飛騨高山のあっさり魅力、ラーメン旅。
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半兵衛の特徴
高山陣屋のすぐ近く、道に看板が出ていて分かりやすいです。
あっさり味のスープと堅めの麺が絶妙な高山ラーメンを楽しめます。
飛騨牛の串焼きもオススメ、何を食べても美味しい居酒屋です。
2026,03 初訪店静かで良いお店です。高山ラーメンをいただきました。あっさりした煮干しが効いたスープです。麺は縮れ麺で、細目でした。良心的な価格と内容でした。次は居酒屋として、利用します！
高山陣屋の通りから一本奥に入った道にあるラーメン屋さんで、路地裏にあるのであまり目立たなく、お客さんの目にもつきにくいお店。店内は古民家風のお店で玄関で靴を脱いで入る座敷スタイルのお店。お店には年配の大将と従業員さんの二人で対応してくれる。座敷といっても掘りごたつ式のテーブルなので椅子の感覚で座れるのが膝にも優しい。メニューはシンプルで高山ラーメンにご飯と小鉢の定食や牛丼セットなどがある。あと飛騨牛の串焼きなどのメニューがある。ここの高山ラーメンは普通の高山ラーメンと違って醬油味の細麺ではなく、澄んだ塩味の鶏がらスープに中細縮れ麺のラーメンになっている。飛騨牛の串焼きは五切れ二本ついて¥1400とま～ま～の価格。ラーメンのすっきりとした塩味のスープに縮れ面が絡んでおいしい、麵も腰がありのど越しもいい。チャーシューは豚バラの薄切りでラーメンとよく合う。お店の窓からは日本庭園が見ることができ、高山市の落ち着いた雰囲気と店内の静かな雰囲気がマッチしていい感じになっている。店主も口数は少ないけど対応はよく気持ちいい接客対応で問題なし。座敷なので雪の日とかに靴を脱ぐのに煩わしいと思うかもしれないけど、古民家の雰囲気と座敷の客間は雰囲気もあっていいと思う。値段もお手頃で奥まったところにあるせいかあまり客も混まなくていい感じのお店だった。
夜飯として高山ラーメンを提供してるお店を検索した際にたまたま発見。口コミのすじ煮に期待して来訪し大満足！ラーメンもすじ煮もとても美味しかった。すじ煮は白米が欲しくなってしまったがメニューに載っていなかった為断念。白米あったらさらに最高だったと思う。
初めて伺いましたラーメンはあっさりで美味しかったです。もつ煮は特に気に入りました街中なのに駐車場があるのも嬉しい点でした。
飛騨高山旅行のランチで伺いました高山ラーメンって初めてで、ホールの女性店員の方にオススメはありますか？と伺ったところ、味は全部同じ。あとは具が違うだけだよと教えて頂き、1番スタンダードのラーメンを注文しました10分程で出来上がり、早速いただきました🍜醤油ラーメンは普段全く食べないのですが、あっさりとしたスープに手打ち麺？見た目は佐野ラーメンの青竹麺に似た麺でした喉越しがよくてツルッと入ってきました😋大盛りにしましたが、あっという間に完食♪夜は居酒屋になるみたいで、夜にも来てみたいなぁと思いつつ店を後にしました。
高山らーめん初めて食べましたが、あっさりしていて夜食べるには最高でした。チャーシューも柔らかくて臭みもなく、美味しかったです。何よりお店の雰囲気が、裏通りにあって昔ながらの店！って感じでよかったです。
土曜日の12時予約せずお伺いしました。古い街並みからほんの少しだけ外れているからなのか？他のお店ほど混雑していませんでした。カウンターと座敷があります。高山ラーメン食べたくてお伺いしたので、高山ラーメン頼みました。1000円でご飯とお新香がついているセットも有ります。高山ラーメンはさっぱり系で、スープも飲み干してしまうくらいですが、とても美味しです。スタッフの方々もとても親切。高山観光のお腹を美味しく満たしてくれます！駐車場もありました。ご馳走様でした！！
駐車場は店の隣に2台平日18時半先客は観光客1組と常連ぽいの1組・デラックス麺写真を見る限り通常の中華そばとの違いは煮卵、もやし、わかめかなと思います。スープは醤油よりも鶏ガラかな？麺は高山ラーメン特有の細縮れ麺。チャーシューは薄味ですが脂の旨みを感じられて美味しい。非の打ち所がないただただ美味しい高山ラーメンでした！
高山ラーメンセット(1000)ライスとおひたしと漬物がセットになっています初めての高山ラーメン鶏ガラベースのあっさり醤油に麺は極細ちぢれ麺が高山ラーメンの特徴のようですが，ここは魚介系やにぼしも使っている感じですがシンプルであっさりした美味しさです陣屋の近くですが路地を入ったところにあるので目立たないです民家を改造した感じの店舗も味があって良いです夜は居酒屋営業のような感じでした。
| 名前 |
半兵衛 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-34-8451 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:00,17:00～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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変わり種の高山ラーメンも美味しいでしょう。ここでは高山ラーメンのオリジナルが楽しめますオリジナルは素朴な味です。特に奇をてらったというようなものはないシンプルなラーメン。ただ、これが元々の原型で薄味のちぢれ麺のふっと落ち着く出汁の味が際立つ逸品内庭が屋内からは見られるのも魅力。江戸の頃から変わらない灯籠や苔むした庭がこの素朴な味のスパイスとして際立つ伝統と新規性のハイブリッドはそれはそれで素晴らしい。ただ伝統と原型がなくなってしまえば革新の土台が途絶えてしまうそうした伝統を景観も味も伝えてくれるこのお店はやはり希少だと思います高山らしい隠れ家。素晴らしい。