王子駅近で味わう、山椒香る白だしラーメン。
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キング製麺の特徴
王子駅から徒歩5分で、白だしを使った優しいスープのラーメンが味わえます。
自家製の中太縮れ麺がモチっとした食感で、スープと絶妙に絡みます。
ミシュランのビブグルマンに選ばれたラーメン店で、行列が絶えない人気があります。
・入口入って正面に券売機・混ぜ蕎麦はサービスの追い飯付き2026.05.1814時頃初訪、前5後8。たんたんたいわん混ぜ蕎麦 並盛 ¥1,000とサービスの追い飯を。花椒の香りがふわっとしたかと思うと坦々の辛さが追随するおもしろい一杯。もちもちの中太縮れ麺はタレやTPをしっかり巻き取って味も香りもいい感じ。卵黄が強いため玉ネギやニラの清涼感があってもかなりマイルドで上品にまとまる。卓上の酢と胡椒でブーストして、さらに無料の追い飯も一気にいただきました。次はつけ麺かな。ごちそうさまでした。
白だし全入りを注文。あっさりした見た目ながら、旨みはなかなか濃厚。喜多方を思わせるつるもちちぢれ系の麺に、沖縄そばを連想するような和出汁の香りが重なる不思議な魅力があり、最後まで飽きずに食べられました。白だしの透明感とコクのバランスが絶妙で、かなり完成度の高い一杯。平日金曜の開店直後に到着しましたが、すでに待ちの一組目。人気なのも納得のお店でした。
王子駅徒歩5分。▪️全部入り白だしラーメン1550円・うどんに寄せた優すっきりと優しい味わい✨お出汁は煮干し昆布鰹節あっさり塩出汁。麺は、手揉み中太平打ち縮れ麺でスープとも良く絡みます^^・肉ワンタン・海老ワンタンもぷりぷりで満足感あり！ご馳走様でした！
すっきりとした味わいで素直な美味しさ。健康の誓いを破ってスープまで完食です。今日は王子のエニタイムフィットネスに行く前に立ち寄りました。GWに突入した土曜日の午後1時、数名並んでいるところに私も並びます。白出汁か山椒か迷ったけど、白出汁のちょっとずつにチャーシュー増しにしました。野菜があれば足しているけどそれは無かった。濁りが無いスープで香り良し、もっと飲みたくなる味です。雲吞がつるるんとして食感良い。麺が... どこか記憶を呼び覚ますのが荻窪の十八番と似た感じ、手もみの平打ち？こういうパッと見てシンプルでも言語化難しい味は.... すごく好き。仕掛けが分かってしまうのも楽しみなるが、素直に美味しいとしか言えないのは良いことだ。いや、語彙が乏しいと突っ込まれたら御免です。店内、作業部屋みたいなところで仕込みしているのが興味深い。厨房が一段高くなっているようで、上からささっと箸、レンゲを補充したり、すすっと食べ終わった丼を下げて拭いていたのが効率的と思った。GWだからなのかお子様連れも食べていて、スタッフが慣れた感じで取り分ける小さな器を出していた。都心の二〇系には見られな光景で心が洗われるようだ。よきかな、よきかな。この後血糖値の上昇を抑えるためにすたすた歩いてエニタイムフィットネスに行った。次は山椒だな。
芳醇な白だしスープと、贅沢ワンタンの旨味JR京浜東北線・東京メトロ南北線 王子駅から徒歩7分。北口を出て明治通りを北方向へ進み、坂を上った住宅街に店を構えるのが、人気ラーメン店の「キング製麺」です。ラーメン好きから高い支持を集める実力店で、2020年から6年連続で食べログ百名店に選出されています。この日は平日の19時頃に訪問。人気店のため行列を覚悟していましたが、タイミングが良く行列はありませんでした。店内入口すぐの券売機で、食券を購入して着席。明るく清潔感のある店内は、カウンター10席のみのコンパクトな造り。木目を基調にした温かみのある雰囲気で、ラーメン店としてはかなり綺麗な印象です。スタッフは明るく、テキパキとした動きがとても気持ち良い接客です。着席してから約8分ほどで提供。今回注文したのは、全部入り山椒ラーメン：1,550円具材は、肉ワンタン2個、海老ワンタン2個、チャーシュー1枚、味玉1個。ワンタンが主役の豪華な全部入りラーメンです。透明感のある白だしスープは、煮干し、昆布、かつお節が重なり合うことで、和の旨味が広がる芳醇な仕上がりになっています。そこに山椒の爽やかな香りがふわっと広がります。山椒といっても強烈な刺激ではなく、上品な香りがアクセントになっており、白だしスープの旨味を引き立てる絶妙なバランスです。麺はやや平打ちの中太麺で、ゆるやかなウェーブがかかる手もみ風。もちっとした弾力と滑らかなすすり心地で、白だしスープを程よく持ち上げてくれます。肉ワンタンはパンパンに詰まったジューシーな豚ひき肉に、ねぎと生姜の下味が効き、薄皮の滑らかさと弾力が絶妙で、口に含むと餡の旨味が広がります。海老ワンタンは大きめにカットされた食べ応えのある海老餡で、口に含むとほんのり甘く香ばしい風味が弾ける贅沢な逸品。肩ロースを使用したチャーシューは赤身と脂身のバランスが良く、低温調理でしっとり柔らか、豚の旨味が広がります。途中で試してみたのが、卓上に用意されている「オーバードライブ」。唐辛子の辛味、ラー油の香ばしさ、山椒の爽やかな痺れが重なり、少量を加えただけで、白だしベースの旨味に深みが加わります。ほんのりニンニクと醤油のコクが溶け込み、最初のまろやかな味わいから刺激的で複雑な風味へと変化する、絶妙なアクセントです。行列店ながら回転は比較的良く、タイミングが合えば平日の夜でもスムーズに入店できるのも魅力です。完成度の高い一杯を味わえるボーノな一軒でした。----------------------------------------------------■訪問した店舗：キング製麺■アクセス・店舗情報・住所：東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル 1F・最寄り：JR京浜東北線・東京メトロ南北線 王子駅から徒歩7分・営業時間：11:00 - 15:00、17:30 - 20:30
王子の“キング製麺”さんで昼食。【ビブグルマン】にも選出された【百名店】常連の人気店です。有名な“らぁめん小池”さんのグループ店みたいですね。「全部入り白だしラーメン 1550円」をいただきました。スープは煮干し、鰹節、椎茸などがメインで鶏や豚は使ってないそうです。“うどんつゆ”のように澄んだ上品なスープでしたが表面には油の層がありしっかりとしたコクがあります。塩味も十分で出汁の旨みがしっかりと感じられます。麺は自家製の縮れ平打ち麺でモチモチ食感。スープの持ち上げが良く麺自体がとても美味しかったです。トッピングはチャーシュー（2枚）に味玉、肉ワンタン（2個）、海老ワンタン（2個）、などで小松菜とナルトがトップに添えてありました。肉ワンタンのお肉には何かしらの香辛料が入っててクセになる味でした。海老ワンタンもプリプリ食感で美味しかった。ワンタンの皮は薄く熱々のスープが絡みまくってるので猫舌の方はご注意を。レア気味の薄切りのチャーシューや黄身がトロトロの味玉も美味しかったです。全てに神経が行き渡ったとてもハイレベルな一杯でした。ごちそうさまでした！
白だしの「ちょっと乗せ」を注文しました！めちゃくちゃおいしくて感動！！麺は130gと180gから選べるのですが、どちらの量でも満足できるちょうど良さ。スープは旨みがしっかりしているのに後味がすっと消えて重くなく、麺との相性も抜群です。麺、スープ、具材どれをとっても絶品です！！！お店の外まで行列ができる人気店なので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。並んでも食べる価値のある絶品ラーメンでした。
当店は、らぁめん小池やつけ麺金龍などの有名店を数々プロデュースしてきたラーメン界一大勢力の小池グループのエース的存在のお店です。店内に製麺所を構えており、自家製の平打ち面を使った上品な淡麗ラーメンを楽しめます。開店後わずか1年でラーメン百名店に選出され、さらにその翌年はミシュランビブグルマンに掲載されるなどの非常に高い実力を持っています。✒️注文MENU・全部入り白だしラーメン ¥1,470・マヨチャーシューご飯 ¥250⭐️感想⭐️スープ、麺、トッピング、全てがハイクオリティな逸品ラーメンでした。✨全体的に白だしの出汁がよく効いたとても深い味わいの印象が強かったです！昆布と鰹節に煮干しの風味が薫る非常に飲みやすいスープでした。自家製中太縮れ麺とスープの相性も抜群でした！また、生姜が効いた肉ワンタンとビッグサイズなエビを使った海老ワンタンは驚くほど「ぷりっぷり」で美味しかったです。そして、サイドメニューのチャーシューマヨ丼。こちらは小池グループの代名詞と言っても過言でもないほど美味しいです。チャーシューマヨ丼はビビるほど美味しいので絶対注文してください⸻ ⸻ 〈店舗情報〉⸻ ⸻公式アカウント @住所 ：東京都北区王子本町1-14-1 高崎ビル 1Fアクセス：JR京浜東北線「王子」駅北口より徒歩7分東京メトロ南北線「王子」駅3番出口より徒歩7分️駐車場 ：無し⏰営業時間：11:00〜15:0017:30〜20:30定休日 ：SNS上で更新️予約方法：予約不可電話番号：不明✍️評価 ：【食べログ】3.81(口コミ1,342件)【Google】 4.2(口コミ1,171件)予算 ：¥1,000〜¥1,999支払い ：現金のみ利用シーン：1人、友達と受賞歴 ：ラーメン百名店４年連続選出ミシュランビブグルマン2021掲載✏️備 考✔️姉妹店：・らぁめん小池・中華蕎麦にし乃・ぷれじでんと・つけ麺金龍・こいけのいえけい・あいだや。
山椒という食材は、広くは中華料理、そして狭くは担々麺のような赤系ラーメンには欠かせない存在で、辛いラーメンを好まれる方なら、特に違和感なく馴染みのある香りだと思います。しかし「キング製麺」の場合は、白だしをベースにした澄んだ透明感のあるスープに山椒を合わせており、その調和と新鮮さには本当に驚かされました。半分ほど食べ進めたところで、卓上に置かれている辛味ペーストを加えてみたのですが、そのペーストにも山椒が加えられており、山椒ラーメンとしての魅力を一段と引き立ててくれました。辛味系をお好きな方は、ぜひあのペーストを忘れずに試してみてください。
| 名前 |
キング製麺 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～15:00,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒114-0022 東京都北区王子本町１丁目１４−１ 高崎ビル 1階 |
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休日のディナータイムに伺うと10人待ち。ふたりで来ている方が多かったのでひとりだとすぐに入りやすいです。白だしラーメン¥1,000とトッピングのワンタン¥200を注文。麺の量は130または180グラムから選べました。白だしの優しいスープとちぢれ麺がよく合っておいしい。女性人気も高いお店です。