地鶏スープの美味しさ、濃密煮干し。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
NAKAGAWA わずの特徴
鶏の旨味が凝縮された極上ラーメンが味わえるお店です。
煮干しラーメンや限定メニューが豊富で飽きないラインナップです。
カウンター席のみの落ち着いた空間でラーメンを楽しめます。
大阪・淡路の人気ラーメン店【NAKAGAWAわず】で、夏限定の「煮干しそば【超】冷やし」🍜淡麗スープに潜む、濃密な煮干しのパンチ。素材が映える一杯。スッと染みる冷たいスープに、コシのある細麺。スッキリしているのに、満足感すごすぎる…！シャキシャキの玉ねぎや薬味も名脇役で、ラストまで飽きずに楽しめます✨暑い日にこそ食べたい、完成度バチ高な“冷やし”。
週末の開店直後に訪問。待ちなしでした、店内は数人。煮干しの塩を券売機で購入。ラーメンにしてはなかなかの時間待ちます、二十分くらいかな？スープは煮干しが臭いくらい濃いです。麺は細麺の硬麺がいい感じ。他では食べたことのないお味でした。皆さんクチコミで書かれてるように、接客はあんまりかも。雰囲気がいいとは言えません。
後輩に是非一緒に行って欲しいと言われて。煮干し塩推しということで、食べてみる。美味しいですね。特に肉は絶品！煮干し推しとは言われていたものの、煮干しより肉の方がお勧め度は高いかと。店内には、低温調理器っぽい器具もあり、キッチン真ん中の島には数種類の調理済みの肉の塊が！炙ってそのままイン。ラミ丼なるミニ丼の肉も美味しく。今度は肉目当てに行ってみたいな。と思うお店でした。卵黄、肉、ご飯、美味しく頂けました。
初訪問です！日曜日の13時15分頃に伺いました！店内で食券制を買ってから並びがある場合はその後に並ぶシステムです！並びが1組いらっしゃいましてワンオペでカウンター7席ということもあり20分ほど待ってから中に入れました！タイミング次第でしょうしお一人でやられてるので並ぶ覚悟は持っていったほうが良いかと思われます！今回頂いたのは⚫︎地鶏そば醤油1300円⚫︎肉増し300円⚫︎限定牛ハラミ丼650円です！いろいろな種類のラーメンそして替玉（和え玉）もひと手間加えてるようでとても魅力的なメニューが多い印象！店主のこだわり感じられます、また行かねば！牛ハラミ丼は間違いない甘辛いタレ？ステーキソースのような白米が進む味付けです！そして醤油ラーメン！ビジュがまず良き！スープは綺麗な色と鶏油の綺麗な層があります！一口飲めばわかる美味いやつ！鶏の旨味がたっぷり、ぐびぐびのんでまうやつ！味わい深い醤油スープです！鶏と豚のチャーシューもどちらも絶品！麺は少し平打ち気味でデフォが結構茹でられているっぽくスープをしっかり持ち上げてくれます！カウンターの目の前が厨房で臨場感がありまっていても苦にならないです！笑多くのメニューがあるのでまた伺いたいお店さんです！お客さんもいろいろなメニュー頼まれていたので全部のメニュー期待できるクオリティーの高いお店さんだと思います！JR淡路からも阪急淡路からも歩いていける距離で梅田大阪からも一本で行けるので立地も良しです！
金曜の13時に訪問。外待ち無く店内へ。カウンター7席のみのこちら、先客は無く着席し地鶏そばをお願いしました。隣のお客さんがメニューに記載されてない「冷やし？」なる物を頼まれてました。5分ほどで着丼。豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ネギとトッピングはシンプルです。スープから頂くと鶏油と醤油が相まって美味いですね！コクが有りレンゲが止まりません…続いて中太の麺、ツルツルしていて啜りやすく少し柔らかめに茹で上げられてますがこちらもスープと同様に美味い！豚チャーシューは今流行り？のレアでは無く昔っぽい食べ応えあるタイプ、鶏チャーシューはパサパサせずしっとりしていてこのラーメンにはこちらが合います。麺をあっという間に食べ切り、和え玉をお願いしようと思いましたが断念…美味しかったです！
煮干しラーメンを食うならココ！最高の煮干しを味わえる。イベントがあれば絶対行くべきお店冷やしも最高に美味い😋
【鶏の旨味を凝縮した極上の一杯】食べログ3.71 ラーメンOSAKA百名店2023ラーメンOSAKA百名店巡りで7年振りにこちらへ突撃致しました。縁乃助商店さんの絶品メニューである【さらっと】が無くなり、セカンド店であるこちらの1983Nakagawa塩！清んだスープのメイラード反応のアワアワ塩ラーメンにハマった2016〜2017年が懐かしい(*´∇｀*)阪急淡路駅より徒歩約5分の場所にあり、オープン20分前に到着しポールをゲットでございます。『地鶏そばしょうゆ』いただきましたぁ〜！オーダー後、約10分で着丼。具材は鶏胸チャーシュー、鹿児島OX豚の豚肩ロースチャーシュー、刻み青葱の丹波地鶏の鶏油が多めに浮く、美しく超シンプルなビジュアルW(`0`)W丹波地鶏の丸鶏と胴ガラで取った出汁に醤油の香ばしさがハッキリしたカエシで鶏出汁の旨味が見事に抽出されたスープが美味しい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*鶏胸チャーシューはしっとり、プリッとした食感が心地良い。厚み、弾力ある豚肩ロースチャーシューは食べ応え、そして旨味もあり美味しい！喉越し滑らかで柔らかい麺ですが、絶妙にコシのあるのが印象的！伸びにくくて最後まで美味しいくいただけました。自己評価★★★3煮干しのつけ麺や限定の冷やしも気になりますね。サイドメニューのハラミ丼も次回は食べたいでおまっ＜勝手ながらのギャルソンヌ評価基準＞★1・・まぁ普通★★2・・これは美味い★★★3・･うっ美味い また来たい★★★★4なっ美味しい 絶対また来る★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価#ラーメンOSAKA百名店制覇#残り18軒。
こんにちは(￣Д￣)ﾉマジ卍でラーメン大阪100名店攻めてますよ！今回はコチラ、#NAKAGAWA わず さん(大阪府大阪市東淀川区菅原6-24-12 )コチラ、梅田から淡路駅まで、阪急移動して来ましたよ！駅から少し歩いて到着しましたね。13時過ぎ、待ち人6~7人かな！？カウンター7席、ワンオペですと紙が貼られてますね。しばらく(約40分)待って店内へ、待ってる間にメニュー見て考えてました。注文しますよ、煮干そばorニボバターまぜそばかで迷ってましたが、待ち時間で身体が冷えたので煮干そば(しお)1100円に、たまご150円、肉増し300円をトッピング煮干し浮かぶカンカンの容器を弱火で、じっくりコトコト煮出された出汁、香味油、タレが、注がれて、お肉カウンターで切り出されたチャーシューが乗って着丼ですよ！！⚫️煮干そば(しお)たまご、肉増し 1550円来たよ！！分厚いチャーシューにタマネギ、味玉、海苔が見えますね。ん！？肉増しにしたのに同じお肉が2枚なんですね(´-ω-)ｳ-ﾑ早速スープからゴクリ。雑味ない、二ボ二ボ香りまくってるスープ。強火でゴリゴリと抽出されてたら苦味、雑味が出ますが、姿でじっくりと抽出された二ボ二ボスープ。香味油と相まって油分も程よく感じますね。中細ストレート麺で、すすり心地よく程よい硬さの麺でした。脂が旨い豚チャーシュー。噛む度ジュワッと脂の旨みが出てきましたね。味玉、完璧(๑•̀ㅂ•́)و✧味染みたタマゴでしたね。煮干し苦手な人でも食べやすいと思います。逆にゴリゴリ煮干しのアク出まくった位のラーメン好きな人には物足りないかも知れませんね。味玉、脂乗ったチャーシューで味わいもリセットされる煮干しそば。美味しかったです、ご馳走様でした。PS.イチオシの鶏そばは1軒目で鶏白湯食べたから辞めたんですよね(´-ω-)ｳ-ﾑ肉増しは、お肉カウンターで見た、他の部位が良かったですね(´-ω-)ｳﾑ
限定の丹波鶏油そばを注文、塩味は強かったので生卵トッピングがオススメです。麺は太めで食べごたえがありますが大盛りでも少し控えめな量でした。値段は少し高めですが味はよく満足いくと思います。店内は狭いですが1席の間隔はしっかりとってあるので安心です。
| 名前 |
NAKAGAWA わず |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒533-0022 大阪府大阪市東淀川区菅原６丁目２４−１２ |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
大阪の淡路で人気のラーメン屋さんラーメン､まぜそば､限定麺､和え玉､丼たくさんメニューがあるなかこの日は地鶏そば(しょうゆ)丁寧に炊き上げた鶏ガラスープ特選された醤油のかえし麺はしなやかで伸びにくいもちもち麺スープによって違う自家製麺ですが地鶏そば(しょうゆ)の麺がとくに旨い燻製の香りがする豚肩ロース､鶏ハム半熟の度合いが良い味玉うますぎーる地鶏そば。