滋味深い魚醤ラーメンを堪能。
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魚醤らーめん ひいらぎの特徴
魚醤らーめんは、滋味深いスープが特徴です。
サンマー麺は数量限定で魚の風味がしっかりしています。
中華そばは鶏ガラと魚介のスープで濃厚な味わいです。
魚醤らーめんはサッパリしているが塩味は強め。ちぢれにしたが中太ストレートにすればかったかな。店前にも2台駐車場があるが、店の後ろにスペースあり。
大館の有浦の本通りから横に入った通りにある小さなラーメン屋さんです。駐車場は店の前に２台分しかないかと思っていましたが、店の中には建物の裏手の駐車スペースにも停められると書かれていました。同じビルの隣の床屋さんの駐車場には停められませんのでご注意下さい。駐車場の台数は少ないですが、お客さんは徒歩で来るのか途切れる事なく来てました。さてラーメンは最初は魚醤ラーメンを頂きました。煮干ベースの風味に魚醤の塩っぱさと仄かな酸味が相まって、美味しかったです。２回目は煮干ラーメン。煮干出汁がガツンと聞いてきていて美味しいかったです。どちらもスープまで全部食べました。ご馳走さまでした。店内は狭い目ですが、基本一人席で小上がりが一つありました。３回目は辛味噌ラーメン大盛りを頂きました。辛味噌が入った小壺が付いていて、追加で辛味噌を入れて食べました。食べていると辛味噌の効果でガンガン汗が出てきました。置いてあるティシュで何度も汗を拭きながら美味しく頂きました。冬には特に温まりますね。美味しかったです。４回目はサンマー麺を頂きました。餡掛けラーメンでした。餡掛けなので冷めづらく、熱々で美味しく頂きました。途中、味変と少し冷ますために酢を入れて頂きましたがさっぱりして美味しかったです。
魚醤ラーメンです色々なので出汁出てるからか塩っぱく感じたかな駐車場が正面2台しか無いのか混んでなさそうでしたから路駐しちゃった💦本日はつけ麺は休みと言われ熱いの食べた。
魚醤ら〜めんいただきました。鯵、片口イワシ、牡蠣、イカ、昆布、椎茸でとったスープに魚醤を使用したタレを合わせているとのこと。牡蠣やイカ、魚醤由来のものと思われる独特な風味。魚介系の旨味たっぷり✨麺は中太の軽くウェーブしたツルムチなやつ。スープとの相性も良好。大きめのチャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギが乗っています。以前食べたときは、キクラゲではなく布海苔だったような....無化調とは思えない、旨味の強い一杯でした。ご馳走さまでした。次は煮干し食べてみたいと思います。
煮干し800円。ここのラーメンに初めて訪れたのはまだ最近。「魚醤」というのが何かイメージができなかった。煮干しスープも丁寧に出汁が出てておいしい。かなり奥深い。魚醤ラーメンも。店内は少しせまいけど、座敷席もあり。魚醤ラーメン、辛味噌ラーメンもおいしいです。
サンマー麺は珍しく味噌味で入ってるもやしがシャキシャキで美味しかったです。魚醤ラーメンはくどくなくサッパリしてました。
妻の実家に帰省した際は必ずどこかで１回はラーメン食べるシリーズです。大館は美味しそうなラーメン屋が沢山で、どこで食べるか迷ってしまいますが、Googleマップでサーフィンしていて気になったこちらのお店に突撃。噂通り空調弱めで暑いのですが、入口左手の座敷はお子様連れの方優先、とのなんとも優しさ溢れる看板があり、そちらに案内されました。私は煮干しの大盛り、妻は魚醤らーめん、長男はゆず中華、次男は中華そばと、全員違うラーメンを注文。私の食べた煮干しはガツンとくるけど、しつこくなく、スープもごくごくいけちゃう感じで、大盛りにしたけどさらりと食べられる感じです。４人ともスープが違いましたが、私の好みでは煮干しorゆず中華ですかね、ただ妻や子どもたちでも、好みが分かれるので、どれも美味しかったということです。帰り際に子どもたちにベビースターラーメンのおまけをくれました。ラーメンの後にラーメンwという優しさにほっこりした、素晴らしいラーメン屋さんでした。
2024.8月初旬、検索して美味しそうだなーと思いナビを使って初来店。ご夫婦かな？旦那さんが厨房、ホールは奥様。いい雰囲気。エアコンあまり効いてなくて暑い💧真夏のラーメンはエアコンの効いたところで食べたい私、食べる前にすでに汗。他の客も汗をふきふきしています。魚醤ラーメンにチャーシューとネギをトッピング。着丼しスープをひと口。美味～い♥️はちのへしの方ならわかるかな？今はなき魚群に似た感じ。黙々とあっという間に完食、スープ完飲。いやー、大盛りで頼んでるお客さんいるのわかるわー。近くに行った時は必ずまた寄りたいお店でした。
やっと念願のひいらぎさんに来れた。車の方は店舗前に2台と裏にも駐車場があるみたい。中に入ると広さに驚いた。個人のパーソナルスペースが確保できる席が11席、4人卓が3つと予約専用卓などフルで20人以上座れるじゃん！だいぶ寒くなってきたので一番人気のラーメンではなく今回初来店ではありますが辛味噌にしてしまった。魚介のエキスが詰まったスープはひいらぎさんならではのコクと旨味。味噌、豆板醤と合わさって体もポカポカに。ツルツルの自家製麺は噛むとプチッとしてて喉越しがいい。チャーシューも味わい深くて好きな味だな。バターをトッピングしたらマイルドになっていいかんじでした。そうこうしてるあいだに常連さんらしき団体がぞろぞろ。結構人気あるみたいですね。体もポカポカになりあったまりました。ご馳走様でした。
| 名前 |
魚醤らーめん ひいらぎ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5590-5410 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒017-0043 秋田県大館市有浦２丁目３−５２ 石田ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初訪、表ののぼりには無化調をうたっています。辛味噌ラーメンを頼みました。酒粕と豆乳、ガーリックバターの組合せにそそられました。酒粕のおかげか、濃いスープがとても美味しいです。ただ好みです、麺は茹で上がりのせいか、そういう麺なのか柔らかめでした。連れがゆず中華を頼んだので、味見させてもらったのですが、スープ自体が大分薄く、麺もやはり柔らかめで、全体的に物足りなく感じました。