炭火香るチャーシューめん。
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大ちゃんの特徴
中細自家製麺と甘味あるスープが絶妙に調和しているラーメンです。
炭火の香りが楽しめるチャーシュー丼が特に人気で食欲をそそります。
ラーメンだけでなく、バターご飯との相性も抜群な一品です。
お昼時に立ち寄りました。この時間帯にスムーズに利用できるのは助かります。券売機が写真付きなので、初めてでもメニューが選びやすかったです。名物の炭焼チャーシューは炭火の香りが非常に香ばしく、食欲をそそる味でした。麺は平打ちで、喉越しが良いです。店内はカウンター席もあり、一人でも入りやすい雰囲気でした。駐車場は店舗のすぐ横にあるので、車で行く際も困りません。提供がスピーディーで、盛り付けも綺麗だったので思わず色々写真を撮ってしまいました。昼間でも満足度の高い食事ができるお店です。
大ちゃんのラーメンを語る上で、まず触れないわけにいかないのが、あの炭火で丁寧に炙られたチャーシューの存在感です。運ばれてきた瞬間に鼻腔をくすぐる香ばしい炭の香りが食欲を猛烈に刺激し、一口噛み締めれば肉本来の旨味と脂の甘みが口いっぱいに広がります。この「あぶっチャーシュー」があるだけで、どんぶり全体の完成度が一段階引き上げられていると言っても過言ではありません。スープや麺との相性も抜群で、炙りの香ばしさがアクセントとなって最後まで飽きさせない工夫が感じられます。ただ、これだけチャーシューが秀逸だからこそ、混雑時の提供時間や、日によってほんのわずかにバラつきがある点が惜しいと感じることもありますが、それを差し引いても通う価値は十分にあります。
今出川にある大好きなラーメン屋さんメニューは醤油らーめん､まぜそば(夜限定)大好きな味付け玉子を別皿に2個いつもの炭焼チャーシューめんトッピングも味付け玉子2個炭焼きで仕上げた香ばしい焼豚鶏油の甘味のきいたスープもちもちの自家製麺濃厚な味付け玉子中毒性ある炭焼チャーシューめん。
以前に今出川駅周辺でラーメン屋さんを探してた際に見つけたこのお店。本日初訪問です。食券制でランチタイムはラーメンメニューはラーメンか炭焼チャーシューメンの2種。今回は炭焼チャーシューメンを注文しました。カウンターのみで7席程の席でしたが、たまたま1席空いていてすぐに座ることが出来ました。炭焼チャーシューメンはチャーシュー 6枚、メンマ、ネギといった具の内容。平打ちの細麺。スープは甘味のある醤油味。麺はつるつるモチモチの食感です。かなり好きなタイプ。チャーシューはしっかりした肉質で、旨味を味わえるタイプ。甘味を感じるタレがしっかり染み込んでいる。ほぼ満席状態なのも納得です。ご馳走様でした。
天気が良いのでウォーキングがてらインバウンドに人気の無さそうな所へ。その途中に伺った。炭焼チャーシューめんを注文。四角い器は珍しいが、そこに大きめのレアチャーシューが花びらのように広がっているビジュアルが美しい。鶏ガラ醤油スープはあっさりとしていて、チャーシューにかけてあるタレが混ざり合って甘味もある。平打ち麺はツルッとした食感が良い。レアチャーシューは期待通り炭火の香りがして美味い。器の形状上スープを飲み干すのは難しい。
ラーメン８５０円。スープは塩辛かったですが、飲み干す旨さ。炭焼チャーシューも旨い。店内８席カウンターのみです。
またすぐに食べたくなる味でした(^ ^)麺の量も味も大きいチャーシューも（笑）(ほぼ全部)自分好みだったのでまたすぐ行きたいと思います。1人でも気軽に行けそうです。
少し甘味を感じるスープに中細麺自家製麺？ そして口に入れると香るチャシューが美味くスルスル頂ける一杯です。
カウンター６席のおみせです。真っ白なスクエアの器がなんともオシャレ💞甘めの醤油味のスープに炭火焼のチャーシューが５枚。九条ネギたっぷり！美味しかったです。
| 名前 |
大ちゃん |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日月] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒602-0034 京都府京都市上京区築山南半町２３４ 大甚ビル 1F |
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定番の炭焼きチャーシューメンを注文しました。普通のラーメン鉢ではなく、平たい深皿にチャーシューが敷き詰められていて、中にラーメンが入っています。チャーシューは、口に入れた瞬間から、炭焼きの良い香りがします。程よい厚みと、見た目からは、想像がつかないくらい柔らかく美味しいです。スープは醤油ベースで、しっかり濃いめの味ですが、麺とチャーシューと、スープを口の中に入れると程よい塩梅となります。これは、唯一無二のラーメンだなと思いました。癖になります。また必ず食べに行きたいと思います。