西台の駅近！
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寿製麺 よしかわ 西台駅前店の特徴
限定の真鱈の白子濃厚ラーメンが絶品です。
特製白醤油煮干しそばは正統派の味わいです。
海鮮丼などラーメン以外も注目のメニューです。
ラーメンが大好きで色んなラーメン屋で食べて来ましたが、文句なしに一番好きなラーメン屋です。近所なので最近よく来店していますが、いつ入店しても笑顔で神対応してくれるのも嬉しいです。どのラーメンも美味しいですが、個人的には中華そばの醤油がおすすめです。柔らかくもっちりとした麺と、鶏の香りが繊細なスープです。備え付けの柚子七味がとても合うのですが、最初はいつもこの鶏の香りを味わいたいので半分以上は何も入れずに食べています。
平日11時35分に行けば並ばず入れました。先客2名のみ。入り口の券売機で白醤油煮干し950円を購入。3分で着丼。早い。見た目で950円の内容じゃないと驚きました。チャーシュー2種に玉子、メンマ、海苔、ネギなどが乗ってます。赤いチャーシューは大きいなと思って箸で掴むと下にもう一枚ありました。麺は細めのストレート麺でコシがあって美味い。スープは個人的にはすっきりし過ぎと思いました。塩ラーメン好きの人は好きかも。個人的には黒醤油にすれば良かったかも。煮干しは強めではないですかしっかり感じます。チャーシュー、玉子、メンマ、海苔も美味しかった。ネギが大きめカットでシャキシャキして良かったです。お店の方は丁寧。待たなくてよい。提供早い。コスパ良い。最高です。11時47分退店。店内お客さん3名。外に並び無し。ご馳走様でした。
芸術的という言葉が相応しいラーメンです！平日1930ころ来店 並びなしいただいたものワンタン醤油煮干しそば九条ネギめし普段、男臭いラーメンを好んで食べる私からすると、こちらのお店の繊細さにどこまで気がつけるか不安でした。しかし、自分の繊細さが想像以上だったのかいや、こちらのお店のラーメンが私のようなものにさえも分からせるほどの繊細さだったのか大変に素晴らしいラーメンでした行列ができるというのにも納得です。店員さんの気遣いも大変心地よく、ラーメン好きにも、そう公言していない人にも勧められるお店です。
黒醤油煮干しそば 980円カウンター9席のみ、外に並びましたがお店の方に店内からマイクで次の方どうぞ〜と呼ばれたら店内の券売機で購入。美味しそうなメニューがたくさんで悩みます。サイドメニューのお魚系ご飯なども気になるところ。初めてなのでまずは好きなジャンルの煮干しそばを黒醤油で。店内の壁に鯛の写真があったので店主さんは釣り人なのかな、だからお魚系のメニューなのかな…漆黒の黒いスープ。デフォルトでチャーシュー2種類と味玉とメンマと海苔。トッピングしなくても十分。麺が特徴あります、見た目も食感も日本蕎麦のよう。硬さ、歯ごたえが何とも良い感じ。煮干しのスープはドロドロ系ではない上品でスッキリしていて飲み干しちゃいました。チャーシューも鶏豚ともに柔らかくて美味。角切りのネギと三つ葉も効いてていい。なんといっても店主さん(兄弟か？ってくらいそっくりな男性お二人)の接客の丁寧さと物腰の柔らかさが百名店にも選ばれるゆえんだと納得しました！常連さんがつくのもわかります。
都営三田線「西台駅」東口から徒歩2分の場所にあります。大晦日の12時頃に到着したところ、店前にはおよそ10人ほどの行列ができていました。先頭の2名は椅子に座って待つことができるようになっています。年末のこの日に訪れている方々は、いわば“今年のラーメン納め”を目的とした来店客で、自然と同じ目的を共有しているような空気感がありました。待ち時間は約20分。店外に設置されたスピーカーから「次の方どうぞ」と案内があり、順番に入店します。店内は川越店や上尾店と比べるとややコンパクトで、席はL字型カウンター9席のみ。お冷はセルフサービスとなっています。入店から5分ほどで、今年最後の一杯が提供されました。★限定 オマール海老そば 1,380円＋ライス 230円★スープは鮮やかなオレンジ色で、見た目からも印象的です。一口含むと、濃厚な海老の旨みが口いっぱいに広がり、同時に豊かな香りも楽しめます。ビスクほどの重さはありませんが、海老の風味は十分に感じられ、非常に贅沢な味わいです。麺は低加水の自家製細麺で、歯切れの良い食感が特徴。スープとの絡みも良く、海老の旨みをしっかりと受け止めています。チャーシューは2枚入り。低温調理で仕上げられており、しっとりと柔らかく、限定の海老スープとも違和感なく調和しています。岩海苔は海老との相性が良く、磯の香りがスープに奥行きを加えています。魚介系のスープと岩海苔の組み合わせは安定感があり、今回も好印象でした。三つ葉は、見た目と香りの両面で全体を引き締め、洋風に寄りがちな海老の風味を和の方向へと上手くまとめています。残ったスープにライスを入れることを勧められたため、試してみました。ご飯がスープをよく吸い込み、海老の旨みを余すことなく味わえる一品となり、締めとして非常に満足度の高い食べ方でした。まだ余裕があったため、追加で以下を注文しました。★いわしそば 550円＋味玉 150円★小皿で提供され、見た目は一品料理のような印象です。麺の上には、いわし、玉ねぎ、ネギがのっており、盛り付けはどこか洋風にも感じられます。いわしは新鮮で、臭みは全くなく、海老とは異なる魚の旨みをしっかりと感じられます。麺は先ほどと同じ低加水麺と思われますが、こちらは全粒粉入りであることが分かります。タレで香り良く味付けされており、後を引く美味しさです。味玉はしっかりと味が染みており、単体でも満足感のある仕上がりでした。最後に営業情報ですが、1月1日から3日までは休業、1月4日から通常営業とのことです。
日曜の11:30に到着したら店外に11人待ちあまり待ちたくない気分だったが口コミを見たら回転が早いと書いていたので並んでみたら本当に早い外で待っているとスピーカで呼ばれるたので入店券売機で中華そば塩といわしそばと海鮮丼を買う席が空いたので座って待つと数分で着丼えらく早いなと思って麺を啜ると思いのほか柔らかい行列の様子を見て見切りで麺茹でしているのだろうか？更には量が少ない道理で回転が早い訳だ私はおじさんだから食が細くなっているし海鮮丼と和え玉も頼んだから丁度良かったけど若者には一杯では物足りないだろうなここまでネガティブな事を書いたけど味は美味しかったし手間のかかる海鮮を扱っているのもラーメン屋さんとしては珍しく限定メニューも日によって変わるらしいのでわざわざ行くモチベーションにもなる。
店は綺麗で店員さんは物凄く物腰丁寧ですが、ラーメン自体はさっぱりしすぎていて面白みに欠ける味。煮干し出汁は苦味なくコクが充分に活かされた良い仕事されているものの、スープだけでも美味しく飲めるということはラーメンとして麺と合わせると薄くて物足りなくなるもので、玉ねぎを足しましたが旨味には今ひとつ。肉も単体では美味しいのですが、ラーメンに乗せるには風味がパンチ不足かと。
初来店で黒醤油煮干しそば+特製トッピング🍜を頂きました。他店では品の欠片も無く大量の煮干しの有名店が多いですが(これはそれぞれ好みがあるでしょう)よしかわさんは、しっかりと旨味のある出汁と言った印象で新しい日本そばを食べているのか？と言った感じがしました。私は今まで食べた煮干しラーメンの中で1番美味しかったです😋平日のお昼過ぎで直ぐに座れました。もし都心部でやったら行列で大変なことになってるなりそうですね。次はオマール海老のラーメン、蟹？のラーメン、鰯のご飯も食べたいです！
西台駅近くの高島通りにあるお店！埼玉を中心に展開するよしかわグループのお店で、最近西荻窪駅の改札内にも進出しています塩に醤油に煮干し、限定に和え玉に海鮮丼と至れり尽くせりなメニュー数です現金のみの食券制です今回は「中華そば塩」と「特製トッピング」を注文しました限定も狙ってましたが夜遅くということで売り切れでしたねシンプルながら鶏の旨みが溢れるスープで、鶏油の風味を全面に感じます綺麗に整えられた中細のストレート麺で、流石こだわりの自家製麺という印象ですね〜特製トッピングはチャーシュー3枚に半熟卵半分となっており、舌触りの良い柔らかなチャーシューとなっています和え玉を頼もうかと思っていましたが、連食続きなのでストップしてしまいました次来た時は、限定と海鮮丼と和え玉の3ついただきますTOKYO百名店（2019-2024）食べログ3.78 板橋区4位ラーメンデータベース97.463 板橋区2位個人評価☆4.2/個人差：中。
| 名前 |
寿製麺 よしかわ 西台駅前店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5948-7695 |
| 営業時間 |
[金土月火水木] 11:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
三田線の西台駅から徒歩1,2分の大通り沿いにあるラーメン屋さん。平日の夜に訪問しました。西台駅初めて降りたからわくわく。雨だったこともあってか、さすがに19時過ぎていたので、並びもなし先客もなしです。お店入ったところにある券売機で食券購入します。名古屋コーチンの中華そばと煮干しそばがオーソドックスメニューっぽい。あとは限定麺がいろいろあります。Xにその日の限定麺載ってるっぽいので来店前に確認です。店内はカウンターのみで、半分以上は味集中カウンターになってる。普段は初めて行く店でオーソドックスなやつ以外頼むことはないけど、冬は寒鰤そばが名物らしいので、まだ売り切れなってなかったから思わず買ってしまった。ブリ好きやし。ちなみに鰤丼は売り切れてた。魚介醤油スープのラーメンに寒鰤のお刺身が3切れ乗ってます。レモンしいてあってレモンの上に鎮座してる。スープは鰤の味するけどそこまでお魚のくどさはなくてあっさり飲めます。麺は細めのぱつぱつ系。もうちょっとパンチあっても個人的には好きだったけどスッキリしてて食べやすいです。また普通の醤油ラーメンも食べに来たいです。