風味豊かな角長しょうゆ匠。
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和 dining 清乃 本店の特徴
和歌山ラーメンの中でも、こってり細麺かためが楽しめるお店です。
有田ブラックの豚骨醤油味が絶品で、平打ち麺によく絡む魅力があります。
店内は綺麗で、店員さんの対応がとても良いと評判です。
18時前に並んで入店券売機なのでお年寄りとかいると入店に時間がかかるかも角長しょうゆ匠おいしかったですおみやげで売ってるのも再現性が高いと思いますしらす丼こんなちっちゃいしらすでと思いましたが風味もよく骨が全く当たらないので過去一おいしかったです。らーめんもおいしかったですがしらす丼のおいしさに驚きました。
メインは4種類で角長しょうゆ四重奏スペシャル(1500円) 麺は中太麺のスープあっさり系お肉もスペシャルな分満足な量でした！しょうゆとしての全体的な味の個人的評価は普通でした。
はいはーい、ラーメンの時間ですよ【ラーメン百名店WEST巡り】《和dining清乃本店 》『角長しょうゆ匠 1,000円』『お土産ラーメン2食入り 540円』食べログラーメン百名店巡り。まだ味わったことの無い名店の味を求めての旅。大阪は今年も既に達成したものの、大阪を除く関西以西を対象とした「WEST」は残すところあと2店舗。そのうちの1店舗を達成すべく向かったのは、和歌山県有田市にある名店《和 dining 清乃 本店》さん。実は昨年、和歌山駅前の近鉄百貨店内にある系列店のほうが百名店入りし訪れましたが、本店は初の受賞！明るくて開放的な店内でスタッフさんの活気もあり、この地で長く人気なのも頷けます。注文したのは『角長しょうゆ匠』。しばらく待っていると着丼〜【ビジュアル】琥珀色のスープにかなり大判のチャーシュー！デフォでも味玉が半玉付いているのはなんか少しお得な気分になりますね。【スープ】まずはスープを…んまっ！！！！動物系×魚介出汁をベースに醤油発祥の地である湯浅の熟成角長醤油をブレンドしたというスープは、上品な和出汁感とともにかえしの香ばしい香りがふんわりと鼻腔を抜け、余韻のある美味しさに酔いしれます。【麺】麺は自家製中太ストレート麺。丸みのある麺は軽快な啜り心地で、もっちりとした食感と小麦の風味を感じ取れます。【トッピング】薄くスライスされたチャーシューが丼の縁に寄りかかっていますが、これが思いのほか大きくてびっくり！しかも見た目だけではなくしっとりとして噛むとほんのり甘さも感じられるタイプで美味しいんです。サクッと完食〜ご馳走さまでした。さすがは関西のラーメンシーンを長く牽引してきただけあり、そのレベルの高さに感心しきり。で、美味しかったので2食入りのお土産ラーメンも購入し自宅で頂きましたので載せときます（笑）和歌山に行く機会があればぜひ立ち寄ってみてくださいね〜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】和 dining 清乃 本店【住所】和歌山県有田市野510【営業時間】11:00 - 14:00、18:00 - 20:30【定休日】日曜日、月曜日、木曜日夜【アクセス】JR「箕島」駅から徒歩約19分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
本日は有田までラーメン巡り🍜友人たちとの和歌山ラーメン遠征4軒目✨今回来店させていただいたお店は有田にある「和 dining 清乃 本店」さんに初訪問✨ずっと行きかったお店にやっと訪問することができました☺️✨夜営業まで時間があったので共同駐車場に車を停めて車内で待つこと10分前にお店の明かりが付いたのでお店前に行くと奥様が寒いので席用意しとくので車で待っていてくださいねっと愛想よく答えてくれました☺️✨オープンしてすぐに訪問し早速デフォの“角長しょうゆ匠”を注文✨✨注文したメニュー●角長しょうゆ匠 : 1,000円🍜※参考までに✨●食べログ評価●3.66(口コミ件数245人)※訪問当時✨食べログラーメン百名店WEST2024受賞店✨※ダイスキングの総合点数(4.2)平日17:50 店到着(ポールポジション)18:00 入店・注文✨18:10 着丼🍜✨18:27 退店✨■■■スープ■■■スープは動物系×魚介のWスープです✨地鶏・豚肉動物系に魚介の素材を活かしたスープに合わせるのは地元湯浅産の角長醤油“匠”を使用して醤油のカエシを使用した清湯スープです☺️✨一口啜るとまろやかで上品で和の出汁感あるスープを飲んでいるような素敵なスープで動物系の旨みに魚介の風味がしっかりときて芳醇な醤油感も絶妙です✨✨このスープはもはや和食です✨□□□ 麺 □□□麺は自家製中太平打ちストレート麺です✨コシがしっかりしていてモチモチとした食感が心地よい小麦感を感じられる麺でスープしっかりと持ち上げてくれてスルスルっと啜れる美味しい麺☺️✨■■■チャーシュー■■■チャーシューは豚チャーシューです✨薄切りで大判のチャーシューが器の縁に乗っておりめちゃくちゃしっとりしていて甘みや旨み感じられるチャーシューではっきり言ってめちゃくちゃうまいです☺️✨“四重奏スペシャル”は4種類のチャーシューが乗っているのですがそれにしたら良かった…✨□□□まとめ□□□めんまがとても特徴的で今までになかった筍のようなメンマでサクッとしていてとてもおいしかったです☺️✨店主さんは元々和食の料理人さん✨しかも移転前は食べログ全国1位のラーメンやブロンズも受賞されたことのある超実力店☺️✨それを感じられる“和”の一杯に感動しました☺️✨金沢の名店“自然派ラーメン 神楽”さんイズムを感じられる美味しい一杯を堪能できました✨やっと訪問できたことに大満足です✨✨
25年３月に同僚と訪問何度もこの地に足を運んでいるのになかなか巡り合えず、このたび初訪問お勧めの一杯「角長しょうゆ匠」にわんたんトッピングと大好きな「しらすご飯」すっきり、あっさりとした醤油、和む一杯でした（評価が分かれるかな）ご馳走様でした次来たときは、有田ブラックを食してみたい。
平日12時45分着。9割くらい埋まってます。家族連れに嬉しいお子様ラーメンがあります。大人は角長、魚介豚骨（チャーシュー増し）をオーダー。すぐに子ども用のカトラリーを用意してくださったり、店員さんの気づかいがありがたいです。また、常に入口を視界に入れていて、お客さんを入口まで迎えに行っており、すごいなと思いました。ラーメンのサーブもかなり早め。子ども用しょうゆラーメンは角長と同じ感じですが、カエシ少なめのダシ強めでした。どのラーメンも美味しく、他の種類も食べたくなるレベルでした。そしてびっくりしたのはしらすごはん。これめちゃくちゃ美味しいです。しらすが全く臭みなくて、フワフワです。かっこんで食べてしまいました！笑 注文マストだと思います。ごちそうさまでした。
滋賀県に住んでいたときに朝からこのラーメンを食べるためだけに和歌山に行った時のものです！早くに着いたはずなのに結構並びました！スープ一口いただくとすごく美味しい😆麺もすごく美味しく何個でも食べたくなっちゃうラーメンです！
綺麗な店内にスタッフの方の愛嬌が居心地いい店内！ラーメンのスープを楽しみたかったので、紀ノ国地鶏 塩 四重奏SPお願いしました。うまい！鳥に魚介の優しいスープが最後まで味わえます。麺もスープが絡む系でもっちりです。個人的に他のラーメン屋さんより麺が多く感じられました。嬉しい誤算！チャーシューも肉質感じるプリっとした食感が美味しい。さらに春の筍風味が微かに残っているメンマに驚きでした。素材一つ一つに拘りを感じる一杯に出会えました。他のメニューも気になります。さすが人気店でした。
味★★★★空間雰囲気★★★★★サービス★★★★★コスパ★★★★★和 dining 清乃 本店は、和歌山ラーメンの新しいスタイルを提供する人気のラーメン店です。まず、スープに関しては、豚骨と鶏ガラの出汁が丁寧に煮込まれており、濃厚ながらも後味がさっぱりしているとの声が多く見受けられます。スープの旨みがしっかりと伝わり、最後の一滴まで美味しくいただける点が、訪れた客から非常に好評です。また、定番の醤油ラーメンだけでなく、つけ麺や限定メニューも提供されており、何度訪れても飽きないという点がリピーターを引き付けています。さらに、麺の食感もポイントです。自家製麺は程よいコシがあり、スープとの絡みが絶妙だとの評価が寄せられています。スープとのバランスがとても良く、麺が主役となるラーメンが楽しめます。また、チャーシューについても特筆すべきです。脂身と赤身のバランスが良く、柔らかくジューシーな仕上がりで、スープや麺との相性が抜群です。特に厚切りチャーシューは、そのボリューム感と旨味で満足感が高く、多くの客が「また食べたい」と感じる一品ですね。一方で、店内の雰囲気もリラックスできると好評です。広々とした座席配置で、家族連れや友人同士での食事に最適な空間が提供されています。おしゃれな和モダンなインテリアが、ラーメンを食べる時間をさらに特別なものにしてくれでます。人気店であるため、ピーク時には並びますがラーメン好きなら一度は訪れてほしい名店ですね。ご馳走さまでした。𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐Googleローカルガイドレベル9投稿写真枚数13,781枚現在ポイント80,103視聴回数46,052,548回（2024年9月25日現在）𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐𓐐
| 名前 |
和 dining 清乃 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0737-83-4447 |
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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和歌山ラーメンが美味しい。スープがとろとろでポタージュのような濃厚さ。接客も良かった。お店はキレイ。