出雲名物、しじみラーメン体験！
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ほしえんの特徴
出雲市で味わえる新蕎麦を使った3色割子そばが絶品です。
出雲塩ラーメンは海の香りが漂うアッサリスープが魅力的です。
手作りの餃子はジューシーで、特に夜の営業時におすすめです。
出雲飲みの〆、しじみラーメンも人気だけど割子そばが食べたかった。〆の店かと思ったら蕎麦の麺も美味しくて3枚がすぐに完食してしまった。
餃子は美味いがしじみラーメンは薄味でしじみの出汁の味がしなかった、薄味塩ラーメンでした。写真としじみの量も違いました。
出雲そばと迷いましたがクチコミ評判の良さげなしじみラーメンを頼みました。しじみの風味がお出汁にたっぷりですごく美味しかったです！近かったらちょくちょく食べたいお味。あっさりしてるのでこってりラーメン好きな人には物足りないかもしれないです。
・金曜日21時30分 先客4名・しじみラーメン（1200円）出雲・鳥取旅行初日の夜の〆。居酒屋さんを2軒はしごしたあとに事前調査済のこちらのお店を訪問。出雲市駅から歩いてすぐの場所にあるほしえんは、出雲そばの店として有名ですが、実はラーメンも人気のあるお店。特に「しじみラーメン」は看板メニューの一つで、地元の神西湖産のしじみを使った一杯として知られているとのこと。金曜日の21時30分に店に入ると、落ち着いた雰囲気の店内でそば屋らしい素朴な空気が漂っています。カウンター席とテーブル席があり、一人でも入りやすい雰囲気でした。夜遅くまで営業しているので、飲んだ後の締めとして訪れる人も多いようです。注文したしじみラーメン（1200円）が運ばれてくると、まず目に入るのはたっぷり入ったしじみの存在感、これがすごい。丼の中には殻付きのしじみがいくつも入り、見るからに旨味が凝縮されていそうな印象。スープは透き通った色をしていて、脂っこさのないあっさりとした見た目です。一口スープを飲んでみると、しじみの濃い旨味がすごい、魚介の出汁とはまた違う、貝ならではのやさしいコクが広がり、アルコールを大量に摂取した体に染み渡るような味わい。塩味は控えめで、しじみの出汁の風味をしっかり感じられるのが印象的です。派手さはありませんが、じんわりと美味しさが広がるスープ。麺は中細のストレート麺で、スープとの相性が良く、つるっとした食感です。強い主張はないものの、しじみの出汁をしっかり絡めてくれるので、最後まで飽きずに食べ進めることができます。具材はしじみ、ネギ、もやしとシンプルですが、全体としてバランスがよくまとまっていました。しじみは一つ一つ身がしっかりしていて、噛むほどに貝の旨味が広がります。ラーメンを食べながらしじみの身をつまむのも楽しく、食べ進めるうちに丼の底に殻がたまっていくのも、このラーメンならではの風景です。このラーメンの良さは、豪快さよりも「やさしい味わい」にあると思います。飲んだ後や、少し疲れているときでも食べやすく、体にしみるような感覚があります。実際、地元の人の中には「締めの一杯」として食べる人も多いようで、その理由がよく分かる味でした。出雲といえば出雲そばが有名ですが、こうした地元の食材を使ったラーメンもまた魅力的です。観光で訪れた人にも、地元の人にも親しまれている理由が感じられる一杯でした。出雲市でラーメンを食べるなら、そば屋が作るしじみラーメンという少し珍しい組み合わせを楽しめるこの店。大満足しごちそうさまでした。
出雲そばは何処でも美味しいですが、ここは自家製粉なので特に美味しかったです。ただ、出雲そば全般に言えるのですが量が少し物足りないですね。
出雲大社へ続く道の途中に静かに佇む「石臼挽き 手打ち 出雲そば ほしえん」．そば店でありながら、地元では“もう一つの名物”として密かに語られる『しじみラーメン』をいただきました．丼を覗いた瞬間に，まず目が止まるのは白く濁ったスープの光．しじみ出汁を強火で一気に立ち上げたときにしか出ない，あの“淡い乳白”．雑味ではなく，旨味の粒子がスープに溶けきったときの位相——計算ではなく，自然の勾配をすくい取ったような味の濃度でした．表面には，ふっくらと開いた宍道湖産のしじみが無数に散らばり，殻の内側の紫がわずかに光の屈折を生む．もやしのシャリッとした歯ざわりが余白となり，青ねぎの辛味がその旨味の尾をそっと引き締めていく．そばの名店が作るラーメンだからこそ，出汁の設計に妥協がなく，むしろこの店でしか成立しないバランスだと感じました．旅の途中で立ち寄るにはあまりにも贅沢な余白．しじみがゆっくりと開く音まで聞こえそうな静かな一杯でした．ごちそうさまでした．
出雲に来ていて夕方過ぎに、せっかくなら蕎麦が食べたいと思い探していたら発見しました可もなく不可もなくな割子蕎麦でしたしじみラーメンのほうが人気ある感じですかね？
しじみラーメン食べました。シジミの旨みがしっかりしていてとても美味しかったです。平日の夜に行ったので、空いていました。駅そばのお店だからか、出雲そばとしじみラーメンを食べている人が、半々くらいでした。出雲市駅近くで夜にしっかりとした出雲そば食べられる数少ないお店です。
小腹が空いたから塩ラーメンを食べました。気持ちがサッパリしたかったのですが、ノーマル塩ラーメンに温まりました😌他にあったシジミラーメンや炒飯をまだ食べてないので今後の期待も楽しみたいです。お酒飲んだお客さんが締めで来ておられるので、飲み屋感があって1人で行くのは雰囲気が違うかな？と感じました。
| 名前 |
ほしえん |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0853-24-2598 |
| 営業時間 |
[水木金土月火] 18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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しじみラーメンはあっさりですね！しじみもいっぱい入ってて食べ応えあります。御当地町ラーメンを楽しむには十分美味しいかと思います。支払いは現金のみ、カード使用不可です。