透き通る豚骨スープ、旨味満点！
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豚骨清湯・自家製麺かつらの特徴
排骨麺の排骨は柔らかく、衣も軽くて絶品です。
豚骨清湯スープは透き通って豚の旨味が凝縮されています。
自家製低加水細麺がラーメンの味わいを一層引き立てます。
よく作り込まれた美味しいラーメンでした。大ぶりな雲呑。細いが腰のある麺。澄んだ豚骨スープは上品ですが、しっかりとした味わい。薬味の生姜と青唐辛子を入れると、爽やかさとパンチが加わります。しかも替え玉があるので大食いでも安心。丼物も美味しそうだったから、また訪れたいと思います。
タイミングよく待たずに入れました。オーダーしてから麺屋としては比較的待ちました。一生懸命作ってくれていたようです。淡麗系の豚骨スープに浸ったワンタンはツルツルっと口を通り、その下の細麺たちを食べていると重厚な旨みが後から来ました。あっさりしているようで、ニオイもそれなりにあるようです。帰ってから指摘されました、、、でも美味しいから仕方ない！
細麺のワンタン麺が売りらしいが、低温調理のチャーシューが美味しかった！期間限定で二郎系も販売してたけど、ニンニクが強すぎて好きじゃなかった。ワンタンチャーシュー麺が美味しかった😋
2026年3月下旬日曜日のランチで利用しました。11時半を少し過ぎた時間ですが、特に待つことなく席に着くことが出来ました。いただいたのは叉焼麺(１２００円)です。豚骨清湯とありますが、確かに透明度の高いスープです。一方で、とんこつの味はしっかりと感じます。九州系や家系のそれとは異なり、あっさりとしています。麺は自家製麺ということですが、極細のストレート。九州系に近いと思われますが、すすり心地よくいただくことが出来ます。特筆すべきは2種類のチャーシューです。口の中でホロホロと崩れていく食感が味わえるバラチャーシュー、そしてスモークの香りがたまらない肩ロース、美味しかったです。また、食べに来たいと思います。なお、会計は現金のみ。日本語を解せない外国人の方には難しいと思います。
【豚骨清湯自家製麺 かつら】で雲呑麺＋炊き込みご飯。鶏・魚介不使用、非乳化の豚骨清湯スープが特徴。臭みはなく澄んだ口当たりでありながら、豚の旨味はしっかりと感じられる。醤油感は控えめで、博多豚骨と中華そばの中間のようなバランス。低加水の細ストレート麺はしなやかで、厚みのあるスープと好相性。雲呑は大ぶりの肉ワンタンが5個入りで食べ応え十分。餡の旨味も明確で満足度が高い。チャーシューは端豚タイプの煮豚。別皿提供の青唐辛子のオイル漬けと生姜で味変も可能。特に青唐辛子はアクセントとして効果的。独自性のある豚骨清湯を楽しめる一軒。ごちそうさまでした。
一番人気のワンタン麺を頂きました。少し濁った塩ラーメンの様なスープは一口飲むと鼻腔に豚骨の香りが広がりながらクドくなく、細麺に柔らかな繊維質のロース肉のチャーシュー、具材タップリのワンタン、材木シナチクととても美味しかったです。豚骨スープと言えば白濁のイメージですが、清湯スープながら旨味たっぷりでイメージが変わります。この豚骨清湯スープとロース肉チャーシューを食べるだけでも価値有りですね。また添えられるショウガと青唐は、少量ながら抜群の味変アイテムだと思います。
席が珍しいカウンター席なしでテーブル席のみ お子様ラーメンのメニューもある子連れにも優しいお店でした。透き通るスープですがしっかり豚骨の出汁と香りします。手間掛かるスープだなぁと感じます。麺は低加水細麺でまさに豚骨ラーメンの麺 しっかり噛むと小麦の香りも麺も美味しいです、具材のメンマ柔らかでチャーシューはホロホロ系 白髪ネギと具材にも手抜かり無しで美味しいです。特にワンタンは皮も中も美味しかった。ワンタン麺一番人気良くわかります。サイドメニューも羽付餃子や揚げワンタンなど充実でしかも美味しい！他メニューもあるので是非また寄らせてくださいかつらラーメンの器が見栄え良い口の広い器だからかスープが早く冷めてしまう。 ワンタン麺の方が熱々が続いたので熱々が長く続くと嬉しいな。
白濁しているのが一般的な豚骨スープの清湯（澄んだ）バージョン「かつらの拉麺」が食べられる店。味変用にすり下ろし生姜、青唐辛子もついてきます。チャーシューは箸でほぐせるほど柔らかく、麺は細いのも特徴的です。豚骨清湯に鰹節、煮干し、アサリのダシを合わせた「かつらの中華蕎麦」というメニューもあります。餃子は4つで1皿ですが、皿一杯の羽根がついてくるのでゴージャスな見た目です。支払いはPayPayまたは現金です。京急黄金町駅すぐ（大きめな道路を一回横断）の立地です。
豚骨とは思えないほどのクリーミーなスープ。腰の強い、細めんは自家製麺だそうです。スープと麺の相性抜群でした。提供されるものが、どれもこれも手間暇かけられていることがよくわかります。低音叉焼丼もサッパリした味わいで、醤油ダレがうんめー。久しぶり美味しいラーメン食べました。
| 名前 |
豚骨清湯・自家製麺かつら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-315-5309 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:30～15:00,17:00～20:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒232-0004 神奈川県横浜市南区前里町１丁目１７−６ 金来 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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土曜日のほぼ開店時間に伺いました開店時間だった事もあり待ち時間なく入店出来ましたチャーシューワンタン麺をオーダー10分もしないうちに着丼しましたスープは透きとおっていて豚骨の旨味は感じるものの全く臭み等はなく、とても上品な味でした麺は極細麺ですがしっかり歯応えがあり食べ応えのある麺ですワンタンは一つ一つが大きくチュルンとくる食感がたまらないですねチャーシューも噛むと味が染み出すどっしりしたタイプの物でボリュームがあります家系でもなく博多系でもなく自分にとっては新しいタイプの豚骨ラーメンで、麺、スープ、具材どれもレベルが高くリピートしたい一杯でしたとても美味しかったですごちそうさまでした。