美味しんぼ登場の名店、旬の和食。
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重よしの特徴
漫画『美味しんぼ』第44巻に登場する老舗の和食店です。
ミシュラン星を獲得したガンツー和食の監修を受けた名店です。
食材にこだわったカツオのたたきやすっぽんのスープが絶品です。
旬の食材で素材感を楽しめる和食とても良い、素晴らしいお店でした。日本の最高な食材を使った料理は体に染み渡ります。ミシュランにも載ったお店で、孤独のグルメにも登場しているようです。全てお任せのメニューで、どれも間違いなく美味しいです。
本当に素晴らしい名店日本の最高の食材でしっかりと作られるお料理は身体に染み渡る。
漫画『美味しんぼ』の第44巻に登場したお店です。
Michelinにも載った名店。オーナーは孤高のグルメにも登場した佐藤憲三氏。料理に疎い人間でも「これはものすごく時間（と手間）がかかっている！」と分かる料理が出てきます。出汁のシンプルだけど深い味わい、そして広がり、幸せ。と、終わらせてしまうのは勿体無い。何事も基本が大切、と教わったようでした。新規オープンを控えた方の相談に乗ってあげたりと、お料理だけでなく、サービスについてのアドバイスをされていました。こちらで修行された方、教えに則ってオープンされる方に受け継がれていくんでしょうね。
隠れ家的な雰囲気のお店だと思います。ちょっと高級なのでまだ行けていませんが。
寿司を市場に出すのに最適な場所です。 2階建てで、とても清潔です。おまかせは手頃な値段です。（原文）Great place to get sushi in outer market. They have 2 floors of seating and the location is very clean. Omakase is well priced.
市村正親氏推薦。鰹たたき、すっぽんスープ、小鉄火丼。
食事のクオリティが高い、ガンツーの和食の監修もさせている名店中の名店。
全国的に有名な佐藤憲三氏の和食の店まず第一に申し上げますが、たまに美味しいお店に行かれる方には不向きです、こちらの素晴らしさが解らないかと思います。そういう方でしたら、吉兆さん（本店もしくは銀座）や未在さんをお薦め致します。吉兆さんや未在さんは一期一会をコンセプトにしていらっしゃり、寸分の狂いもない料理を出して下さるので、接待なさるにしても最適かと思います。逆に、重よしさんは接待され疲れた方が、リラックスなさる為のそんなお料理です。素材は素晴らしい、鯛にしても鞆の浦現地で頂きました鯛と同レベルのものを頂けます。またプラスして今日召し上がりたいものを材料がある限りは本当に美味しい料理としてお出し頂けます。吉兆さんや未在さんは1回伺えば2週間は間をあけたくなりますが、こちらのお店は毎日でも伺いたくなるお店です。大物の料理人の方が奥様お嬢様含め、あたたかく迎えて下さる、そんなお店です。常連になればなる程、素晴らしさの解るお店です。
| 名前 |
重よし |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
03-3400-4044 |
| 営業時間 |
[土水木金] 17:30～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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幼少期から家族で何度も通っている和食やさん。おもてなしも最高だし、お料理の味も天下一品。和食の最高峰。先代から継承されても是非頑張って欲しいです‼︎