究極の三層そば、幸せの味！
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そば専門店 敷島 慎''の特徴
究極の更科そばが楽しめるお店で、食感が新鮮でした。
天然車海老の天麩羅もあり、味の変化が面白いです。
開店前から賑わいを見せ、地元の人に愛される味です。
連れのおすすめ。開店15分位前に到着したが既に数人が待っていた。開店時間の５分前くらいに店が開き店内へ。普通の民家を改装した造り。天然車海老の天ぷらともりそばのセットともりそば単品を注文し、天ぷらはシェア。20 センチ以上ある大きな車海老！天ぷらは野菜中心で熱々が嬉しい。お目当ての更科そばは、香りも良く美味しい。また、ボリュームも満点！そば湯もこってりトロトロで最高。お値段も大満足のお店でした。ごちそうさま！
いつもちょこっと天ぷらともりそばを注文しますが、とても美味しいです。ちょこっと天ぷらとありますが、しっかり量があり蕎麦も食べ応えがあり、女性だとお腹満腹になります。フロアの店員さんが1人で回している事もあり、忙しさで、愛想はいい方ではないですが、そういう人だと思って行けば、気にならないですし蕎麦が美味しいのでよく利用しています。
昔、岐阜市寺田にあった究極のそばと謳った蕎麦屋があった。こちらはその流れを汲むお店との事。白色、灰色、緑色と3層になった蕎麦。大盛りの天ぷら。ボリューム満点で、この値段なら値打ちで美味い。ただ接客は活気がない。
ずーっと前から気になっていたお店にようやく行けました。お昼遅めだったので、スムーズに入店出来ました。「ちょこっと天ぷらともりそば」を注文しましたが、ちょこっと天ぷらはちょこっとじゃなく、モリモリで食べ応えあり。お蕎麦はツルツルで喉越しがよく、壁に貼ってあった食べ方を実践していきましたが、どれも納得の美味しさでした。見た目より量は多いです。気づいたらお腹いっぱいで大満足でした。
毎朝打ち立ての、のどごしと香りを追求したオリジナルの“三層そば”が、40食限定でいただけるお蕎麦屋さん。店先の看板にある、「当店は冷たいそばをおすすめします」の文字に、「究極のそば」への期待が高まる。靴を脱いで上がり奥へ進むと、テーブル席が並ぶこぢんまりとした店内。一人掛けのテーブル席もあるから、おひとり様でも入りやすくてありがたい。せっかくなので、天然車海老の天ぷらともりそばを注文。しばらくして運ばれてきたのは、たっぷりの天ぷらが乗せられたお皿と、たっぷりと盛られた緑がかった色合いのお蕎麦。お蕎麦の量、他のお店の1.5倍くらいありそう…！お蕎麦は細麺で喉越しが良く、タイプな歯ざわり。蕎麦つゆは濃いめ、薬味のお小皿にはたっぷりと葱が添えられていている。小さなすり鉢には胡麻が入っていて、自分好みにすり潰して蕎麦つゆに入れられるみたい。潰すことで香りが立って、粒感を程よく残せば食感も楽しめる。蕎麦湯もとろとろ。天ぷらは、オクラ、蓮根、、さつまいも、南瓜、魚2種、かき揚げ、カニカマ、こんにゃく？、栗etc...白身のお魚は、厚みがあってしっとりふっくら。茶色の長いものは牛蒡かと思いきや、蕎麦かりんとうみたいな甘みのあるものだった。立派な天然車海老の身もふわふわで、食べ応えあり。食べてみるとお蕎麦のボリュームを実感する多さで、食いしん坊の私もお腹いっぱい。女性やお腹のキャパに自信のない方は「ちょこっと天ぷらともりそば」がいいかも。夜は予約制で、そばづくし懐石（6名まで/グループ予約）があるみたい。平日にも関わらず、オープン直後から次々とお客さんが訪れていて、その人気ぶりがうかがえた。
そば専門店 敷島 慎 (しきしまじん)は、岐阜市敷島町にあるお店です。このお店は、のどごしと香りを追求した究極の更科そばが自慢です。20食限定で、完売次第終了となっています。揚げたての天ぷらと一緒に、そばを楽しむことができます。海老天は衣が多くエビが小さいかな！
202412再訪美味しかったので再訪。今度は天ぷらそばと決めていたので車海老2本付を注文。天ぷらだけでも量が多目なので、おそばの大盛りは自信がある方だけにしたほうがよさそう。品数も多くてどれもとても美味しい。個人的には栗の天ぷら・しょうがと野菜のかき揚げが最高。ひとつひとつに拘っているのがわかります。未就学児はNGですが、あらかじめすみわけがされているのはいいと思います(^^)大人の楽しみとしてまた来店したいです。202312月訪問味は本当に美味しい、もりそばにしましたがそばから蕎麦湯まですべておいしくいただきました。次は友人が食べていた天ぷらが気になるのでチョイスしてみます。（変わり種もあり。気になる！）帰り際、大将の挨拶がとても感じがよかった(^_^)ホールの方も、寒い中早目に案内してくださいました。たしかに他の口コミにあるように一つ一つの所作は接客として疑問点もありますが・・味もお店の雰囲気もいいだけに、その点だけ以後改善されればと思います。
こちらのお店、今日初めて行きました。お蕎麦が好きなのですが、中々美味しいお蕎麦屋さんを見つける事が出来ずに居ました。こちらを知るきっかけは職場の人からの口コミです。お店の場所と名前だけを聞き、他の情報は一切持たずにいきなり来店しました(^^)お店の扉を開けると家に入るかのように靴を脱いで…厨房の前を通り、奥にあるテーブルへ案内されました。「天麩羅」にも本当は興味があったのですが、食べ切る自信が無かったので本日はお蕎麦のお供に「いなりすし」を注文しました。その後他のテーブルに運ばれていた天麩羅を見て「注文しなくて良かったぁ〜」とホッとしました。とうぜん写真は無いのですがとっても美味しそうな天麩羅が沢山！昔から天麩羅は一切れしか食べれないので、天麩羅を頼む時は家族や友人が一緒の時でないと食べれないのです😂悲それはさておき、肝心のお蕎麦なのですが、これまで見て来たお蕎麦の色とは異なり、緑が強い麺でした。しかも蕎麦粉の種が違うのか、よく見るとお蕎麦の色が三層に分かれていました🥹→帰りにお店の前の幟を見たら記されておりました笑笑最初は何もつけず一口パクリ。お蕎麦に「さっぱり」と言う表現が合うか分かりませんが、さっぱり爽やかな口当たりでほのかな蕎麦の甘みを感じ、二口目はお塩を掛けてパクリ。蕎麦粉本来の旨みが引き出され、三口目は一般的なつゆに付けてパクリ。ですが、このつゆ、出汁が効いててとても旨い❣️と感じました。なので今回はお塩で半分。つゆ付けで半分を食しました。お蕎麦がテーブルに運ばれて来た時は量の多さに驚きましたが、お塩とつゆとでペロリと食べれてしまった。後、いなり寿司ですが、ご飯の方にも味が染み渡っていて美味しくいただけました。今日はシンプルながらも満足のいくお昼でした。ご馳走様でした😋…現在3時半ですが、まだお腹パン盛りです…今度は主人と共に天麩羅好きの実兄と来ようと思いました。（主人と私の実兄はとても仲良しです笑）
街のそば屋としてとても良い。小洒落た感じではなく定食屋風。繁盛店。名産地のそばより風味が劣るが、充分美味しい。麺の量が多い。多めの麺に合わせてつけ汁も多め、お茶（麦茶 そば茶ではない）おかわり🫖もあり、快適に食事ができた。天ぷらも“ちょこっと”ではなく多めで種類も多い。エビも鮎も1匹入っていた。駐車場は停めにくい。PAYPAYが使える。
| 名前 |
そば専門店 敷島 慎'' |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-6085-0620 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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高級な蕎麦屋さんは美味しいけどボリュームが足りない…という方にピッタリなお店です。本格的な美味しい蕎麦をたっぷりいただけます。天ぷらも美味しい。