名古屋名物・特撰黒毛和牛。
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kitchen 俊貴の特徴
田村牛レアハンバーグは予約制で特別な味わいが楽しめる料理です。
黒毛和牛ビーフシチューは、深いコクと絶品の旨味が詰まっています。
冷製桃スープは、フレッシュな味わいと独創的な食感が楽しめる一品です。
kitchen俊貴 in 新栄町新栄町にある洋食屋さん．〈注文品〉【特撰黒毛和牛 A5等級雌限定 ハンバーグステーキランチ】:2500円+車海老のフライ:400円〈ドリンク〉【ウィスキー（蒼Ao） ソーダ割り】:970円．〈メモ〉名古屋グルメ旅に出かけた際に4日目のランチ利用として訪問したお店25年7月.月曜日の11時半に3名で予約して伺い、店内半分ほど埋まっているといった状況でした．・特撰黒毛和牛 A5等級雌限定 ハンバーグステーキランチ平日限定のお得なランチがあったのでこちらをオーダーランチはサラダ/メイン/ご飯/お味噌汁での構成となっており、今回はメインに「特撰黒毛和牛 A5等級雌限定 ハンバーグステーキ」を選択です〇特撰黒毛和牛 A5等級雌限定 ハンバーグステーキプレートとしての提供でハンバーグステーキの他に「タラバ蟹のクリームコロッケ」/「北海道産帆立のフライ(2ヶ)」/「車海老のフライ(+400円)」の中から1品を選ぶスタイルで、今回は料金を追加して車海老のフライを注文プレートはハンバーグステーキ/車海老のフライ/マッシュポテト焼き野菜乗せでの提供でした訪問時のハンバーグステーキは神戸牛A5等級雌100%のミンチを用いて作られており、どっしりとした重量感のある質感が堪りません、、カリッと揚げられた外側の生地に包まれたハンバーグは肉汁が溢れ出さない設計となっており、噛んだ瞬間にグッと広がる肉の甘みと芳醇な脂の香りが最高ブラウンルウと自家製フォンドボーのデミグラスソースもハンバーグと相性抜群、岩塩と併せて味の変化も楽しめる仕上がりとなっていて至福すぎました、、！選択した車海老のフライは衣はサクサク、身はプリッと厚く噛む程に濃厚な海老の風味と香ばしさが広がる仕上がりこちらのフライを食べるために再訪したいと思える様な甘美な味わいで最高に美味しかったです！〇サラダサラダは「キャベツのマリネサラダ」となっており、名称通りキャベツを主軸に水菜/ミニトマト/人参/胡瓜といったお野菜での構成お野菜は全て愛知県産の地場のものが使用されており鮮度抜群、瑞々しい色合いが素敵です軽く酸味のあるドレッシングがしっかりと和えられている事からかなりスッキリとした後味だった事が印象的で食事初めに適した味わい、非常に美味しかったです！〇ご飯5つ星お米マイスターがブレンドしたお米を使用しているとの事ふっくらとした炊きあがりで甘みも抜群、ハンバーグやエビフライとベストマッチしており合わせて食べるのが最高に美味しかったです〇お味噌汁お味噌汁は「赤出汁」となっており、えのき/わかめ/ネギといった具材での構成でしたデミグラスの濃厚さの後に口をスッキリと整えてくれる心温まる1杯でとても美味しかったです！．お店は愛知県の地下鉄東山線/新栄駅から歩いて4〜5分程度の所にあります2番出口を右方向に出て錦通沿いを直進、添池町線に差し掛かったら右折して少し進むと左手側に見えてくる店舗様店内は開放感のある綺麗な洋食屋さんといったシンプルながらに精錬された内観で、お席の感覚がかなり広い事から非常にゆったりとした気分で食事を楽しむ事ができる素敵な空間お席はカウンター4席、4名掛けテーブル席5脚の計24席での構成客層は友人同士/ご婦人会といった所で、訪問時では2〜4名で来店されている40〜50代のご婦人層がボリュームゾーンとなっている印象を受けましたお料理のレベルが非常に高く感銘を受けたので次回は夜の時間帯に訪問して本格的な洋食飲みを楽しみたいなぁと思います！美味しかったです、ごちそうさまでした(*´◒`*)
事前予約した上で、土曜日のランチタイムに「kitchen俊貴」を訪問♫店内は明るくカジュアルな雰囲気で、ファミリーでも居心地の良い感じです！◻︎究極の黒毛和牛ビーフシチュー一口目からコク深い味わい☺️肉はナイフをスッと入れるだけでほぐれるほど柔らかく、口の中でホロホロととろけます♫ソースはデミグラスベースで、酸味・ほのかな苦み・甘み・旨味が絶妙に調和して、とても美味しいです！絶対に注目した方が良い逸品です！◻︎特撰黒毛和牛ハンバーグステーキ＆タラバ蟹のクリームコロッケハンバーグは表面が香ばしく焼かれ、肉の旨味がしっかり詰まっており、とてもジューシーで美味しかったです✨タラバ蟹のクリームコロッケは濃厚なクリームソースに蟹の身がぎっしり詰められ、蟹の風味と旨味が凝縮された贅沢な一品！ビーフシチューと同様に、こちらも注文したほうがよいです！◻︎海のオムライス事前に予約が必要！ふわふわの卵に包まれたライスの中にエビと大ぶりの帆立がごろごろ入った具だくさんの逸品♫ソースはエビの旨みたっぷりのアメリケーヌ系で、濃厚な海鮮出汁の風味がご飯と相性抜群✨◻︎ 新茶のブランマンジェ新茶のブラマンジェと、甘さ控えめのこしあんスープが絶妙にマッチ！名古屋ならではのスイーツで美味しいです♫◻︎ 自家製バニラアイスとイチジクのコンポートバニラビーンズ香るアイスクリームに、とろんとろんに煮込まれたイチジクの甘みと酸味が加わり、とても美味しい逸品に♫最高の洋食、特に最高のビーフシチューを味わい方は、ぜひ訪問してみてください✨❄︎ 注文したメニュー・究極の黒毛和牛ビーフシチュー(4,400円)・ハンバーグ＆タラバ蟹のクリームコロッケ(2,600円)・海のオムライス(3,750円)・新茶のブランマンジェ こしあんのスープ仕立て(1,100円)・自家製バニラアイスとイチジクのコンポート(980円)ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後にꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後までお読みいただきありがとうございます✨インスタでも美味しいお店•素敵なお店を投稿していますので、ぜひ見に来てください！✨✨✨⁂Instagramアカウント名⁂@gourmet_ryo_20s美味しそうと思ったら、気軽に、いいね•フォロー•保存お願いします✨
人気の洋食レストラン。予約して伺いました。店内すべて予約の席となってました。私が蟹クリームコロッケと帆立フライ、家内が帆立フライとハンバーグを注文。 どのメニューもとても美味しく、丁寧でシェフのこだわりが感じられました。 シェアしてもらったハンバーグは、ドイツの岩塩で食べると絶品です。接客も良く気持ちがいい時間を過ごすことができ、久しぶりに幸せな気分になりました。 年齢に関係なくデートにおすすめできるお店でした。
２年連続食べログブロンズを受賞し、百名店でもある洋食屋さん🍴洋食の概念を覆した衝撃的で感動した２品を紹介👨🍳・田村牛レアハンバーグ(事前予約) ¥3,100※田村牛とは日本最高峰の黒毛和牛の処女雌🐄その中でもいいお肉が入った時しか提供されないので、予約というかリクエストという感じ。食べられたらラッキーな一品✌中身は完全なレアで、表面は少しパン粉で焼き揚げたサクサク感👏そのままでもびっくりするほど肉の旨味と甘みがダイレクトに感じられるんだけど、さらに焼き石で少し焼き付けると、田村牛の濃い旨味が更に爆発して脳天突き破る感覚！！🤯あの感覚を味わえただけでも行く価値あったなぁ、、😭✨・海のオムライス ¥3,100こちらも事前予約制、更にﾜﾝﾃｰﾌﾞﾙﾜﾝｵｰﾀﾞｰのみ💡中にはぷりっぷりの大きな車海老🦐と肉厚で大きなホタテがたっぷり✨ソースもケチャップではなく、ベシャメルソースや、アメリケーヌソース、トマトソースが混ざった感じかな〜味は濃厚だけど、何故かサラッとしていて、いつまでも食べていたいと思えるオムライス🍳この感覚も初めてだった!!値段も3000円!?😲って驚いたけど、柳橋市場から毎朝仕入れた車海老と帆立を使ったり、仕込みの大変さを考えたらこのお値段にも納得👏これまでの私の思い描く洋食屋さんとはまったく違った、ワンクラス上のお店でした🍽料理はもちろんのこと、雰囲気、接客、店内の高級感、料理の盛付けもとてもおしゃれ✨帰りにシェフが出てきてくださり、「本当に美味しくて感動しました!!」ってお伝えしたら、「まだまだお若いのにこれからもっと美味しい物食べられますよ😊」と。すごい腕を持ってる方なのに謙遜されるところもまた魅力的に感じた瞬間でした👏名古屋に行く時は、必ずまた訪れたいと思えるお店♡ごちそうさまでした♬
名古屋の新栄町駅近くにある「キッチン俊貴」でランチをいただきました。家庭的で落ち着いた雰囲気の中、美味しい洋食を堪能できました。今日は平日ランチの特撰黒毛和牛A5等級雌限定 ハンバーグステーキランチのホタテフライ付きをチョイスしましたハンバーグは、見た目も可愛いソースで描かれたスマイルが特徴的でした。ハンバーグ自体は外がカリッと、中がジューシーでしっかりとした味付け。帆立フライもカリッと揚がっていて、レモンを絞ると爽やかさがプラスされました。ご飯との相性も抜群です。付け合わせのキャベツのマリネサラダは新鮮な野菜が使われており、シンプルながらもドレッシングが野菜の旨味を引き立てていました。程よい酸味で、食事のスタートにぴったりの一品でした。落ち着いた木目調のテーブルに、アットホームな雰囲気が感じられました。お店は清潔感があり、心地よい時間を過ごすことができました。スタッフの方々も親切で、料理が出てくるタイミングも良かったです。居心地の良さを大切にしているお店だと感じました。「キッチン俊貴」は、気軽に立ち寄れる美味しい洋食店としてお勧めです。名古屋で洋食が食べたくなったら、訪問すべきお店と思います。
良いでね〜Friday Nightに名古屋の大動脈…広小路通りお散歩ってそんな中、15分ほど歩いたのかな？あの名古屋の名店と出会ってしまいます♡♡『キッチン俊貴さん』はて？どうしよう〜♪予約無しで入るのって、かなり無防かな？と思いながらも、ダメ元でピットイン…私：予約してないんですけど、入れますか？？？？？店員さん：どうぞ！お好きな席へ…そんなやり取りでしたが、かなりluckyでした。では、では、憧れの洋食屋さんでの、コースとはならずの晩御飯… いってみましょう〜♪☆ ハンバーグ\u0026タラバ蟹のクリームコロッケ•ハンバーグ。表面パリっとオーブンされた香ばしく美味しい食感。中とてもジューシー肉汁、素敵な創作ハンバーグ、素晴らしい美味さに感動の嵐♡☆蟹クリームコロッケ•蟹の風味満載、クルーミーで絶妙な上質な口当たり。これも絶品♡☆ ヴィシソワーズスープ•私もじゃがいもスープ好きですから、よく作りますが、としちゃんのヴィシソワーズ、レベルが違い過ぎますね（笑）めちゃ美味しい♡☆ ガーリックトースト•ガーリックトースト… こんな風に出しますかと、感動と美味しさの感激♡正にとしちゃん感激！の素晴らしい洋食プチディナーでした♡次、最近食に興味もった息子連れて来たい思いです。ご馳走様♡
俊貴さんの揚げ物が好き過ぎて毎回揚げ物を頼み過ぎてしまいます。揚げ油と衣にこだわっているので、全く重くないんです。豚カツの豚の種類は日によってかわります。今回は、もち豚のヒレ肉。以前いただいたことがある豚カツは、マンガリッツァ豚、神戸ポークなど。いつ来ても美味しい豚肉を絶妙な揚げ加減でいただけます！海老フライに添えてあるキャベツマリネやタルタルソースも絶品です。メインディッシュはいつも半レアハンバーグとご飯お味噌汁セット。シェフがワインや日本酒も好きなので、洋食と一緒にお酒も楽しめます。
kitchen俊貴【愛知・名古屋】〜 珠玉の味が連なる本格洋食 〜◆出色の一皿 レアハンバーグステーキ\u0026黒毛和牛ビーフシチューどの皿も珠玉の味だが、特製黒毛和牛料理として供されるレアハンバーグステーキと黒毛和牛ビーフシチューのコンビは最後の一皿だけに真打ち感が有った。黒毛和牛ビーフシチューはほろほろに煮込まれた牛肉の束感とどめた食感も絶妙だが、主役は１週間かけて仕上げると云うシチュー。見た目は煮詰め感のある濃ゆいシチューだが、単に濃厚なだけではなく奥深さも内包していて、ハイカカオを思わせるほろ苦いマット感が滲む大人の味わい。一方、レアハンバーグステーキは表面のみパン粉を纏ったカチカチした口当たりで、中身はユッケのような生感全開のふわとろな甘さ。おすすめ通りご飯に乗せれば、レアな肉身がご飯の温かさで加速して舌でとろける口福‥特製黒毛和牛の料理はビーフシチューとハンバーグと云う洋食の王道を両方の個性の違いを行きつ戻りつ楽しめる欲ばりな出色の一皿だった。◆今回のお品書きスペシャルコース季節のオードブル4品：岩牡蠣のフライ タルタル・ソース、スズキのカルパッチョ タプナード・ソース、アワビとホタテのソテー バターソース クルトンのレバー・ムース乗せ季節のスープ：新玉ねぎとウイキョウのスープ 空豆を浮かべて魚料理\u0026サラダ：車海老とたらば蟹のクロケットアメリケーヌソースと蟹味噌をブレンドしたトマトソース、キャベツのマリネサラダ特製黒毛和牛料理：レアハンバーグステーキ\u0026黒毛和牛ビーフシチューライス本日のデザート：新茶のアイスクリームコーヒー＋ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯、日本酒1杯（昼）17200円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞レストラン雅木（現在は閉店）で14年、ビストロ ダイアで2年、kitchen NOMUで3年の修行を積んだ阿井俊貴オーナー・シェフの本格洋食店。現在、食べログアワードのブロンズに当たる。＜注 文＞今回注文のスペシャルコースは10700円。ドリンクはビール790円より、グラスワイン1350円より、日本酒1100円より。＜雰囲気＞洋食店の雰囲気をあまり感じさせないモダンなダイニング。とりわけ今回利用したキッチンに面した奥のカウンター席はシェフズ・カウンターの趣で上々。◆情報出典みるみんくさんのレビューご馳走さまでした♪
新栄にある洋食屋さん。A5ランクハンバーグとクリームコロッケをいただきました。ハンバーグは肉汁じゅわータイプというよりはふわふわタイプ外はさくさくしていて、岩塩をつけて食べるとすごくおいしったです。クリームコロッケはしっかりカニの味が味わえる食べごたえがある一品でした。男性には量が少ないけど満足できるお料理でした。
| 名前 |
kitchen 俊貴 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-737-3300 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:30～14:30,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒460-0006 愛知県名古屋市中区葵２丁目１３−３０ アマーレ葵 1F |
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👑名古屋の洋食界の帝王👑名古屋市民でkitchen 俊貴の名前を知らぬ者はグルメではないと言われるほどの超名店豪華絢爛な一品一品がありますが、ただ単にいい食材を使用したオママゴトの店ではない。旬な物を最高の状態で出せるように調理して頂ける巨匠には頭が下がる🙇美食王が認めた一流の洋食名店がここにあり！