本格出雲そばの麺、松江で待つ。
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中国山地蕎麦工房 ふなつの特徴
中国産地産の蕎麦を使用し、自家製粉でそば本来の味わいを楽しめるお店です。
千鳥割子そばは、太めの短い麺が特徴で、独特の食感が魅力的です。
素朴な佇まいの中で、本格手打ち出雲そばをゆったりと味わえる雰囲気があります。
平日のランチの時間が終わる間際に伺いましたが、とても丁寧に接客していただけました。天ぷら割子そば（1800円）を注文。お蕎麦は好きでけっこういろんなところで食べるのですが、ここのお蕎麦は本当に美味しかったです。天ぷらも、セットでついていたそばがきやぜんざいも全部上品な美味しさでとても満足です。お店の雰囲気も店員さんの心づかいも良く、とても居心地が良いお店だなと思いました。また是非伺いたいお店です。ごちそうさまでした。
・味 4.0・接客 4.2・コスパ 4.0(5点満点中)松江市内にある蕎麦屋‼️食べログ蕎麦 百名店に選出されています!!平日に伺ったのですが待ちが出るほどの人気店。注文してみたらその理由が分かりました。ボリューム満点で味も香りも素晴らしい!!正月明けの訪問でしたが七草粥が振る舞うサービス精神!!全てにおいて満足度の高いお店でした(*ˊᵕˋ*)気になる方はぜひ行ってみてください✨保存もよろしくお願いいたします(^^)－－－－－－－－－－－－－－－－－－－■住所島根県松江市外中原町117-6－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
松江で蕎麦食べるならここ一択ぐらいには美味しい蕎麦屋さんつゆは濃い目で風味がかなり良い個人的に濃いめはあまり好きではないけどそれでも美味しく感じれるただ、駐車場が裏手に3台分？しか無さそうなのと時間帯によってはかなり並ぶので注意現金のみまた、食べたい。
松江市にあるお蕎麦さんです。以前から気になっていたので伺いました。11時30分頃にお店に到着したのですが、すでに行列が出来てました。ガイドブックを持った観光客らしい人達の姿も多かったです。40分程待ってから入店しました。千鳥割り子を頂きました。具沢山の蕎麦で美味しかったです。
とにかく待つ。12時半過ぎで外に5人ほど待っていて、そんなにかからないかと思っていたら30分が過ぎていた。中の雰囲気はよく、千鳥割子蕎麦の味も良かった。釜揚げも食べてみたい。
待ち時間が30分位ですが、蕎麦自体は本物です。蕎麦に期待していなかった連れが蕎麦を一口食べて感動していました。割子蕎麦は物凄く美味しいです。そして、卵焼きも絶品でした。値段がとても安くて嬉しいです。ただ、営業時間が11時〜14時30分ですが、12時30分にはそば粉が無くなり、営業が終了しているので、入店時間に注意が必要です。マジ美味かった。最高です。松江の名店です。
天ぷら付きが良かったのですが、今回は提供できないとのことで割子そばを注文。そばはしっかりとした歯応えで、濃いめのタレがたっぷり提供されているので、思う存分かけて楽しめます。薬味の彩りもきれいで、見た目にも満足。付け合わせのそばぜんざいや、そばの揚げ餅もとても美味しくて大満足でした。意外とボリュームがあり、お腹いっぱいに。天ぷら付きだったら食べきれなかったかもしれません。入店まで少し並びましたが、並んでよかったと思える味と雰囲気。隣の席の方が頼んでいたおにぎりがとても大きくてびっくり！たくさん食べたい方はぜひチャレンジしてみてほしいです。
家族で蕎麦を食べに訪問です。11時過ぎに到着しましたが、既に行列ができており、人気を実感しました。家族で卵焼きをシェアして、ワタシが頂いたのは千鳥割子(3枚)に2枚割子を追加しました。10割蕎麦なので短めな蕎麦ですが、蕎麦自体の味が美味しく、気持ちよく頂くことが出来ました。食べてたら、暖簾をしまわれており、アッと言う間に売り切れでした。食べれて良かったと思いつつ、こりゃ早めに訪れないといけんと思った今日この頃です。
千鳥割子1050円。そば、具材もしっかりとボリュームがあり、ものすごく良心的な価格設定。もちろん手打ちのそばが美味しいのは言うまでもない。蕎麦がき餅？とデザートも付いてくる。
| 名前 |
中国山地蕎麦工房 ふなつ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0852-22-2361 |
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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〜松江で出逢う、蕎麦の原風景。奥出雲の息吹を啜る「ふなつ」の贅〜松江の城下町、その静かな一角で、力強い蕎麦の香りを放つ「中国山地蕎麦工房 ふなつ」。ここは、蕎麦好きなら一度は訪れるべき聖地の一つです。奥出雲の厳しい自然が育んだ蕎麦の実を、店主が自ら丹精込めて打ち上げる。その一皿には、どこか懐かしさも感じられ、且つ、ごまかしの効かない「本物の味」が宿っていました。◇記憶に刻まれる、至福の蕎麦体験* 香り立つ、挽きぐるみの「割子そば」お写真からも伝わってほしい、少し黒みがかった蕎麦の逞しさ。殻ごと挽き込む「挽きぐるみ」ならではの、鼻を抜ける野性味あふれる香りがたまりません。噛みしめるほどに蕎麦の甘みが広がり、つゆをかけずともそのままで完食してしまいそうなほどの存在感です。* お出汁が溢れる、絶品の卵焼き蕎麦を待つ間にぜひ味わってほしいのが、この卵焼き。お箸を入れた瞬間に、丁寧に引かれたお出汁がじゅわっと溢れ出します。蕎麦の力強さとは対照的な、柔らかく優しい甘み。この「剛」と「柔」の対比こそが、ふなつでの時間をより豊かなものにしてくれます。* 蕎麦の個性を引き立てる、秘伝のつゆ出雲地方特有の、少し甘めでコクのあるつゆ。これが力強い蕎麦に負けることなく、完璧な調和を見せます。薬味たちがさらに味の輪郭を鮮明にしてくれます。* 心まで温まる、濃厚な蕎麦湯食事の締めくくりに出される蕎麦湯はまるでポタージュのように濃厚。蕎麦の栄養と旨味が凝縮された一杯を啜れば、心身ともに深く満たされていくのが分かります。* 素朴ながらも温かい、松江のホスピタリティ飾り気のない、しかし温もりある店内の雰囲気。お店のお母様の穏やかな接客も相まって、ゆっくりと「蕎麦と対話する」ような贅沢な時間を過ごすことができました。「蕎麦とは、これほどの食べ物だったのか」ふなつさんの蕎麦をいただくと、いつもそんな原点回帰のような感動を覚えます。松江の風土と、職人の情熱が結実した究極の一杯。わざわざ遠方から足を運ぶ価値のある、島根が誇るべき名店です。