酒蔵の趣、蕎麦と天丼。
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蕎麦 堂真の特徴
老舗酒造を改築した雰囲気ある店舗で、味わい深い蕎麦料理を提供しています。
美味しいそば米汁や酒粕汁が楽しめる、独自のメニューが豊富なお店です。
駐車場も完備しており、訪れやすい立地なのが魅力的です。
落ち着いた雰囲気一人でも入店可能😗 カップル ファミリーでも◎蕎麦は本格的で美味い接客サービスは◎値段はそれなりかな天丼\u0026蕎麦 1200円高くもないが安くもない顧客からの支持率は高め…！だと！価格と味のバランスは整ってます😀
徳島市にある名店「蕎麦 堂真（どうしん）」を訪問しました。今回は、人気の「天丼とそばセット」を注文。まず主役の蕎麦。透き通るような細切りで、コシが強く喉ごし抜群です。蕎麦の豊かな香りが口いっぱいに広がり、丁寧に打たれているのがわかります。上品な出汁のつゆが、その蕎麦の風味を最大限に引き立てていて感動的でした。そして、セットの天丼も専門店に負けないクオリティ！衣はサクサクとして軽く、海老や旬の野菜がカラッと揚がっています。甘すぎないタレがご飯と具材に絶妙に絡み合い、食欲をそそります。本格的な手打ち蕎麦と、揚げたてサクサクの美味しい天ぷらを両方楽しめる、まさに至福のセットでした。蕎麦への情熱を感じる、素晴らしい名店です。次回は別のメニューも試してみたいです！
徳島市内に配達があり、近くでお昼ご飯を探してたら名前は知っていた『堂真』の名前が見えたのでお蕎麦を食べてきました😋初めての来店ですが、昔の古い造酒屋さんを店舗として使用しているらしく、雰囲気は古めかしいノスタルジックな良い感じ✨私は『海老天ざるそば』の大盛りを頼みましたが、大盛りに400円プラス、特盛は630円プラスとはなかなか強気な値段設定🤔少し辛口で書きますが、まずお蕎麦はやや太めで手打ちなのでしょう、太さも揃っていない感じ💦問題は蕎麦の香りはほぼせずに小麦感強めな上に少し固く食べづらかったです🤪あと麺に少しヌメリ気があったのがマイナス点かな…御汁はやや癖のある味がしましたので、お醤油が無添加なのか、はたまた何か入れているのかは分かりませんがあまり自分の好みではなかったです😓で、一番の問題が天ぷら🍤米粉を使っているのでしょう、カッチカチのバッキバキのザックザクで衣が口の中で大暴れ👄私は口の中が弱く荒れ気味なので、痛くて食べれた物ではありません🙇♂️店員さんの対応も可もなく不可もなくで、サービスが良い訳でも無いのにこの強気な値段設定でも食べたいという富裕層向けのお店ですかね😥せめてお茶を出すならほうじ茶では無く、そば茶を出して欲しかった🍵またしばらく様子を見て伺ってみようかと思います😊今日も美味しくご馳走様でした✨
天丼セットをいただきました。お蕎麦もコシがあって美味しかったです。お店も落ち着いてて雰囲気も良かったです。
🌟🍤🍶【老舗酒造、蕎麦料理『堂眞』】🍶🍤🌟【商品名】天丼とそばセット ¥1,200円(土曜日、日曜日、祝日限定メニュー)【店舗名】蕎麦料理「堂眞」【所在地】徳島県徳島市福島1丁目4-9【営 業】11:00〜15:30【休 日】火曜日【連絡先】088-623-2340【支払い】PayPay、QRコード、カード使用不可【駐車場】16台（楽心蔵と共有駐車場）【座席数】42席(４人掛けテーブル5席、４人掛け小上がり4席、6人掛けロングテーブル1席)【順 路】JR徳島駅から、徒歩から約18分【備 考】こちらのお店は、徳島市福島を南北に流れる助任川の近くにある老舗酒蔵メーカー『勢玉酒造』さんの酒蔵(有形登録文化財指定)を改築した、蕎麦やうどん、天ぷらが楽しめる蕎麦料理「堂眞」さんです。店内は、元酒蔵という特殊な造りで薄暗く落ち着いた雰囲気のあるお店で、特にランチタイムメニューに人気があります。本日は、こちらの有形登録文化財の建物を観光するため数十年ぶりに訪問、丁度お昼になったので昼食を取る事にしました。お得な「土◦日曜日、祝日限定メニュー」◇ 天丼とそばセット ¥1,200円◇ じゃこ飯丼とそはセット¥1,200円◇ 酒粕汁とそばセット ¥1,250円◇ そば米汁とそばセット ¥1,300円◇ そば米雑炊ランチ ¥1,320円◇ 杜氏ランチ ¥1,100円◇ 柚子おろしカツランチ ¥1,200円◇ みそカツランチ ¥1,200円の中から、◉ 天丼とそばセット(かけ蕎麦)を注文してみました。しばらくすると、天丼とかけ蕎麦、薬味にお漬物が運ばれてきました。熱々のかけ蕎麦には、ストレート細麺の上に青菜がのっており、そこに薬味のネギ、おろし大根を入れて頂くと、二八蕎麦の細麺ですが歯応えがあり、鰹節と醤油系の出汁とが良く合っています。天丼は、大きな海老天、薩摩芋天、大葉の天ぷらが盛り付けられ、甘辛いタレが掛けられており、天ぷらやご飯に染み込み美味しく頂くことが出来ました。#徳島グルメ#徳島ランチ#徳島蕎麦#蕎麦料理「堂眞」#蕎麦料理堂眞どうしん#天丼とそばセット#グルメリポート。
駐車場は店の前にあります。少し狭めな処もありました。店内は雰囲気がとてもよく座席数も多めにあります。注文は日本酒とざる蕎麦を注文、とても美味しかったです。
珈琲付で(1,100円)リーズナブルでした。酒蔵を改修しての店舗なので室内はひんやりしてました。
市内で美味しい蕎麦が食べられる店といえばここでしょうか。酒蔵を改装した店も風情があります。ランチタイムはミニ天丼が付くセットメニューもあってお値打ちです。
夜に一度オープンして食べに来た事がありました。お昼のlunchで11時30分頃から沢山のお客さんが来られてました。知人は蔵人lunch私はしらす丼とざるそばを頼みました。お蕎麦屋さんなのに蔵人lunchにはお蕎麦が付いてなくて魚フライに餡掛けか、チリソースを選ぶメインのおかずでした。小鉢のおかずが4種類ありました。他の方も蔵人lunchを頼む方が多いようで、私はお蕎麦が食べたかったのでざるそばだけでは物足りないなと思いしらす丼を選びました。思ったよりお蕎麦には腰もなく柔らかく……お出汁は濃いめで味はお出しがきいてなかったように思いました。お蕎麦は好みもあると思いますので、私は好みのお蕎麦でなかったです。大きなテーブル席でしたが後ろの座敷に上がる所が2箇所だけなので私の後ろを何度も通られるので落ち着かなかったです。
| 名前 |
蕎麦 堂真 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-623-2340 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:00～15:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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7人で利用しました。席をくっつけて7人で座れるようにしてくれました。店員さんも感じが良く、店内も素敵です。離れてる部屋で、注文が決まったら店員呼びに行くスタイルも自分的には凄く好きでした。デザートにある和菓子のくず餅のなかに酒粕味のあんが入ってるのがとても美味しかったです。レジの横で販売しているので買って帰りました。1個180円の3個入りで540円でした。蕎麦もコシがあり、天ぷらもサクサクで美味しかったです。また、利用したいです。静かな店で広々として居心地よかったです。