新鮮な江戸前鮨、名駅で味わう。
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鮨 さわ田の特徴
名古屋駅から徒歩約1分というアクセス抜群の立地です。
鮮度の高い江戸前鮨が楽しめる本格的なお店です。
地元名古屋の日本酒、蓬莱泉美と相性抜群の鮨が魅力です。
仕事仲間に誕生日を祝ってもらい、特別な夜をこちらで過ごしました。カウンターに座ると、目の前で一貫ずつ丁寧に握られるお寿司。赤身はねっとりとした旨みが濃く、シャリとの一体感が素晴らしい。炙りや漬けなど、それぞれのネタに合わせた仕事が施されていて、「一貫ごとに完成された料理」という印象でした。お造りも鮮度抜群で、いくらと雲丹の組み合わせは思わず笑ってしまう美味しさ。最後にいただいた手巻きは海苔の香りが立ち、締めに最高でした。店内は落ち着いた雰囲気で、記念日や大切な会食にもぴったり。大将の気配りも心地よく、心から満足できる時間。誕生日という特別な日に選んでくれた仲間に感謝。また必ず伺いたいお店です。
名古屋駅の新幹線口から近く、出張や旅行での利用にも便利です。仕事関係でカウンター利用！鮨はカウンターと決めてます！笑カウンター席のほか、接待にも利用できる個室が充実しているため、さまざまなシーンで利用できます。ディナーの高級寿司コースが1万円台から提供されてますので駅近くで高品質な寿司を手頃な価格で楽しめる、そんなコンセプトなのかな？高級鮨屋に行き慣れてる人は物足りないかもっす！ウニの食べ比べなど、特別な体験ができるコースも提供されていますでウニ好きは是非！
名古屋駅から歩いてすぐ、アクセス抜群の「鮨 さわ田」に行ってきました！6階にある隠れ家的なお店で、店内は木の温もりを感じる落ち着いた雰囲気。今回はカウンター席で、目の前で職人さんが握ってくれるライブ感を満喫できました。注文したのは「特上おまかせ握りコース」。季節の前菜や一品料理がまず登場し、いきなりあん肝とビールでスタートダッシュ（笑）。そこから雲丹の食べ比べ、脂の乗ったトロ、いくらたっぷりの小丼など、贅沢すぎるラインナップ！シャリはやや硬めで小ぶり、ネタとのバランスが絶妙でした。個人的にはホタルイカの酢味噌がけと蛤の蒸し物がツボ。春野菜の優しい出汁が体に沁みました。デザートのほうじ茶アイスも、最後まで手を抜かない丁寧さを感じます。スタッフの方々も丁寧で、ウイスキーの種類も豊富！ハイボール派にも嬉しいお店です。ただ、個室は周囲の声が少し気になることもあるので、静かに食事を楽しみたい方はカウンターのほうがいいかも。特別な日にも、接待にも、また自分へのご褒美にもぴったりなお鮨屋さん。次はランチも試してみたい！
〜◉お店について◉〜有名ホテル出身の職人が監修。熟練の職人が厳選したネタとこだわりのしゃりで握る江戸前鮨が堪能できるお鮨屋さん✨✨・2019年2月15日 Open〜◉入店について◉〜25/3/22(土) 予約可で18:00に予約して入った。〜◉注文品について◉〜◆特上おまかせ握りコース ¥17980円・1番人気おすすめコース・豪華ウニの食べ比べ/季節の握り/逸品料理のフルコース〈コース内容〉✴︎先付（あん肝）✴︎前菜（高野豆腐/ロールキャベツ/カニ味噌/）✴︎季節の一品（ホタルイカの酢味噌かけ）✴︎凌ぎ（トロ握り）✴︎雲丹3種食べ比べ✴︎握り4貫（マグロ/ヒラメ/サワラ/トリ貝）✴︎いくらの小丼✴︎季節の逸品（蛤と春野菜の蒸し物）✴︎車海老の握り✴︎茶蕎麦✴︎握り3貫（金目鯛/シマアジ/穴子）✴︎玉子・巻物（トロたく巻き）✴︎赤出汁✴︎甘味（ほうじ茶アイス）〜◉レポート◉〜店内はぬくもりを感じられる落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しめる(^-^)職人さんも気さくで話しやすく苦手な食材をしっかり確認して対応してくれるのが嬉しい！！先付のあん肝でまずはビールをぐびっとたまらない( ´∀｀)季節の食材を使用した前菜料理から始まり色々な料理を少しずつ楽しめる！！先ずはトロの握りからでいきなり口の中でとろけ脂の乗ったマグロの旨みと甘みが口いっぱいに広がり幸せ(*ﾟ▽ﾟ*)その後に豪華な雲丹の食べ比べが登場。それぞれの食感や甘みに濃厚さの違いを楽しめて本当に贅沢！！お鮨はシャリが硬めで小ぶりに握られており酸味のバランスが良く食べやすい。ネタはまぐろから白身に青魚までバランス良く楽しめて最高(๑˃̵ᴗ˂̵)いくらの小丼はいくらがたっぷりで雲丹にキャビアまで乗って贅沢なひと口を楽しめた！！蛤と春野菜の蒸し物は大きな蛤に春野菜がたっぷり入っていて出汁の効いたじんわり染みる美味しさ。茶蕎麦はおろしの程よい辛味がスッキリさせてくれて蕎麦のツルッとした喉越しもグッド！！ボリュームのある贅沢なフルコースでお腹もいっぱいになり大満足(*≧∀≦*)〜◉最後に◉〜お得なランチメニューも食べてみたい！！
●概要名古屋駅近くにある江戸前鮨をいただけるお店●注文したもの『おまかせ握りコース』10,980円●雰囲気ビルの6階にありエレベーターで上がっていく店内はカウンター席と個室のテーブル席がいくつかあり、平日でもほぼ満席と賑わっている●メニュー注文したのはおまかせ握りコースこの日の内容は、·前菜·あん肝·トロ握り·鮨4貫·いくらと雲丹の小丼·茶蕎麦·茶碗蒸し·鮨3貫+鉄火巻き+玉子·赤出汁·甘味高級寿司がディナーで1万円ちょっとで食べられるお店はなかなか無いと思うホタルイカの酢味噌あえなど和の前菜から始まり、最初の握りはいきなりのトロ！舌の温度で脂が溶けるくらい脂の乗りが良い次に鮨4貫でタイがもっちもちで噛むほどに旨味を感じられた小丼はシャリよりもいくらのほうが多いんじゃないかと思うくらいいくらがたっぷりで満足度高め。
名古屋駅の新幹線乗り場の方から歩いてすぐのお店です。今日は取引先の方と伺いました。入ってすぐにボックス席があり、奥にはカウンター。今回はカウンターでのお食事で少し早めの18時に伺いましたが入店すぐに4組ほど来店。すぐにカウンターはいっぱいになりました。さすが人気店。注文したのはこちらのコース特選おまかせ握りコース 13,980円/人【内容】高野豆腐ウドの生春巻きカニ味噌ホタルイカの酢味噌かけトロ握り静岡沼津産まぐろ気仙沼赤本マグロ鮨壱ひらめ 岩塩と酢橘トロ鰆真鯵いくらの小丼鰆の柚香焼き北海道紫雲丹の握り鮨弐金目鯛ほたて穴子トロたく巻き京都のほうじ茶アイス大将やその他のスタッフさんたちの対応もとても良く、心地よい空間でした。ウイスキーの種類も多く、メニューにのっていないものも！！響、知多、白州とハイボール好きにはたまらないバリエーション。絶対にまた伺いたいお店のひとつです。また友人や家族をつれておじゃまします。ごちそうさまでした。
本格的な江戸前鮨が頂ける美味しい鮨店！一品一品が丁寧な仕事がしてあって素材の味を大切にしている。一つづつのネタの説明や板長さんと板前さんの息のあった掛け合い。とても楽しく美味しくいただけました。気取らず凄く気持ち良く接して頂ける。居心地がとても良かったです。お料理はどれも味わい深く美味しかった。一品一品大切に味わっていただきました。たまたまなのか三重県のネタもあったりして三重県生まれの自分は嬉しくなり心が温かくなりました。また行きたいお店です。鮨 さわ田愛知県名古屋市中村区椿町14-6 TRUNK椿町ビル 6F月・火・水・木・金11:30 - 14:0017:00 - 23:00土・日・祝日11:30 - 14:0016:00 - 23:00
どこを切り取っても美味しく楽しい時間名古屋市中村区 ◇ 鮨 さわ田 ◇名古屋駅から歩いてすぐという好立地。ビルの６階が開くとそこは《鮨 さわ田》個室も多く、奥に行くとカウンターが10席。今回は友人とカウンターで。お店の一番人気である《雲丹の食べ比べ》と季節の握り・逸品料理のフルコースとなった特上おまかせ握りコースを頂きました。◇ 特上おまかせ握りコース 17,980円・とらふぐのてっぴ・前菜(梅煮、生湯葉生しらす、蟹の身ほぐしと蟹味噌、かぶらのゆず味噌大葉のせ)・鱈白子ぽん酢・トロ握り・雲丹三種食べ比べ・鮨 壱(平目 岩塩と柚 漬け鮪 トロ鰆 アオリイカ 竹墨塩)・いくらの小丼・牡蠣と九条葱の味噌仕立て・車海老の握り・茶蕎麦・鮨 弍(はまち 金目鯛 穴子 玉子 トロたく)・赤だし・甘味(ほうじ茶アイス)最高級銘醸ワイン畑で作られた葡萄ジュースで乾杯(この日、車だったのです涙)🥂この時期ならではのふぐのてっぴから始まり、前菜は小さな器に4種類。左から順に食べていくつもりが蟹のほぐし身と蟹味噌になった途端、お酒のあてのようにちびちびと進めたくなります。鱈の白子ぽん酢のつるっととろっと感を楽しみめす。握りの最初はトロ。繊維的なところがない口の中でとろける感じに思わず溜息がもれます。そんな中で登場したのが雲丹食べ比べ3種。お好みを探すのも面白い。ちなみに私はこの日の雲丹では1番味のしっかりした赤雲丹が好みでした。平目は岩塩と柚で爽やかに、漬け鮪はお肉のようにも見えてしまう。三重県のトロ鰆は脂肪をしっかり蓄えたぷりんぷりんのしっとり鰆。アオリイカは身がむっちりしていて竹墨塩とのバランスもとっても良い。小丼はまさかの上からキャビア、雲丹、いくらそしてご飯という贅沢。ビジュが美しいです。ぷりんぷりんの大きな牡蠣と九条葱の甘み、里芋も入ってあったかくてほっこり。今美味しいひれ酒などのお酒の話であったり、スイーツの話など幅広い会話の引き出しをお持ちの大将。スマホで撮影が当たり前になっている現代。お料理の魅せ方も考えられていて、車海老の握りは、からすみがかかった鮮やかな色彩が映えるように黒のお皿で手元の盆に乗せていただく。大きめの車海老は満足感でいっぱい。茶蕎麦が温かくてホッとする。この蕎麦もつるんとした小気味いい歯応え。後半の握りはハマチ、金目鯛、穴子と続く。その際に玉子焼きが添えられるのだが、この玉子焼きがびっくりする。プリンのようなむちーっとしたしっとり質感。甘めでとても美味しい。トロたくは、絶妙の柔らかさとバランス。あおさの赤だしでフィニッシュ。甘味はほうじ茶アイスでさっぱり。海外のお客様もいらっしゃり楽しんでいらっしゃる様子に、やはり鮨って日本っていいなぁとしみじみ。お料理を堪能しつつ友人や大将との会話も楽しくてあっという間の至福の時間でした。こちらなんとランチも行っているということなので、お友達とランチも計画したいです。ごちそうさまでした🙏…………………………………🏠 鮨 さわ田📍名古屋市中村区椿町14-6 TRUNK椿町ﾋﾞﾙ6F🈺11:30〜14:00／17:00〜23:00(土日祝16:00〜)定休日 年中無休(不定休あり)🅿️ありません(近隣有料駐車場有)…………………………………#鮨さわ田。
名古屋駅から徒歩3分の好立地！清潔感溢れる和の空間✨個室もあるけど、目の前で握って貰えるLIVE感満載のカウンター席がおすすめ✨【頂いたもの】四季折々の握り・逸品料理を頂く【特選おまかせ握りコース】13,980円ほんと贅沢な時間を過ごさせて頂いた🥹前菜から最後の甘味まで全て素晴らしい👏お魚には臭みは全く無し、柔らかくてねっとりしてて、旨味がギュッと詰まってた( ᐛ ).ᐟ.ᐟそれもそのはずこちらのお魚は一本釣りだそうで、網で獲られたものよりストレスフリーなのだとか(๑و•̀ω•́)و✨そいで帆立はサクサクと歯切れよく、海苔も美味い( •̀ω•́ )و✧お店の方もこちらの食べ飲みする様子を見ながら、好みに合いそうなお酒を勧めてくれたり、シャリの量を調節したりと、、、なんと仕事がお出来になるのか😳ほんと何から何まで素敵なお店さんでした✨おすすめ(๑و•̀ω•́)و✨
| 名前 |
鮨 さわ田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
052-433-3771 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 11:30～14:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒453-0015 愛知県名古屋市中村区椿町１４−６ TRUNK椿町ビル 6F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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鮨 さわ田はネタがとても新鮮で、生臭さを全く感じませんでした。どれも美味しくて、また行きたいと思えるお店です。