新潟名物へぎそばを堪能。
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越後 叶家 松戸テラスモール店の特徴
新潟の名物へぎ蕎麦を提供しており、独特の風味が楽しめます。
冷水でしっかり締まった蕎麦は、コシがあり美味しいと評判です。
テラスモール松戸内に位置するため、観光の合間でも立ち寄りやすいお店です。
そばだけを食べたくて、そばだけ。そしてテラスモールのクレジットカードと映画の半券で大盛り、大根おろしをつけました！すんごい量が来ましたがサービスを使っておいて残すなんて失礼極まりないので腹ははち切れましたが美味しかったです。
テラスモール松戸けやきダイニング2階にある「越後叶家 テラスモール松戸店」は、2019年10月オープンの新潟郷土料理専門店。62席の広々とした店内は伝統的な町屋をイメージした温かい照明と清潔感のある和の空間で、家族連れから一人客まで落ち着いて食事が楽しめます。こちらの最大の特徴は新潟小千谷市名物の「へぎそば」。布海苔（ふのり）をつなぎに使った独特のそばで、一般的なそばよりもコシが強くツルツルとした食感が楽しめます。へぎと呼ばれる四角い器に1口分ずつ特徴的に盛り付けされた見た目も美しく、そのままや塩で食べると布海苔の香りが鼻に抜ける上品な仕上がり。人気No.1メニューの「海老と旬野菜のぶっかけ天おろしそば」は、冷たいそばに揚げたての天ぷらと大根おろしが合わさった爽やかな一品。天ぷらはカラッと揚がってアツアツで、佐渡の天然塩で食べるとより一層美味しさが引き立ちます。季節によって野菜は変わりますが、レンコン、ナス、アスパラ、ミョウガ、カボチャなど豊富な種類が楽しめます。「越後へぎそば御膳」新潟の味を存分に堪能できる贅沢セット。へぎそばに天ぷら、煮物、おぼろ豆腐が付き、煮物はほんのり温かく味が染みていて、冷たい料理が多い中で心温まる一品。蕎麦湯も提供され、最後まで新潟のそば文化を体験できます。新潟郷土料理では「のっぺ」（根菜煮物）や「氷頭なます」（鮭の鼻先の酢漬け）、「栃尾の油揚げ」など、他では味わえない珍しいメニューが充実。栃尾の油揚げは大豆の甘さが全面に出る逸品で、氷頭なますはコリコリとした食感が面白い新体験。新潟のソウルフード「タレカツ丼」も甘辛い醤油ダレ仕立てで本場の味を再現しています。そばは「二八そば」と「ふのりそば」から選択でき、トッピングもとろろ、大根おろし、温泉卵など豊富に用意。新潟の本格的な味を千葉で手軽に楽しめる貴重な存在として、そば好きはもちろん、新潟グルメに興味のある方にもぜひ訪れていただきたい一軒です。
テラスモールのレストラン街の新潟のお蕎麦屋さん初めてへぎそば食べました あっさりして一口にもってあるので食べやすかったです 天麩羅もからっとあがっいて美味しく佐渡の塩でいただきました母はおすすめのはまぐりの付けそばと梅しらすごはんのセットです 名物の栃尾の油揚げも美味しかったてす注文はQRコードでスマホで読み取りです 4人で伺ったのでテーブルは狭めでしたまた 行きたいです。
土曜日の七時半くらいに入店。空いていました。オーダーは鴨南ばん蕎麦。薬味に山椒も付きます。鴨肉は国産とのコト。盛り付けも綺麗で、熱々が嬉しい。普通に美味しく頂きました。
ジャンボ油揚げ蕎麦を注文して食べすすめていたら、ちぢれたうどんの細麺が出てきた。蕎麦を頼んだはずなのに、うどんが混入していたことに裏で何か企んでいるのではないかと従業員に不信感を抱いた。しばらくはもう来ないと思う。
叶家では、本格的なお蕎麦が召し上がれます。期間限定でランチも始まり、豚葱のつけ汁蕎麦定食を本日頂きました。つけ汁は熱く、美味しかったです。
そば・うどんシリーズ🍜テラスモール松戸内にある「越後叶家」へ。ずっと探した❗️ららぽーとから消えてタニタ食堂に変わってしまってから。ここに、引っ越してたんですね💨💨近隣で唯一「へぎそば」が食える店😄そばの中でも「へぎそば」が一番好き❗️ちなみに写真の「へぎそば」は3人前だけど、１人で食べました。その後で奥さんからタレカツ丼ももらって食べました。子供が残したそばも全部食べました。全部全部サイコーに美味しかったです‼️ちなみに「へぎそば」は海藻が練り混まれているので、通常のそばよりもGI値が低く、カロリーも低く、のど越しもつるんっ⤴️⤴️⤴️新潟の人ありがとう。こんなウマイものを考えてくれて❗️
お蕎麦は冷水で良く締まっていて、美味しい。但し、水気をもう少し切った方が良いと思いました。天ぷらはまぁまぁ。テーブルに塩が置いてあるのは、良いです。値段はやや高め。
家族で利用させてもらいました。食べたい蕎麦が被ったので、片方を通常の「二八蕎麦」から「ふのり蕎麦」に変更してみました。ノリの風味や喉越しの違いを期待していましたが食べ比べてみて、そこまでの違いは感じられなかったかなーというのが正直なところ。本場のへぎそば（ふのり蕎麦）を食べた事がないので、そういうものなのかどうかがいまいちわからずです。天ぷらはサクサク美味しかったし、店員さんも親切でした！
| 名前 |
越後 叶家 松戸テラスモール店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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テラスモール2階レストラン街にある蕎麦屋さん。へきそば看板ですがへきそば使ったのは1種のみかな？平日の早い夕飯だったので先客後客ゼロでした。子供椅子もあり（ベルトなしかな）ベビーカー入店も可能でした。オーダーはモバイルで。ソースカツ丼の蕎麦セットとへきそばを。サービスのお茶がとても美味しい🌟提供ははやかったです。ソースカツ丼は薄いけど大きいカツが3枚でソースもうまくて食べれてよかった☺蕎麦は普通です。へきそばも値段の割には普通かな？そこまで大きな違いが分からなかった。もう一店舗ある蕎麦屋さんのほうがメニューが多くへきそば目当てじゃなければそっちが利用しやすいかもですね。