オーストリア料理の真髄、銀座で体験。
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銀座ハプスブルク・ファイルヒェンの特徴
オーストリア国家公認キュッヘンマイスターが在籍するお店です。
美味しい料理を堪能できる素敵な空間が広がっています。
日常を忘れるほど贅沢なランチコースが楽しめます。
素敵な空間でお料理を楽しめました。サラダとメインのお肉は驚くほど柔らかく、ソースと絡んでとても美味しかったです。デザートはカイザーシュマーレンに変更。パンケーキを丸めたようですが、シュワシュワとした食感でもあり、果実も入っていて様々な甘さを堪能できました。
大切なお取引様に昨年お土産としてお持ちした同店のお菓子が美味し過ぎる とのことだったので、今度は会食でも如何ですか ということで4名で伺う。店内は非常に落ち着いた雰囲気で清潔感もあり、中央にはピアノが鎮座、前菜からデザートまで堪能できお客様にもとても喜んでいただけました。ホールスタッフの方（呼び方は合ってますか？）お料理やお飲み物の丁寧な説明も大変好感持てました。今まで多分飲んだことのなかったオーストリアワイン、あまり日本では流通していないらしい何銘柄かも頂くことができこの点も好印象です。特に初めて食べたバインケンシン（合ってますか）は確か沖縄のやんばる島豚を使っていてジューシーなボイルドハム、卵を使ったソースで頂きこれは絶品です。メインはドイツでよく食べるシュニッツェルでしたが、現地で食べるものを何倍も上品に仕上げた感じでこれも美味しかった。今度は一度くらいは家内と一緒に伺えたら最高です。半年後に再訪今回は前回とは一味違った工夫がされたお料理が頂けました。ほぐした鮎をまた鮎で包んで揚げたお料理は初めて食べたお味で、ホント工夫されてるなと感心します。今回も頂いたバインケンシンのジューシーさと、マスタードとハチミツが加えてあるソースは絶妙でお客様にもとても喜んで頂けたようでした。
日常を忘れさせてくれる美味しい料理と、空間とサービスでした。お誕生日プレートもとても素敵なものだったので、良い思い出となりました。結婚10年の年でもあったので、新婚旅行でオーストリアに行った時の料理や音楽、景色、何もかもが蘇ってきました。幸せな時間をありがとうございました。またぜひ伺いたいです。
オーストリア料理を初めてコースで頂きました。6品コースで満足満腹です。無機質で洗練された店内、冷やかさを感じる程、テーブルには磨き上げられた銀食器が輝いています。反してお料理は洗練されつつも温かい優しい煮込料理やスープどこか懐かしい滋味深いものまたまた反してキレのあるワインがすすむ塩気を生かした魚料理やビーフのカツレツ。最後にボリュームある温かいデザートにウィンナーコーヒーと。優しい味 塩味 スパイス 甘味 と一品一品が存在感あるなかなか奥深い贅沢なお料理でした。接客も素晴らしいです。料理の説明以外にもオーストリアに精通されていて丁寧に説明して下さり、より美味しく頂けました。今回はご馳走になり6品コースを頂きましたが男性でも充分な量です。女性なら4品コースから試されても良いかと思います。大切な人とゆっくりお食事にお勧めのお店です。
テーベッカライを購入しにお店に伺いました。事前にSNSで些細な疑問を呟いたら、わざわざご親切に回答して頂きました。クッキーの味は言わずもがなですが、このような細やかな心遣いも素晴らしいと思います。
休日にランチのフルコースをいただきました。ゆったりとした贅沢な空間で、雰囲気、調度ともすばらしく、テーブルもテーブルの間も広々。メニューには7500円・５品とありますが、前菜・スープ・魚・肉・デザートのほか、パン、アミューズ、お口直しのソルベ、プティフールとついてきて、ポーションも結構あるので、かなりおなかいっぱいに。前菜の盛り合わせは見た目にも楽しく、中央のピクルスでリセットしつつ味わえていいですね。スープをポタージュからコンソメに変更できたり、メインも魚、肉とも変更可能。ウィナーシュニッツェルも頼めます。ワイン３杯を3800円で皿に合わせて出してくれるのは、出てきたワインがいずれも味わい深く、たいへんお得に思いました。味の傾向としては、わかりやすい感じですね。「あぁ、あの人、裏表がなくていい人だよね」的な。おそらくは伝統へのリスペクトなのでしょうか。オーストリア料理というものを食べるのも初めてなので的外れかもですが、西洋料理の出発点みたいなものを感じました。サービスも、とてもいい感じでした。
ゆったり時間を楽しみましょう。大きな窓面で、気持ちの良い空間です。ピアノ生演奏もありますよ。お席と、お席の距離も十分！沢山話題を考えていかないと時間をもて余してしまうかな？とにかく、テンポをみながら運んでくるのではなく、配膳されるペースで楽しまないと行けない感じかな？ちょっと、せっかちさんにはオススメ出来ないです。デザートのバタークリームのケーキは、ヤハリ、重い、甘い。、覚悟してください。オーストリアの名物ということです。クッキーは、ホロリとする柔らかい優しいクッキーです。オシャレというよりも、なんだか懐かしいような感じです。今回は大きな缶詰を購入しましたが、三種類の小さな缶詰をオススメします。バランス良くこのレストランのクッキーが味わえると思います。
初めて！オーストリア料理！r.r《ランチ 8,000円くらい》＠火曜日r.r.r.rブロンズ獲得のお店です。rそしてオーストリア食文化の継承者と認められた「オーストリア国家公認キュッヘン(料理)マイスター」がいらっしゃるとのこと。r期待が高まります。rr12：30ごろ到着。r店内は高級感あふれる造り。rですが窮屈な感じは全くありません。r平日と言うこともあり、席には余裕がありました。rrコースでしたので順々に料理が運ばれてきます。rハムをオーダーすると目の前できってくれて、r切り立てをすぐ食べられるのでおすすめです。rハム自体がいいものだからということもありますが切り立ての方がrおいしく食べられる気がします。rそして店員さんにお勧めされたウィーナーシュニッツェル。rレモンをたっぷりかけて野菜とたべるとめちゃめちゃおいしい。rかなりさっぱりなのですが肉のうまみはしっかり感じます。rデザートはザルツブルガーノッケン！どデカいやつがきたーとおもたらふわふわシュワシュワ系でした。口の中でシュワーときえてなくなります。味はミルキーな感じでした。ご馳走様でした。
オーストリア国家公認キュッヘンマイスターがいるレストランらしい。あんまり馴染みのないオーストリア料理だったが一品一品すごくおいしく、記憶に残るディナーでした。
| 名前 |
銀座ハプスブルク・ファイルヒェン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5537-3226 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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平日ランチ、大変リーズナブルでとても美味しかったです。3品のコースでデザート変更しましたが、2時間あっという間で、完食できないほどボリューミーでした。お勧めです。