本場讃岐の味、丸池製麺所。
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丸池製麺所 本格手打ち うどん屋の特徴
徳島で本格的な讃岐うどんが味わえるお店です。
麺のコシとつるっとした喉ごしが特徴的なメニューが豊富です。
店主が香川県の実績を活かし、こだわりの出汁を提供しています。
平日の12:40頃訪問しましたが並んでおりまして10分くらい待ちました。釜玉バターはカルピスバターという高級バター？を、使っているとのことで気になりいただきました。無料のトッピングは青ねぎ、天かす、大根おろし等ありました。麺はもちもちでコシもあるタイプ、カルピスバターと普通のバターの違いはよくわかりませんがコクがあるのに食べた後あっさりしているかな？と思いました。美味しかったです。接客も徳島とは思えないくらいいいです(徳島はドライなところが多いので笑)。次はかけうどんを食べてみたいと思います！
徳島県のうどん店。有名な「池上製麺所」(るみばあちゃんのうどん)で修業された方のお店だそうで、店名の「丸池」もその系譜を感じさせます。セルフ形式なので、行列があっても回転が速くスムーズに案内されました。スタッフさんのお出迎えから接客まで、サービスが行き届いていて雰囲気がとても良い。メニューは釜揚げ・かけ・ひやあつ・あつひや・あつなど、好みのスタイルを選べます。今回は鳴門わかめうどん(冷やかけ)と釜玉バターうどんをオーダー。鳴門わかめうどんはいりこ出汁が美味しく、麺はもっちりしたグミ感のある弾力。釜玉バターうどんも美味しい一杯です。【利用シーン】徳島観光中のランチ、うどん巡り、家族や友人との食事。【アクセス】徳島県内、徳島うどん巡りでは必須。
肉うどん大（１．５玉）ひやあつ、とり天、ゲソ天。麺はツルツルしていてコシあり。芯まで茹でられているので冷たい麺か、ひやあつが合いそうです。ダシは甘めではないですが、肉うどんの肉が甘いのでちょうど良いです。天ぷらはちょうど揚げたてだったので、アツアツを食べることができました。店内の雰囲気もいいですね。回転も速いので、待つのも楽しみのうち。
徳島で有名な丸池製麺所♪2007年に開業。讃岐うどんの名店『池上製麺所』にて、“るみおばあちゃん”のもとで研鑽を積み、「池」の一文字を受け継ぐことを許された実力派。徳島県を代表する屈指の人気店であり、「食べログうどんWEST百名店」にも連年名を連ねる名店です。友人が“百名店爆食いツアー“に行った際、お土産に買ってきてくれました(*≧∀≦*)THANKS！■生うどん 2人前・だし醤油・すだち果汁大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺についた打ち粉も一緒にそのまま湯がきます。（麺を揉みほぐしたり打ち粉を払い落とすと麺が縮れるそうです）茹で時間は10〜15分。私は程よい硬さが好みなので12分湯がきました。ザルにあげ水洗いし、だし醤油とすだち果汁をかけて出来上がり♪ツヤツヤの美しい麺⟡.·コシもあり丁度いい弾力で喉越しよき。なんて美味しいんでしょう（*'∀'人）♥*+余計なものがないからこそ、旨みがストレートに伝わる一杯でした•*¨*•.¸¸♬︎
肉ぶっかけうどん讃岐うどん系の中でも評価が高く、百名店にも選ばれる人気店。昼時は行列になることも多く、「安くてうまい」がしっかり成立している店として口コミ評価が安定している。 肉ぶっかけうどんは、打ち立ての生麺を活かしたシンプル構成。麺は表面がなめらかでツルッとしつつ、芯にしっかりコシがあるタイプで、「喉越しがかなりいい」という声が多い。 つゆは濃すぎないバランス型で、ぶっかけでも最後まで飲めるくらいのちょうどいい濃さ。甘辛く炊かれた牛肉と合わせると一気にコクが出て、「シンプルだけど完成度が高い」という評価が目立つ。 肉は高級系ではないものの、味付けがしっかりしていてご飯欲しくなる系。量もしっかり乗っていて満足感は十分という声が多い。 さらにネギや天かすが自由に入れられるスタイルで、自分好みに調整できるのも好評ポイント。コスパの良さと回転の良さもあって、地元客のリピート率が高い印象。
とにかくうどんが美味い。大手うどんチェーンにはない丁寧な仕上がりです。特に麺がモチモチしていながらしっかりコシもあり、歯ごたえものど越しも堪能できます。今回僕は釜玉の大(1.5玉)を頼みましたが、他よりも量が多く感じられ、お腹いっぱいになりました。テーブルにあるだし醤油をかけて食べましたが、気持ち少なめにした方が麺の味をしっかり味わえるでしょう。天ぷらも価格のわりに大きくて食べ応えがありました。うどんも天ぷらも、何度も来ていろんな種類を食べたくなります。お店の雰囲気は活気があり、店員さんの気配りも行き届いていて非常に居心地が良かったです。注文から支払いまでスムーズで初めての来店でも戸惑うことがありませんでした。支払いは現金他、各種クレジットカードやQRコード払いにも対応。おみやげ用のうどんも買いましたが良心的な価格です。駐車場は敷地内に10台以上確保されています。開店直後から多数の来客があったと予想されますが、回転が速いので停められるでしょう。丸池製麺所さんは食べログで徳島県内トップクラスの評価。その評価に見合うだけの素晴らしいお店でした。
いつも店員さん達がみんな元気ハツラツで活気がありとても気持ちが良いです。うどんは徳島最高レベル。コシがあり美味しい。自分は釜玉うどん大にタマゴをダブルにしてもらいました。濃厚な黄身が麺にからみダシ醤油とネギが最高のハーモニーを奏でる。食べすすめながら一味やゴマをかけ味変。これがまた本当に最高に至福のひと時です。是非ご賞味あれ。
支払い…クレジット(タッチも)可駐車場…道から見て店舗側の奥の駐車場だけではなく、道を挟んで反対側の開けた大きな駐車場もすべてが丸池製麺所さんの駐車区画です これを知る人たちは店舗側の空きなど最初から確認する事もなく、道を挟んで反対側の駐車場(写真)に車を停めて道を渡りお店に入って来ています徳島県在住の友人に連れられやって来ました。これまで同じ感じで何軒も徳島県内のうどん屋さんを回って来ましたが、こちらの従業員さんの接客の丁寧さは県内でダントツの1位です。意識して気配りされているのが分かります。肉うどん(大)¥750(込)に鳴門わかめ¥120(込)をトッピングしていただきました。こちらのうどんはいわゆる『鳴門うどん(鳴ちゅるうどん)』ジャンルではなく、しっかりとしたコシのあるうどんとなっております。私はこっちの方が好きだなー。写真にもある通り私の様な注文だと提供された時点でつゆが少し足りない様に見えますが、店員さんに声をかければうどんつゆは別の器で追加で提供いただけますしネギなどの追加も可能となっています。私が頼んだ肉うどんはほんのり甘みのある味付けがされている肉が乗っていますのでうどんのつゆの風味がこの甘みに引っ張られる中で、追加で提供してもらえるつゆは本来の風味を楽しめる私にとっては必須のものとなりました。美味い😋店内にはテーブル席と奥にはお座敷があります。店外お店の裏でも食べられる様です。
人気店です。るみばあちゃんの池上製麺所で修行され、流行しているコシが強すぎるうどんとは違う、昔ながらの讃岐うどんを提供されています。味は抜群に美味しいです。スタッフの皆さんは腰が低く、丁寧で気持ちの良い接客をされています。店内は座敷とカウンター席がありますが、決して広いとは言えません。しかし、それもまた製麺所らしい雰囲気があって良いです。
| 名前 |
丸池製麺所 本格手打ち うどん屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-672-6325 |
| 営業時間 |
[木金月火] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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香川の人気池上製麺所で修行をされた方が、徳島の板野にオープンしたお店「丸池製麺所」うどんのコシもしっかりあって美味しかったです。徳島のすだちもあったので入れると美味しさ倍増でした！