感動の煮干し出汁、おっきりこみ！
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お切りこみ 三代目小澤家の特徴
群馬名物のおっきりこみが絶品で感動します。
おばあちゃんが作る優しい煮干し出汁のうどんが楽しめます。
安くて美味しい、里帰り気分を味わえる店です。
お店の方の心遣いが素晴らしく、お料理の説明一つにしても、お気持ちが伝わってきます。お切り込みは、ほうとうやすいとんに似た、素朴な昔から伝わる味噌味にぼしベースの郷土料理。ボリュームも満点で、お値段も良心的です。素敵な時間を過ごさせていただきました。ご馳走様でした。
TikTokで見かけて富岡製糸場へ行く前に寄りました。店内は昔ながらな雰囲気平日でしたが満席で、少しだけ待ってカウンターに入れました。おっ切り込み目的でしたが一緒に頼んだ鶏重が本当にすごい！ご飯の量も多く上に乗っかってる鶏肉も甘じょっぱく香ばしくて、しかも中のご飯まで鶏肉が炊き込まれていて本当にすごく贅沢でした！！山椒かけて食べるのが美味しかったです。おっ切り込みも丁度いい味の濃さで椎茸も野菜の茎？も食べ応えあり、麺ももっちもち好みでした。量も多めでコスパが良くて店主さんのサービス精神旺盛だなと感じました👏
カウンターの一番右の席でしたが、小さいGがいたため店員さんに報告。しかし、その後も4匹くらいテーブルの上や目の前の柱に発見。早く店を出たい一心で、料理の味はわかりませんでした。
群馬の郷土料理「お切りこみ」をいただきに伺いました。店内は昔ながらの落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした時間を過ごせます。今回はお切りこみのセットを注文。お味はもちろん美味しかったのですが、何よりご主人が料理について丁寧に説明してくださったのが印象的でした。お話を聞くことで、より深く味わっていただくことができました。こうした古き良き日本の料理屋さんが、これからもずっと続いて未来に繋がっていってほしいなと感じる素敵なお店です。ごちそうさまでした！
せっかく群馬を訪れたので、地元の郷土料理を味わいたいと思い富岡製紙場を見たあとに行ってみました。昭和１１年創業だそうで、昔ながらの作り方を継承され、とても美味しいおきりこみをいただくことができました。ご主人の説明のおかげで、より味わいながらいただくことができ、こちらのお店を選んで良かったです。秋なのに身体が芯から温まって帰りました。
お店に入ってから出るまで、麺(お切りこみ)、野菜などの具、出汁、煮込み方に至るまで熱く語りかけるご主人が、とっても魅力的なお店でした。特に空調などない富岡製糸場を見学したあと、さすがに寒さを感じ、暖かいものが食べたくなりました。上州富岡名物といえば「お切りこみ」、富岡製糸場からも近かったこちらのお店に入りました。平日の11:40頃でしたが、富岡市観光サイトでも紹介されていたので、混雑しているかなと思いましたが、先客は1名のみ、待たずに席に着けました。店内はカウンタ5席と座敷にテーブル2つと、こぢんまりしています。(その後、食事中に2名、会計中に6名のグループが入ってきましたが満席になることはありませんでした)さっそく、「お切りこみ」 を注文したところ、鴨肉入りもお値段同じで提供しているとのこと。鴨肉は生肉を使っていて、臭みも無いとのことで、迷わず入れてもらいました。しばらくして、鉄鍋入りの「お切りこみ」 が提供、アツアツを頂きました。量多めにしているので食べきれなかったら残して！とのことでしたが、美味しくて残らず食べきりました。お切りこみはモチモチ、具材も煮込むことを考慮してか大きめで食べ応えがありました。大満足です！
富岡製糸場に行く前にランチでいただきました。昔ながらの本来のおっきりこみとの事でしたが、出汁も大変美味しく、麺も丁度良い硬さでとても美味しかったです。味噌の味付けはこちらだけだそうです。親子で大変丁寧に接客されていてこちらのお店に来て良かったなと思いました。お値段もとても良心的でした。ありがとうございました。
煮干し\u0026醤油がベースの「おっきりこみ」は最高に美味しかった‼️ミニ丼セットがあり、若い人には良いかも。息子が注文して一口もらったのですが、山椒をかけて食べるとこちらもGOOD✨(老鶏(卵を産まなくなった鶏)を使っているのだそうです。)富岡製糸場を訪れた際は是非。
富岡製糸場へ向かう手間への細い路地を入った所にあるお店。昼をだいぶ過ぎた時間でしたが、４－５人程度のカウンターと奥に4人のテーブル席二つの大きくはないお店なので、少し待ちました。 入り口に掛けてあるメモに名前を記入するシステムです。名物のお切こみを注文。 お切こみを持ってきては、自家製の手打ちが故の太さや厚みの違う面や、作り方、煮干しの出汁のことなど教えて頂きました。ほうとうよりもさらに幅が広くて厚みのある食べ応えのある麺に煮干しでとった懐かしい出汁や芋がらやゴボウ、鶏肉などの味がしみ込んだ汁が美味しい！不揃いの麺や接客など店主の人柄が分かる素敵なお店でした。群馬で暮らしたことのある家内が、店内の装飾や置き方を懐かしがっていました。名物、堪能できました、ご馳走様でした！
| 名前 |
お切りこみ 三代目小澤家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-5430-6198 |
| 営業時間 |
[月] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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昔ながらの製法を大切にしていて、小麦から出るとろみが濃厚な出汁と味噌をまとわせる逸品。見た目の色からは想像できないまろやかで奥行きのある味。別皿で出された煮干しはお好みでダイブさせるスタイル。芋がら(ずいきとも言う)がコリコリとした食感で良いアクセントになっている。鶏の炊き込みご飯もセットにして良かったー！ザラメを焦がして仕立てた炊き込みは、卓上の山椒を少々振りかけるとキリッとした大人の味に変身！気さくでありながら丁寧な食材や郷土料理の説明もあり、地域の風土や歴史的背景、そこに生きる人々の営みが感じられます。お店のご主人のお人柄にも表れていました♡※手作りのおきりこみの状態(良いものを提供したいご主人のこだわり)で営業が変化するので営業時間や期間は事前に確認してください。「たてっけーし」「たてかえし」の言葉からも現代の私たちが忘れかけている「生きてつなげる」を体現しているかのようなお店です。