神楽坂の美味しい高加水パン。
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しかたらむかなの特徴
和歌山県から移転した人気の高加水パン屋さんです。
あんこマスカルポーネが口に吸い付く美味しさです。
朝10時半からオープンで行列が出来ますが安心です。
今回で３回目になりますが、予約無しの１３時からのフリー来店(日曜日)４０分前で５組目。商品の説明を親切、丁寧にしていただけます🙏🙏🙏特に季節限定品の説明がアツい💕さくらんぼん🍒きなごん✨あんこぷちぷち🫘を購入✨さくらんぼん🍒は果汁たっぷりでズッシリ❗あんこぷちぷち🫘は、しかたらむかなさんスタイルのアリそうで無かった斬新なあんパン✨ゴマの風味と配合量＆滑らかなこし餡がチョベリグ👍👍👍今度行ってあったら、また食べたい絶品パンです💕💕💕
26年5月訪問。神楽坂にあるベーカリー。初めて伺いました。一般販売で購入しましたが人気店なのでやはり長蛇の列で2組までしか入れないので入店まで30分ほど待ちました。店内もかなりコンパクトですがカウンターにパンが並んでいますが思ったより種類が残っていました。お角1/2マガダミアフライ砂場から山 トマトネーミングも面白いですが食べて久々に衝撃を受けました。高加水を謳っているパンは色々ありますがこちらは段違い。モチモチ度、感じる水分量のレベルは半端ない上に美味しさが上回ってきます。角食はトースト派ですがこちらはトーストなしがオススメ。トーストしてももっちり食感を残るぐらいですがとても美味しい。マカダミアもゴロゴロ入っていてパン自体も美味しいですがアクセントに。砂場から山はほんとスコーンとパンのあいだで絶妙でした。店頭に並んでいるのを見てでワクワクするより実際食べてワクワクするパン屋。また伺いたいと思います。
2026.05予約にいつも失敗していたので、今回はパンの宅急便を購入しました。こちらも人気で何度もチャレンジしては失敗していましたが、ようやく購入することができました😅ヨカンは高加水ならではのもちもちとした食感で、とても好みのパンでした。焼きたて当日ではないのに、とても美味しかったです。オリーブのパンもチーズのパンも具材がたっぷり入っていて、もちもち食感と相まって本当に美味しかったです。次はぜひお店で購入してみたいと思います。2026.06.21追記予約成功してやっと行けました。念願のパン屋さん🥖スタッフさんフレンドリーで優しい。パンの種類も豊富で選ぶのも楽しい。また、行きたいです。
果実ぎっしり 瑞々しい高加水パン地下鉄飯田橋駅を出て、雑貨店や飲食店が立ち並ぶ神楽坂通りを抜け、落ち着いた住宅街の路地を歩くこと数分。黒を基調にした建物の一角にひっそりと佇んでいるのが、隠れ家ベーカリーとして人気を集める「しかたらむかな」です。大きな看板もなく、初見では通り過ぎてしまいそうになるほど控えめな外観が印象的でした。このお店は10時30分から13時までの来店が完全予約制で、定期的にネット予約サイトのTORETAから申し込みができます。13時以降は予約なしでも購入可能ですが、早い時間のほうが品揃えが圧倒的に良いため、狙った商品を購入したいなら予約訪問が必須です。人気店だけに予約開始時はアクセスが集中しやすいものの、数十分粘ると確保できる場合もあります。予約当日、12時の回に訪問しましたが、10分前に到着するとすでに6組が並んでいました。予約していてもすぐ入店できるわけではなく、順番に案内されるスタイルなので、少し早めの到着がおすすめです。店内への入場制限もしっかり設けられており、同時に入店できるのは2組まで。店内ではスタッフ2名が2組のお客様を丁寧に対応されており、パンの説明を聞きながら落ち着いて選べます。このじっくりとした接客も特別感を高めてくれます。今回購入したのは5種類。瑞々しい：594円たわわ：842円キイロイェイ：842円チョコガシガシ：885円いちご：864円「瑞々しい」は名前の通り、この店の高加水生地の魅力を最もストレートに感じられる一品。手に持った瞬間から、ずっしりとした水分量が伝わってきます。外側はうっすらと香ばしい焼き色をまとっていながら、中は吸いつくようにしっとりとしており、指で押すとゆっくり戻るほどの弾力。口に入れると、一般的なハードパンのようなパサつきは皆無で、もちもち、ねっとり、そして瑞々しいという表現がぴったりの独特な食感です。余計な具材を入れずシンプルに仕上げている分、小麦の甘みや自家製酵母のほのかな酸味がじんわり広がり、生地そのものの完成度の高さを実感できる看板商品だと思います。「たわわ」はドライいちじく、レーズン、オレンジピール、くるみが断面いっぱいに詰まった贅沢な商品。果実の甘酸っぱさとナッツの香ばしさが次々に重なり合い、フルーツケーキのような華やかさも楽しめます。しかたらむかなを初訪問するならまず外せない商品です。「キイロイェイ」はパイン・レモン・パッションフルーツを練り込んだ爽やかな一本。南国果実の甘みのあとにレモンの酸味がすっと抜け、高加水生地のもっちり感とともに軽やかな後味を残します。「チョコガシガシ」はチョコとくるみが高密度に詰まっており、パンというよりチョコレート菓子のような濃厚さ。ビターなチョコの深いコクに、くるみのザクザク食感が良いアクセントになっています。濃厚なのに重過ぎず、コーヒーとの相性も非常に良い一品です。「いちご」は見た目も華やかな人気商品。いちご果汁を練り込んだ赤みのある生地に、ホワイトチョコや白ぶどう、クランベリー、パインがたっぷり入り、甘みと酸味が重なり合うデザート感のある味わいでした。支払いは完全キャッシュレスのみで、現金は使用不可。カードや交通系電子マネーが利用できます。予約必須というハードルはあるものの、そのひと手間をかけてでも訪れる価値をしっかり感じる神楽坂屈指の実力派ベーカリー。神楽坂散策の途中に少し特別なパンを買いたい時や、高加水の個性派パンをじっくり楽しみたい時におすすめしたいボーノな一軒です。----------------------------------------------------■訪問した店舗：しかたらむかな■アクセス・店舗情報・住所：東京都新宿区若宮町13-1 kif annex 1F・最寄り：都営大江戸線 牛込神楽坂駅 A3出口から徒歩7分JR中央・総武線 飯田橋駅 東口から徒歩約6分地下鉄各線 飯田橋駅 B3出口から徒歩6分・営業時間：月・木・金・土・日曜日10:30～13:00 予約来店限定13:00～16:00 予約なしで購入可・定休日：火・水曜日。
English notation is also below!!食べるの大好き🦍です！🦍 loves to eat!しかたらむかな一言、めちゃくちゃ美味しい。それぞれの味わいもそうですが、ここだからこその美味しさ。最高。一口食べて、すぐファンになりました。・くるみのはちみつ漬け・深い森のぶどう・たわわ・瑞々しい・明太バター小麦の香り、味付け、食感、具材、全てが良い。ごちそうさまでした！！How could it be?In a word, incredibly delicious.Not only are the individual flavors great, but the deliciousness is unique to this place. Superb.I became a fan immediately after one bite.• Honey-pickled walnuts• Deep forest grapes• Abundant• Juicy• Mentaiko butterThe aroma of wheat, the seasoning, the texture, the ingredients—everything is good.Thank you for the meal!!Gochisōsamadeshita!!
まず、来店の際は予約したほうが良い。午後からは先着順にパンの購入が出来るがあまり種類が残っていない。一番スタンダードな高加水のパン、チョコのパンを購入。どちらもとても美味しく食べました。落ち着いた雰囲気で接客も良かったですが、パンは大きめのブロックでしか売っていなく、私は観光で行っていたのでかなり大きいサイズにかぶりつきながら食べました。手切りでいいので、スライス対応してもらえると助かります。
以前お土産でいただいてからずっと行ってみたかったお店です。予約開始直後はなかなか繋がらず焦りましたがしばらく経ってから再度トライするとつながり無事予約完了。（当日であれば少し遅くなっても枠は少なくなるものの予約は取れそうな印象でした）当日、行ってみるとすでに行列ができていてこれは時間ごとに並んでいるのか…？それとももう並んでいいのか…？？？と迷いましたが一緒に行った友人はすでに3回目の利用だったのでそのまま並んで良いとのことで一安心。一組ずつのご案内なのでどうしても待ち時間で出てしまうのは仕方なし。当日、インスタのストーリーにメニューが載るのでわくわく何を注文するか決めつで待ってみると意外とすぐに入店！あまり買いすぎないように…と入店したものの欲しかった4つのうち2つが売り切れていることがわかりパニックでけっきょくなぜか5種類買っておりました。お会計はグループごととのことですが1人目が注文→レジに通したところで合計金額を見せてくださるので後々清算する際にかなり助かりました!これだけ人気のお店で忙しいでしょうにお店の方はみなさんやさしく温かな感じの方ばかり。おしゃれな雰囲気×人気のお店ということで勝手に尖ったイメージを持っていましたが（偏見）拍子抜けです。こちらのパンはざくざくドライフルーツやナッツが入っていてパン生地はもっちり。薄めに切ってカリッと焼いて（中はもっちり）ちょっといいバターを塗って食べるのがわたし的にベストの食べ方。また、一緒に行った友人は前々から明太子フランスの話になるとこちらのが1番美味しい！と激推ししてくれていたのでこちらももちろん注文。他のパン同様に外はしっかり中もっちりのパンに想像以上のジュワッとした明太子&バター。かなりボリュームを感じる1本で【おいしい！！！けど（ボリューミーすぎてアラフォーの胃では1度に買う量は）本でいいわ！】なんて答えていたんだけど食べ終わった翌日にはすぐまた食べたくなる中毒性。今回売り切れで食べられなかったものもあるのでまた行った際には明太バターも多めに買ってこようと思います。楽しみ!
予約はなかなか繋がらないので、予約なしで行かせてもらってます!予約ありの方がどれ位買うのかその日次第なので買えないこともあります。2/1（日）11時半に並んで先頭でした。予約なし列は他店舗との関係上、ここ!とは決められないそうなのでお客さん同士で確認し合う感じです。待ちに待ったパンはどれも魅力的です。名前も可愛い…笑 ラインナップも頻繁に変わるそうなので制覇は難しそうですが、どれも美味しいです!特に明太子バター!スタッフさんも対応が丁寧で、また行きたいと思うパン屋さんですので是非😌
しかたらむかなの明太子フランスをいただきました。外はパリッと香ばしく、中はもっちり食感。明太子は辛すぎず旨みたっぷりで、バターとの相性が抜群です。噛むたびに広がるコクがやみつきになり、一本ぺろり。パン好き、明太子好きどちらにもぜひおすすめしたい一品です。
| 名前 |
しかたらむかな |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月] 10:30～15:00 |
| HP |
https://instagram.com/3ft.nakamura.official?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA== |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒162-0827 東京都新宿区若宮町１３−１ kif annex 101 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
少し前にこちらのお店へ伺った。高加水パンが好きなので、そのレビューを見て速行動！栗・かぼちゃの種・くるみ・ぶどうの「ククリ」くるみ・ヘーゼルナッツ・かぼちゃの種・ひまわりの種などの「ざくざくプチプチ」など絵本に出てきそうなネーミングが可愛い。それにしても、神楽坂の裏路地にこんなお店があったとは...。しかもスタイリッシュな外観で、一見パン屋に見えないので、知らないとたどり着け無さそう。この日は予約なしで13:00過ぎに訪問したところ、10人待ちで時間は15分ほど。ほとんどの商品が売り切れており、ハラハラしたが気になったものを2点ほど購入。「たわわ」ずっしりとした見た目とは裏腹に、生地は驚くほどしっとり、みずみずしい口どけ。中にはいちじく、レーズン、オレンジ、くるみなどが文字通り"たわわ"に詰め込まれ、それぞれの甘みや酸味、香ばしさが口いっぱいに広がる。まるでシュトーレンと高加水パンの中間のような贅沢な味わいで、フルーツの自然な甘さが主役。ワインや紅茶とゆっくり楽しみたくなる、大人のためのご褒美パン。「お角」一見シンプルな角食パンだが、一口食べると常識が覆される。生地はぷるんとした弾力と驚くほどのみずみずしさがあり、もちもちというよりとろけるような口当たり。小麦の自然な甘みがじんわり広がり、耳までしっとりやわらかい。そのまま食べれば高加水ならではの食感を存分に楽しめ、軽くトーストすると表面は香ばしく、中はもっちり感がさらに際立つ。余計なものを付けず、そのまま味わいたくなる食パン。カンパーニュは結構食べるけど、ここまでもちもちのパンはあまりないので、ようやく食べられてうれしい！ごちそうさまでした！