将も女将さんもにこにこ優しくて、料理もお酒も一番美味しく食べれるよういろいろ提案してくれたり、細かく説明してくれて、ほっこり大満足のお寿司時間🥰今は予約のみの営業みたいなので、飛び込みだと入れないから注意！

出典:www.google.com 2024/12/12(木)

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深夜にこのクオリティのお寿司が食べられるのは本当に嬉しいです。ご主人のこだわりが感じられる丁寧なお寿司です。

出典:www.google.com 2024/6/1(土)

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お寿司が美味しいのはもちろん、食事もお酒も驚きと楽しさがありました。印象的だったのは、穴子、タコ、焼酎の水割り。水割りは氷に秘密があるようです。沼津を訪れ際にはまた行きたいです。

出典:www.google.com 2023/11/1(水)

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大将と女将さんの接客がとても良かったです！寿司はもちろんとても美味しいのですが、女将さんが作った箸休めの漬け物がとても美味しかったです！

出典:www.google.com 2023/11/1(水)

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心を込めて握っている姿が、本物の寿司職人魂を感じさせる。箸休めに提供される漬物なんかもおしゃれで美味しい。

出典:www.google.com 2023/3/3(金)

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初めて行きましたがとても美味しかったです。大将のおまかせコース食べました。女将さんもとても気さくな方で色々なとのろにこだわりを感じられるお店でした。必ずまた行きます。

出典:www.google.com 2022/11/1(火)

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手の込んだ逸品最高で隠れ家的な美味しいお店。大将、女将共に気さくで居心地最高。おすすめです。

出典:www.google.com 2022/7/24(日)

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🍣沼津グルメ『寿し博』さん(´∀｀*)＂赤酢＂を使用したシャリでネタは地元で水揚げされたモノを出来るだけ仕入れられています。お任せコース12000円でお願いしました。女将が良い感じの天然で親近感ある良いお店です🤣女将がつくるハイボールは絶妙な割合です‼️お寿司も丁寧で美味しかったです♪御馳走様でした。

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出典:www.google.com 2022/3/24(木)

開店当初から通ってます。お店の方の人柄も良く、料理の見た目も綺麗で美味しいですよ！

出典:www.google.com 2021/11/8(月)

レビューをもっと読む

にぎりは煮切りが予め塗られていて、シャリは赤酢を使っている様です。店内に食事のメニューは無く基本はお決まりコースですが、こちらの進み具合を見て色々聞いてくれるので、そこでカスタムする感じです。どちらかと言えば、関東のお寿司屋さんのスタイルですね。個人的には自分であれこれ注文するお店に行くことが多いですが、これもまた良きですね。通って行くと、また色々とバリエーションが生まれそう。寡黙ですが優しい雰囲気の大将とお話好きの女将さんの、居心地良いお店です。予約は直前でもいいので、必須かな。

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出典:www.google.com 2021/4/8(木)

出張できましたが、思わぬ掘り出し物のお寿司屋さんでした。おそらく目立つのを潔しとしない大将と女将さんお二人のされているお店で、総合点は満点以外ないでしょう。お寿司はどれも江戸前の仕事ですが、魚の目利き、熟成具合、酢飯の味加減（赤酢を混ぜているようです）、どれも研究されていることが一口食べればわかります。女将さんもお酒や漬物を研究されていて、お漬物は絶品でした。メニューはおまかせのみですが、これは最高に美味しいものを食べてもらおうという心意気です。苦手なものや、アレルギーは最初に聞いてもらえます。しかも、大将も女将さんも気さくで真面目。偉ぶったところがありません。たまたま私が来たときはお客さんは私一人だったのですが、仮に宣伝広告をしっかりされれば人気店としてお客さんで埋め尽くされることは間違いないでしょう。写真も顔出しNGということで、シャイなようです。こぼれ話ですが、最初Googlemapでここを見つけて、お店に行ったところ「電話予約でないと受付けません」と張り紙がされていました。それで、「ここは敷居が高いなあ」と思って電話してみたところ、普通に予約できました。お聞きしたところ、コロナウイルス対策で、お客さんがちゃんと追えるようにしていたとのこと。大将も女将さんも始終マスクをされていました。真面目さが良くわかります。もし、あなたが出張で鮨屋を検索して、このレビューを見ているのであれば、すぐ電話しましょう。ここは、間違いないですよ(о´∀`о)。お値段もこれだけ食べて、ビールもつけて２万円以下。やっていけるのか逆に心配になりました。

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出典:www.google.com 2020/11/28(土)

とても気さくな大将で、丁寧な仕事ぶりに好感が持てます。それと居心地のいいお店です。

出典:www.google.com 2020/3/10(火)

美味しかったです。ネタはもちろんシャリ、ガリまで旨い。大将は、どんなお客さんでも気持ち良く、程よく話してくれる。有意義な時間を過ごせました。また行きます。

出典:www.google.com 2020/2/10(月)

この店のために沼津に移住したい!と思わせるくらい旨い。

出典:www.google.com 2019/6/10(月)

上品なお店です。味も繊細なので漁港とはまた違った楽しみ方ができます。

出典:www.google.com 2019/5/10(金)

2025/12/12 寿し博の詳細

名前	寿し博
ジャンル
電話番号	055-925-5337
営業時間	[金土日火水木] 17:30～23:00 [月] 定休日
評価	4.5
住所	〒410-0056 静岡県沼津市高島町３０−１７ 2F 1
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。