須崎名物、鍋焼きラーメンの極み！
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橋本食堂の特徴
高知の須崎名物鍋焼きラーメンを楽しむなら、ここしかない！
11時の開店前には行列ができる、人気のラーメン屋さん。
鶏の優しい出汁と醤油の風味が絶妙な鍋焼きラーメンで満足感抜群。
鍋焼ラーメンの発祥店スープの味としっかりした麺がドンピシャで、鍋焼だけあって熱々なのもGood!スープにご飯を投入するのも良いと思いますが、スープ飲み干さない人はご飯に具材とスープを投入して食べる方が良いと思います😊連休に行ったので、少し待ちましたが待った甲斐があるくらい美味しかったです😌💓
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【車中泊の全国ラーメン旅4日目②（高知県須崎市）】レンタカーで車中泊をしながら全国の素晴らしいラーメンに出会う旅。高知に行ったらぜひとも食べたかった、「日本一熱いラーメン」とも称される須崎市のご当地グルメ『鍋焼きラーメン』。その中でも人気のお店が2店舗あり、まずは「TRYラーメン大賞全国版2024」に掲載の《橋本食堂》さんへ。昭和レトロな店内は入り口には厨房とその前にカウンター席があり、奥には広々としたテーブル席が広がる、まさしく昭和の食堂といった雰囲気。カウンター席に空きがなく、テーブル席での相席。壁には多くの有名人のサインや写真が貼られており、皆に愛されるお店であることが伝わってきます。メニューは『なべ焼きラーメン』のみで、普630円・大730円・特大850円の3種類。今回は『なべ焼きラーメン 普 630円』を注文。しばらく待って着丼〜🍜【ビジュアル】土鍋の蓋を開くと、湯気が立ち込める中からラーメンが登場！ってあれ？生卵がない？もしかして別注文だったか？と壁のメニューを見渡すもそれらしき記載は無し。【スープ】気を取り直してまずはスープを…鶏ガラベースのスープにコクがありまろやかな醤油の風味、どことなく懐かしい味わい。鍋焼きにすることで常に熱々の状態で頂けるのが嬉しいですね。【麺】麺は中細ストレート麺。やや固めの茹であげで風味良く、食べ進めていくうちに徐々に柔らかくなるものの熱々の割には伸びにくく最後まで美味しく頂けます。【トッピング】トッピングは親鶏肉、ちくわ、ネギ。そして…麺の下に沈んでいた玉子を発見。なべ焼きラーメンには欠かせない親鶏肉が小ぶりですがたっぷり入っており、弾力のある食感で噛むと旨味が沁み出してきます。いやー、美味しかった！ご馳走さまでした。😋これで630円は安すぎます！皆さんごはんを注文し、残ったスープにダイブ！絶対これが美味いはず、と思いながらも腹具合と相談し自重。もし行かれる方は、ぜひごはんダイブまで堪能してみてくださいね〜※価格、メニューなどは訪問時のものであり、変更されている場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】橋本食堂【住所】高知県須崎市横町4-19【営業時間】11:00 - 14:00（L.O. 13:50）【定休日】月・火・日・祝日【アクセス】JR「土佐新荘」駅から徒歩約10分※食べログ調べ。営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
平日水曜日に12時30分ごろ訪問しましたが、並ばす入れました。駐車場は2カ所あり、全部で10台くらい停めれる感じなので、店のキャパからしたら駐車場待ちがあるかもしれません。ラーメン並、大、特大。ご飯小、並、大。のメニューのみでラーメン並、ご飯小をいただきました。スープは鶏だし、あっさり醤油で麺はちぢれ麺。具はちくわ、ネギ、鶏肉、生卵。で鶏肉がしっかりした歯ごたえで美味しく、最後にスープにご飯を入れて食べるのが、この店のおすすめてす。鍋焼きなので熱いてす。私は熱いスープに生卵は溶かさないで少し固めて、最後にご飯側に卵を入れて、そこにスープを入れて食べました！スープが出汁が効いててほんとに美味しかったです。
2025年8月来訪。鍋焼きラーメン特大(850円)とご飯小(120円)を注文。自分の食べ方ですが、提供から1〜2分時間を置いて、麺が滑らかになってから、フタに移しヤケドしないように食べます。シメはご飯をダイブ、最後まで美味しくいただきました。ただ、老舗あるあるかもしれませんが、20年前の方が鶏ダシが良く出ていて、もっと美味しかった気がします。
鍋焼きラーメンというローカルフードに連れて行ってもらいました。ここが発祥のようです。お店は細い道沿いにありますがめちゃ並んでいて、大体みなさん車で来るから、店舗の目の前以外にも駐車場がある。車を停めて店先で待つこと15分くらいで通されました。メニューは鍋焼きラーメンサイズ違いと米サイズ違い、あとビール。という感じで潔い。お値段も超安！味もちょうど良い塩っぱさのつゆと熱々の麺。ご飯が進む感じの味。美味しかったです。
バイクで初の四国お遍路の途次、別格５番｢大善寺｣の後に寄りました。これまで食事できそうなところは14時頃に閉まっちゃう店も多く、昼食を食べ損なうことも多かったので、前日に食事できるところをネットで事前チェックしてて見つけたお店です。店頭の駐車場案内を確認してたところ、店舗右側の事務所スペースにいたおじさんが出てきて(バイクの)駐車場所を案内してくれました。って、どう見てもお向かいのお宅の駐車場なんですが…帰り際にそちらのお宅の方にご挨拶しても当たり前の様なご対応だったので、普段からイイご近所付き合いをされているのでしょう。さて、鍋焼きラーメン。徳島上陸して、ちょっとコッテリし過ぎのラーメンに飽きがきていたところにこちらのラーメンはとても美味しかったです。正直ほっとしました。テーブルに運ばれたばかりで蓋を開けた直後はまだまだ生状態だったたまごが蓋を開けたままでもどんどん熱で白くなっていきます。食べ頃はお好みですね。事前に調べておいた情報に則り、ごはん(小だったかな？)もオーダーして…麺を啜りながら食べちゃいたいのをちょっとガマン(いや、少し食べちゃったけど…)。麺を概ね食べ終わった頃に土鍋に投入！いや～美味いわ。次にお遍路するときも、是非営業時間帯に通りかかれるように調整しよう。いつになるかは判らないけど(笑)
高知出張の昼食で、10年振りくらいの来店。金曜日の11:30頃に車で行くと、お店の前の駐車場は、いっぱいで少し離れた住宅街の中の第2駐車場へ。第2駐車場もあと1台しか空いてなかった。お店には並ばずに入れて、中はそれほど混んでない。4人がけのテーブル席が6つと座敷席が3つくらい。メニューは、鍋焼きラーメンとご飯のみ。分かりやすくていいですね。鍋焼きラーメンの普通盛りを注文。10分たたないくらいで、着鍋。くつくつと熱そうです。火傷しそう。スープはあっさり目の鶏ガラスープで、いくらでも飲めそう。常連さんは、スープ濃いめって頼んでる人が何人かいました。土鍋でラーメン、やっぱり美味しいですね。具は、竹輪と卵とネギだけかと思いきゃ、鍋の下の方に角切りの豚肉がごろごろ入ってました。久しぶりの橋本食堂、美味しかった。今回は、この後まだ食べる予定があったので、普通にしましたが、大でも全然食べられそうでした。ご飯を雑炊にしてる方も多いので、次はチャレンジしてみたいですね。
須崎市の鍋焼きラーメンの発祥といわれる橋本食堂さん。初めての訪問です。鶏ガラスープであっさりしていますが、硬めの中太ストレート麺と相性が良くてとても美味しくいただきました。
高知の須崎名物の鍋焼きラーメンの大人気店。何度か訪問したけど、休業してたりなど縁が薄かったので、同じ鍋焼きラーメンの「まゆみの店」ばかり行ってましたが、やっと訪問できました。平日の１１時開店前に訪問。店前に７台停めれる駐車場は満車。少し離れたところに７台停められるので車を停めてお店に向かう。店前の順番表に名前を記入して開店を待ちます。すでに１０人以上待ってましたが、店内が広いので余裕で入れました。メニューは鍋焼きラーメンとご飯のみラーメンは並６３０円、大７３０円、特大８５０円ご飯さ小１２０円、中２２０円、大３００円注文したのは・鍋焼きラーメン（大） ７３０円・ライス（小） １２０円ラーメンはスープの濃さ、麺の硬さ、玉子の硬さが選べるみたいなのでスープは普通、麺硬め、玉子柔らかめで注文しばらくすると着丼。蓋を開けるとグツグツと煮えたスープ。麺の上には鍋焼きラーメン定番の生卵、ネギ、竹輪が乗っています。スープをゴクリ！アッサリした鶏醤油ですが、むっちゃコクがあります。鍋の底のほうに親鳥の切り身が入っているのも定番ですね。親鳥なのでシッカリした触感だけどカメば旨みがジュワーッとでてきます。麺は中太ストレートですがシッカリとコシがあってズルズル食べられます。途中で黄身を割って味変！スープの角が取れて、これもうまい。最後は残ったスープと親鳥をご飯にかけて付け合わせのタクアンをポリポリしながら間食です！まゆみの店と比べると味のインパクトが強いと思います。自己評価店の広さ 橋本食堂おしぼり 橋本食堂味 鶏油のコクとマイルドさ まゆみの店キリッとしたスッキリ 橋本食堂スープの透明度 橋本食堂タクアンの量 橋本食堂ごちそうさまでした（＾～＾）
| 名前 |
橋本食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0889-42-2201 |
| 営業時間 |
[水木金土] 11:00～13:50 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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2026年4月29日来店。以前より味が濃くなり、スープをすべて飲むことに躊躇しました。結局、味は美味しと思うけれど、煮詰めすぎのスープかな？と思いました。塩味スプーンを持って行きたくなりました。変わらぬ味でいてほしいと思いました。