貝出汁と鯛の贅沢スープ。
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中華蕎麦 鳴神食堂の特徴
牡蠣出汁の独特な風味が楽しめるラーメン専門店です。
煮干しを使った塩ラーメンと醤油ラーメンのクオリティが絶品です。
鶏と鴨チャーシューがトッピングされていて、満足感が高いです。
中華蕎麦に特製トッピングを追加。和風テイストで節系に牡蠣の出汁が滋味深い。塩分控えめな優しい味でグビグビ飲める。トッピングは鴨・炙った豚・鶏でどれもレベルが高く旨い。特製TPのワンタンはプルプルの厚めの皮に生姜の効いた餡がたっぷり、味玉は黄身がトロトロで味付けも丁度良い塩加減。とろろ昆布が加わるのも良い。麺は店内にある製麺機による自家製の様で中太ストレートでスープとのマッチングも良く全体的にハイレベルにまとまった極上の一杯だったが一つだけ注文をつけるとしたら盛り付けの際に麺にスープを馴染ませることをしていない様で一口目が全くスープが絡んでおらず、茹で汁で麺を食べているようだった。この様なことは初めてで驚いた。麺線をきれいに整えるのも良いが、そのために味の方が疎かになっては本末転倒だと思う。食べる前には自分で麺をよく混ぜた方が良い。
2026/04/14塩中華蕎麦1050円＋味玉150円煮干し中華蕎麦1050円あえ玉濃厚カキ醤油400円火曜日の12時前に行ったのですが、もうすでに並んでいて15分ほど待ってカウンター席に案内されました。カウンターの隣の方との距離があるのと椅子の座りごちが心地よいと感じました。出されたラーメンも品のある感じの台にのせられきれいな盛り付けを感じ、本当に美味しかったです。また必ず行きたいです。
五感で愉しむ芸術的な一杯。味・接客ともに最高峰の中華蕎麦。高崎エリアの名店「中華蕎麦 鳴神食堂」さんへ、久しぶりに伺いました。2023〜2025年の百名店EASTに選出されているのも納得の実力店です。火曜（祝日）の14:00に記帳。人気店「くろ松」さんからの本日2軒目でしたが、こちらの繊細な一杯はするりと入ってしまいました。【店内・接客】店内はカウンター10席。清掃が行き届いており、非常に清潔感があります。駐車場も8台分確保されており、車での訪問も安心です。特筆すべきはスタッフさんの対応。非常にテキパキとされていますが、物腰が柔らかく丁寧。名店ならではの「おもてなし」の心を感じ、食べる前からワクワクさせてくれます。【料理】■中華蕎麦（特製トッピング）琥珀色のスープは、一口飲むと出汁の風味と共に牡蠣の重厚な旨味が広がります。非常に上品でありながら、奥行きのある味わい。自家製の中細ストレート麺はコシがあり、小麦の旨味がしっかりと感じられます。トッピングの炭火焼きチャーシュー（豚・鶏・鴨）はどれも秀逸。香ばしさがスープに溶け出し、さらに深みが増します。レンコンの食感やとろろ昆布、三つ葉のアクセントなど、一つ一つの具材に意味がある、まさに「芸術」と呼ぶにふさわしい一杯でした。■限定和え玉（汁なし担担）こちらも麺の旨さをダイレクトに味わえる一皿。担担のコクが絶妙で、満足度が非常に高いです。最後まで一切の妥協を感じさせない素晴らしいお料理でした。高崎に来たら必ず立ち寄りたい、心からおすすめできる名店です。ご馳走様でした。
やっと伺う事が出来ました！外観からのお店の佇まいに、期待が凄く高まります。カウンターに座り、その感じはまさに割烹料亭。店内はもちろん満席の中スタッフさん達は、お客さんに目配り、気配り、心配りをしながら、正確無比に厨房内で、調理をこなされてます。ラーメンが提供され、スープを一口飲んで美味い！出汁とカエシのバランスが秀逸！出汁(スープ)の旨みが、凄いですね！自家製細ストレート麺も、パッつんとした食感も残しつつ、コシもしっかりあるし喉越しも抜群です！具材も全て主役級です。限定あえ玉、あん肝は、裏漉したあん肝の濃厚な旨み、ねっとり麺に絡みつき口の中は、あん肝で満載です！全く臭みのないあん肝でした。あえて言います！魚介系が苦手な方だと合わないかもしれません！魚介系の出汁が好きな方には、どハマりするお店かと思います！私はどハマりしました！必ず再訪します！まさに作り手の想いが伝わる一杯！ごちそうさまでした🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
●2026年4月蕪と蛤 ¥1650◎休日・晴れ12:21 待ちなしで入店&注文12:24 着丼高崎駅から6.6kmバスで30分、片道¥440です。くろ松を予約していたのですが、断水で臨時休業。気を取り直して、明日行く予定だった鳴神食堂をリスケ。柴崎亭で修行された店主さん。蕪の甘みを感じる優しいスープです。鰆がデカくて大満足。海苔酢との相性が素晴らしい。旬のそら豆もホクホクで激ウマです。小料理屋のようなメニューでした。◇説明書き◇ハマグリ・浅利・節の出汁に大量のカブでスープを取りました。別皿の付け合わせに鰆の正油麹漬けと海苔酢・焼きそら豆のお浸しと牛蒡みそ…お好きな方は是非！！#鳴神食堂@高崎。
中華蕎麦(麺半分)1050円１週間前からtablecheckで予約出来るので予約(1人390円)して来店。この日のtablecheckの席は満席！tablecheck以外の席は11時45分に外のウェイティングシートを見ると13時30分14時の枠はまだまだ空席あり。ゆっくりめでもよかったかな🥹11時30の予約で席に着いたのは11時40分。中華蕎麦を麺半分で注文！綺麗な麺線に盛り付けで美しい最強なビジュ!!!蓮根が良き♪和出汁と牡蠣の構成のスープにしなやかでハリのある全粒粉入りの麺が美味しかった🥰店内も器も雰囲気あって店の方の対応もよく素敵なお店で人気なのも納得·͜·ᰔᩚ
群馬・高崎で人気のラーメン店で、開店前からすでに行列ができるほど。記帳制で待つスタイルですが、それでも多くのお客さんが訪れるのも納得の美味しさです。スープは魚介と和出汁がしっかり効いた上品な味わいで、麺は自家製の全粒粉入り麺がツルッと心地よい食感。チャーシューやワンタンなどトッピングも丁寧に仕上げられていて、最後まで飽きずに楽しめました。人気の「塩中華蕎麦」も評判通りの美味しさで、スープを飲み干したくなる一杯です。店内はカウンター席だけのこぢんまりとした空間で、落ち着いてラーメンを味わえる雰囲気。行列覚悟ですが、それでも一度は訪れる価値ありの名店だと思います。
今回２回目の訪問。前回土曜の朝8時くらいに記帳へ行ったらオープン直後は全て埋まっていました。リベンジして早朝5時に行ったらオープンで入る事ができました。食材ひとつひとつに丁寧な仕事がされている印象で、どれも味わい深い。個人的には塩ネギトロ丼が食べたいんですが、土曜はやってないのかなぁ。また伺います！
｢限定麺 特製浅利と帆立のつけ蕎麦、炙り焼豚ご飯｣をいただきました山の帰りにお疲れ麺活、念願の初訪問です旅先なので手堅く事前予約して安心便利に入店着席柴崎亭ご出身のご主人が饗すお楽しみの一杯は、生姜出汁に浸かった平打ち中太麺、麺自体が超美味で中盛り250g無料サービスを利用して大正解！浅利と帆立の旨味を抽出した濃厚クリーミーなつけ汁は、濃厚な貝の旨味に麺が纏う生姜出汁が加わり斬新な美味しさで驚き麺だけでも美味しいので鰯藻塩につけながらズルズル食べ進みます別皿提供具材の帆立と焼豚も美味しすぎてお酒が欲しくなるような贅沢具材〆のご飯もので頼んだ炙り焼豚ご飯は炙りたての鴨肉と豚肩ロースチャーシューが香ばしくタレも美味、白米も美味しすぎてこれはお得な一杯気付けばツレと同じメニューを頼みましたが美味しすぎてお互い会話することもなくひたすら集中して食べ終えましたごちそうさまでした山の疲れを一瞬で忘れる一杯、来てよかった美味しかったー、大満足。
| 名前 |
中華蕎麦 鳴神食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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【注文したメニュー】塩中華蕎麦：税込1,050円(貝出汁×鯛)スープは、貝出汁の旨味がふわりと広がった後に、鯛の風味が重なり合う奥行きのある味わいでした。すだちがあることで、爽やかな味わいがプラスされているのも良かったです。麺はストレートの細麺で、つるりとした喉越しとコシがあるので、スープにもよく絡んで美味しかったです。トッピングのチャーシューは、しっとり柔らかく、肉の旨味がしっかり感じられました。鯛のほぐし身は上品な旨味があり、青ネギのシャキシャキとした食感も良いアクセントになっていました。