別府の細麺、驚きの美味しさ！
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うどんひだかの特徴
平打ち麺のうどんはコシと弾力があり、まさに絶品です。
豚肉うどんはスペアリブを使っており、驚きの美味しさです。
揚げたて天ぷらは調度良い仕上がりで、旨味が際立っています。
岐阜から来ました。「とても美味しいから行ってみて！」と地元の方から聞いて入りました。提供まで時間がかかるとは聞いてましたが、店主の無駄のない動きと手際の良さに見惚れていて全く気になりませんでした。冷たいうどん（細麺）にごぼう天のトッピング、豚肉ご飯をいただきました。「これで細麺？」って思うくらいの麺はコシがしっかりあって甘みもあり、今まで食べた中でも一番美味しかったです！豚肉ご飯は想像してたものと全然違って、いい方向に裏切られました！一緒に行った友達と「これでこの値段はあり得ない！」って何度も言い合ったくらい、本格うどんに釣り合わない良心的過ぎるお値段。並んで食べたくなるのも充分に納得！他の方の投稿見て、次回は太麺や天ぷら、丼ものも食べたくなりました。また別府に行く時には絶対に寄らせていただきます！ごちそうさまでした！
褒め言葉ですが、よい意味でお食事の値段とクオリティが釣り合っていないたいへんよい店舗さんです。お値段以上の満足感を得られるうどんを楽しむことができます。店主さんがおひとりで作られてますので提供するまでのお時間はチェーン店に比べて長いですが、充分待つだけの価値はあります。うどん麺は細麺・太麺と選べます。うどん麺自体の味も感じられます。親子丼やカツ丼はハーフサイズも選べますし、単体でもメイン並のクオリティでたいへん満足できました。
東京から食べに行きました。毎朝4時半過ぎから灯りがついてお店のお掃除から始まる準備。これだけの準備が必要と分かると、ランチタイムのみの営業なのもわかります。オーダーしてから出てくるまでに30分ほどかかりますが調理も含めてエンターテイメント！機敏な動きと計算された手順で見ているとあっという間です！でてきたおうどんはコシが強く、わざわざ来た甲斐がある！としか言えない絶品でした。大分名産かぼすをかけていただく冷うどんは最高です。店主の心意気理解しに、是非最高のエンターテイメントを楽しみに、是非！
実直な店主が作る丁寧なうどん。生から茹でるので時間はかかるが、待つ価値あり！天ぷらやご飯ものも秀逸！和食店で修行した方なのか、全てが素晴らしかった！
祝日の月曜日開店20分前には6人が並ぶカウンター席のみ6席コシがありツルツルとした美味しいうどんサクサクの天ぷら人気のカツ丼（今回はオーダーせず）絶妙なバランスで炊いた豚肉（骨付き）うどん（豚肉ご飯もある）美味しいです。
清潔のある店内。亭主がワンオペだけど手際良く対応もバッチシ。値段もリーズナブル。盛り付けも和風を感じる盛り付けだし、お洒落です！かつ美味しい！すべて兼ね備えた良店です！冷やしにすると多少は時間がかかりますが、亭主の仕事には歓迎しました！とにかく暖かい味がして、粋なお店です！これは、オススメします！補足、会計時に亭主からの両手で「また宜しくお願いします」の謙虚さ。亭主の人柄が滲み出てる隠れた名店です。
えび天おろしうどん750円 豚肉ご飯ハーフ500円をいただきました。麺は細麺注文ですが太いですがコシがあって噛むと美味しいです。座席が6席なのと細麺茹でるのに15分かかるので、いつも行列です。待ち時間気にならなければ、美味しいので食べてみて下さい。
別府市にあるうどん屋さん。国道500号線から脇に入ったとてもマイナーなところにありながら、大人気のお店です。カウンター6席のみかつ店主お一人でのオペレーションのため、自ずと捌ける人数には限りがあり、待つことになるのは必定。カツ丼とごぼう天うどん、天ぷらをオーダー。麺は太麺と細麺から選べ、せっかくなので太麺をお願いしましたが、湯がくのに20分程度時間が必要とのこと。一番印象に残ったのはうどんの出汁。椎茸のかおりが強くする珍しいものでした。太麺も噛みごたえ、食べごたえ十分。もはや団子を食べている気分。カツ丼は、カツはちょいと薄めながらも出汁が十二分にかけられており、おいしくいただきました。最後に天ぷら。カラりと揚がって熱々でこれもうまい。お店のすぐ隣に専用の駐車場が3台分ありますが、おそらくすぐ満車になりそう。そのときは近隣のコインパーキングに停めるしかないと思います。付近の道も狭めな上に、意外と歩行者も多いので訪問の際は十分ご注意を。
うどん屋さんで色々驚いたのは初めてかも😯天ざるうどん（細麺）を注文着席して１０分くらいして着丼まずひと目みて、麺の太さに驚くあれ、細麺言ったけどなー💧って思いましたが、これが細麺みたいです。とりあえず食べてみるか…まず腰に驚くもちもち顎が疲れるーと思っていると、奥歯のあたりが小麦の甘さで驚くどちらかというと裏打ち会の細麺みたいなのが好みなのですが、小麦がこれほど甘いと感じるうどんは初めて。しかし硬い、咀嚼回数を数えてみたら、平均２０回ほどかみかみしてました。次に天ぷらに驚くエビ2匹、ピーマン、ナス、カボチャ私は好きなものを後に取っとくほうなので、ピーマンから食す。ん！うまっ次にナス、今日いちビックリ！お世辞抜きで、こんなうまいナスの天ぷらを食べたのは初めて！香ばしくサクサクあまい！食感もこれナスか?!もちろんエビも下処理をしっかりされている感じで臭みいっさいなし。とにかく野菜が只者ではない。次は天丼たべようと心に誓う。ご主人のうどん劇場のような店内にも驚きますが、６席しかないので、時間によっては長時間の待ちは覚悟が必要と思います。近くに行ったらまた寄らせてもらいます。ごちそうさまでしたー🙏
| 名前 |
うどんひだか |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-85-8217 |
| 営業時間 |
[土日月火水木] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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旅行先で昼食に近くのうどん屋にでも行こうと言う事でweb検索して何の予備知識もなく家族で立ち寄ったのですが、入ってみると店内はカウンターのみで、調理にも30分かかると言う事で、最初は待とうかなと思ったのですが、待つ場所も狭いし、こだわりの店っぽくて家族連れでの場違い感もすごくあったので、結局食べずに撤収しちゃいました。すいません。一人、二人で時間ある時に行くのが良いですね。値段や味の評価は良いようですが、安易な気持ちでは行きにくいですね。よく調べていけばよかった。