沖縄そばの激戦区名護、極上出汁！
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自家製麺沖縄そば 海と麦との特徴
軟骨ソーキの新しい食感が楽しめる絶品沖縄そばです‼️
自家製全粒粉入りの細め麺にこだわった麺類専門店です。
老舗山城とうふ店の豆乳を使用したスープが美味しいです。
名護に行ったら是非、行ってください！おかかそばを食べたんですが別添で、盛り盛りのかつお節がついてきます。そばに入れて食べても美味しいですが、まずはそのまま食べてみて下さい！かつお節の味が濃くて美味しいです！
初めての沖縄旅行でせっかくなら沖縄そばを食べたいと思い、ネットで見かけたので行ってみました。出汁が効いてて美味しく、ジューシーもそばに合って最高でした。瀬底島付近に訪れた際はまた行こうと思います。
ゴリラチョップのダイビングの帰りに地元のショップのガイドのお勧めで一緒にランチ入店しました。「沖縄そば」なんでしょうが、麺もスープも少し変わってます。とにかく鰹出汁が効いていて美味しかったです。また「おかかご飯」も滅茶苦茶美味しいので、必ずセットにするべきですね。
2024年12月、2度目の利用。軟骨ソーキそばとジューシーをいただいた。かつお出汁がしっかりしたスープがあっさりしていて好み。沖縄そばの麺はゴワゴワ系が多いけれどこちらは、喉ごしが良いツルッとした麺。
美味しい。いろんな旨味がキレイに調和して奥行きがある出汁。ただ、沖縄そばと言うより魚粉系ラーメンに感じてしまう。じゅーしーも美味しいんだけどなぜか「和」が強いかな。削りたての枕崎産鰹節もよき香りだけどそれほど強くはないがそういうものかな？空調のせい？料理としてはとても美味しく頂けました。
食券買ってから着丼するまで結構かかります。そのへんの沖縄そば屋とは違いスープ、麺にこだわりを感じる、悪くない。しかし、これは沖縄そばじゃないという人もいるのでは？という感じです。値段は少し高めです。地元民より観光客向けなのでしょうか。
食べ慣れている沖縄そばとは少し異なるが、上品なお出汁が最高に美味しい一杯でした！家族連れてリピ確実ですオススメ‼️
●2025年9月海麦そば（軟骨ソーキと三枚肉の二種） ¥1050フラッペコーヒー ¥450◎平日・晴れ 旧盆ナカノヒ13:20 ウェイティングボードに記帳14:20 入店&注文14:33 着丼平日なので油断してたのですが、大変混雑してました。ウェイティングボードの苗字を見る感じ、全員ナイチャーですね。旧盆期間中の沖縄県民は親戚周りで飲み食いするので、あまり外出しません。フレンチシェフが作る沖縄そばで、トッピングはアオサと針生姜とネギ。軟骨ソーキも三枚肉もトロトロでトロけます。麺は細麺パツパツ。上品で濃厚な鰹出汁が美味しい。アオサの風味も感じます。どんぶり深くて出汁多めです。美味すぎて完飲しました。#海と麦と@本部。
以前から気になっていた沖縄そばのお店に伺いました。鹿児島県枕崎の鰹節を店内で削って使用しているとのことで、だしの風味がしっかり効いていて感動。軟骨ソーキや三枚肉も非常に柔らかく、丁寧に仕上げられていました。自家製麺は食感がよく、スープとの相性も抜群で、味のバランスも完璧。これまで食べた沖縄そばの中でもトップ5に入るクオリティだと思います。店内は木を基調としたシンプルで温かみのある内装。スタッフの方の接客も丁寧で気持ちよく食事ができました。ただ、観光客やマリンレジャーの利用客で賑わうエリアにあるため、訪問時は10分ほど待ち時間があり、少し落ち着かない雰囲気もありました。観光シーズンを避けて行くと、よりゆったりと楽しめるかもしれません。人気店だけあって、またぜひ行きたいと思える一軒です。
| 名前 |
自家製麺沖縄そば 海と麦と |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0980-43-5850 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
さすが、沖縄そばの激戦区！なかなかハイレベルなおそばが食べられます。本部周辺でおそばを食べるなら選択肢としてはありだと思います。席数は多くないので、お昼の時間帯は並び覚悟で！