鳴門の美味！
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スープラボの特徴
鶏塩ポタージュが絶品で、リピート必至です。
鳴門市で徳島ラーメン以外の選択肢が見つかります。
カフェのような雰囲気で、ゆったりとした時間を楽しめます。
徳島の鳴門。鯛塩ラーメンが名物。他にもアサリ鯛塩ラーメンや鶏野菜ポタージュラーメン等。メニューも豊富。一味違うラーメン屋。
土曜日の20時頃訪問。夜は看板がないと結構見つけづらいかなと。鯛とあさりのラーメンを注文。あさりがかなり多く入っており、スープが絶品。近くに住んでいたら頻繁に訪問するレベル。今回締めのごはんは入れなかったが次回は絶対に入れようと思う。
徳島ラーメンとは違いさっぱりしたスープは飲みやすく、うまく麺と絡んでいて美味しかったです。鯛の揚げ物？フライも珍しく美味しかったです。
トリュフポテチにハマっているのですが、こちらのトリュフオイルのトッピングはめちゃめちゃスープに合って、過去一番のラーメンかも！2回目の利用で、あさりの鯛塩ラーメンとトリュフオイルトッピング、唐揚げ、白ご飯を注文。こちらのラーメンのスープは洗練されてて、それだけでおいしくいただけるのですが、トッピングにトリュフオイルをみつけ、「こんなのあるんだー」と初見ながら注文。ラーメンとスープに合います！トリュフ好きな人にはたまらない逸品ですし、ラーメン通の舌の肥えた方にもオススメです。毎日食べたいラーメンでは無いですが、ご褒美ラーメンとしては一番かと思います。8時過ぎはがらんとしてオススメですが、ちょっと寂しい感がありました。
鯛とあさりの塩ラーメンと鶏皮餃子5個を頂きました。こちらは堂の浦で店主をされていた方が新しくお店を出されたようです。知るのが遅くなったのですが中々の人気店、開店から行きましたが後からお客さんが絶え間なく来ていました。鶏皮餃子は肉々しくパンチのある味です、ビールが欲しいけど運転だしなぁ‥と我慢‥笑ラーメンはスープにとろみがあり旨味があります。あっさりともこってりとも取れるなんとも丁度よい塩梅。最近はラーメン屋をはしごしすぎて初めていく有名店でもスープを飲むと「あ〜こんなもんか」と思ってしまう所も多いのですがこのお店のスープは一口した瞬間に「ん！これは旨いぞ！！」と思わず心の中でテンションがあがりました。スープの仕込みに手が込んでいるのを感じます。正直なところ堂の浦のスープは少し魚臭いと思っていたのですが（すみません）こちらのスープは丁度良い所取りをした完璧な鯛塩ラーメンでした。店内の雰囲気も落ち着いた感じで良い意味でラーメン屋ぽくないのでカップルにも是非オススメです。
徳島県は渦潮でお馴染みの鳴門市にあるラーメン店。徳島は御当地のB級グルメ「徳島ラーメン」があるのだけど、もう一つあまり知られていないラーメンがあって、それは鯛塩ラーメン。その名の通り、鯛で出汁を取るのと鯛の皮素揚げにしてスープの上に乗せてあるという代物なのだけど、ま〜それが美味しい。このSOUP laboも売りは鯛塩ラーメン。鳴門の渦潮で揉まれたであろう鯛を使ったラーメンを出してくれるのだそうな。ただ、今回食べたのはそれではなくて数量限定の「鶏と野菜のポタージュラーメン」。（今までのフリは何だったんだよ）ぶっちゃけ鯛塩ラーメンは徳島では有名店の一つ「堂の浦」で出されるメニューで、そこそこ食べてるのと「ポタージュで数量限定？！」みたいなところに惹かれてしまったのが原因なのだが。さて、このポタージュラーメン。スープの中に茹でた鶏肉が入っていたのと、表面には生ハム。麺がなかったら、何かのコースの前菜で出されているかのような出で立ち。ポタージュなのでとろみのあるスープなのだけど、細麺なのが加味してか箸で上に持ち上げると周りのスープを全部持っていきそうなくらいな勢い。味に関してはすごーく優しい。メニューを見てみるとサツマイモでお馴染みの「鳴門金時使用」とあったのでどことなく甘みを感じるもの。卓上に黒胡椒があってそれを適度に振りかけると味が引き立つ。...なんだけど、これカロリーが高いだろうなあと思ってしまった。でも飲んでしまう。当然完食したのだけどスープだけお代わりでください、と言いたいくらいの味。
まだ19時半にも関わらずほとんどの店が閉まったところ、ホテル付近唯一営業中のラーメン店。半信半疑で入ったが大当たり。鯛ラーメンは濃厚だが全く油っぽくなく、少し硬めの麺と絶妙なバランス。鶏皮餃子もプリップリでおかずにしてもよしラーメンのトッピングにしてもよし。店員の若い子も元気いっぱい。ど底に沈んだ旅気分がこれで完全復活。
油そば。脂っこさがなくやさしい味で美味しかったです。量は程よくて気持ちよく完食。リニューアルでランチタイムのセットが無くなりました(ノД`)・゜・。
鶏塩ポタージュめっちゃ美味かった。コーンポタージュみたいなやや甘みのあるクリーミーなスープ。粉チーズと煮卵トッピングで〆にライスがリゾットみたいで最高。トリュフオイルはなかなかパンチのある香り。他では味わえないオンリー・ワンな味だと思います。店の雰囲気は喫茶店。居心地良いです。
| 名前 |
スープラボ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-676-4465 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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徳島ラーメンではないラーメンが食べたくて来店。鳴門金時使用の鶏と野菜のポタージュ麺を注文しました。後から、ほんのり甘い鳴門金時の味がなめらかで美味しかったです。ポタージュとあったので味変にブラックペッパーをトッピングし、スープは最後まで飲み干せました。女性が好むラーメンです。