別府のうどん、驚きの美味しさ！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
うどんひだかの特徴
平打ち麺のうどんはコシと弾力があり、まさに絶品です。
豚肉うどんはスペアリブを使っており、驚きの美味しさです。
揚げたて天ぷらは調度良い仕上がりで、旨味が際立っています。
褒め言葉ですが、よい意味でお食事の値段とクオリティが釣り合っていないたいへんよい店舗さんです。お値段以上の満足感を得られるうどんを楽しむことができます。店主さんがおひとりで作られてますので提供するまでのお時間はチェーン店に比べて長いですが、充分待つだけの価値はあります。うどん麺は細麺・太麺と選べます。うどん麺自体の味も感じられます。親子丼やカツ丼はハーフサイズも選べますし、単体でもメイン並のクオリティでたいへん満足できました。
実直な店主が作る丁寧なうどん。生から茹でるので時間はかかるが、待つ価値あり！天ぷらやご飯ものも秀逸！和食店で修行した方なのか、全てが素晴らしかった！
祝日の月曜日開店20分前には6人が並ぶカウンター席のみ6席コシがありツルツルとした美味しいうどんサクサクの天ぷら人気のカツ丼（今回はオーダーせず）絶妙なバランスで炊いた豚肉（骨付き）うどん（豚肉ご飯もある）美味しいです。
清潔のある店内。亭主がワンオペだけど手際良く対応もバッチシ。値段もリーズナブル。盛り付けも和風を感じる盛り付けだし、お洒落です！かつ美味しい！すべて兼ね備えた良店です！冷やしにすると多少は時間がかかりますが、亭主の仕事には歓迎しました！とにかく暖かい味がして、粋なお店です！これは、オススメします！補足、会計時に亭主からの両手で「また宜しくお願いします」の謙虚さ。亭主の人柄が滲み出てる隠れた名店です。
えび天おろしうどん750円 豚肉ご飯ハーフ500円をいただきました。麺は細麺注文ですが太いですがコシがあって噛むと美味しいです。座席が6席なのと細麺茹でるのに15分かかるので、いつも行列です。待ち時間気にならなければ、美味しいので食べてみて下さい。
別府市にあるうどん屋さん。国道500号線から脇に入ったとてもマイナーなところにありながら、大人気のお店です。カウンター6席のみかつ店主お一人でのオペレーションのため、自ずと捌ける人数には限りがあり、待つことになるのは必定。カツ丼とごぼう天うどん、天ぷらをオーダー。麺は太麺と細麺から選べ、せっかくなので太麺をお願いしましたが、湯がくのに20分程度時間が必要とのこと。一番印象に残ったのはうどんの出汁。椎茸のかおりが強くする珍しいものでした。太麺も噛みごたえ、食べごたえ十分。もはや団子を食べている気分。カツ丼は、カツはちょいと薄めながらも出汁が十二分にかけられており、おいしくいただきました。最後に天ぷら。カラりと揚がって熱々でこれもうまい。お店のすぐ隣に専用の駐車場が3台分ありますが、おそらくすぐ満車になりそう。そのときは近隣のコインパーキングに停めるしかないと思います。付近の道も狭めな上に、意外と歩行者も多いので訪問の際は十分ご注意を。
うどん屋さんで色々驚いたのは初めてかも😯天ざるうどん（細麺）を注文着席して１０分くらいして着丼まずひと目みて、麺の太さに驚くあれ、細麺言ったけどなー💧って思いましたが、これが細麺みたいです。とりあえず食べてみるか…まず腰に驚くもちもち顎が疲れるーと思っていると、奥歯のあたりが小麦の甘さで驚くどちらかというと裏打ち会の細麺みたいなのが好みなのですが、小麦がこれほど甘いと感じるうどんは初めて。しかし硬い、咀嚼回数を数えてみたら、平均２０回ほどかみかみしてました。次に天ぷらに驚くエビ2匹、ピーマン、ナス、カボチャ私は好きなものを後に取っとくほうなので、ピーマンから食す。ん！うまっ次にナス、今日いちビックリ！お世辞抜きで、こんなうまいナスの天ぷらを食べたのは初めて！香ばしくサクサクあまい！食感もこれナスか?!もちろんエビも下処理をしっかりされている感じで臭みいっさいなし。とにかく野菜が只者ではない。次は天丼たべようと心に誓う。ご主人のうどん劇場のような店内にも驚きますが、６席しかないので、時間によっては長時間の待ちは覚悟が必要と思います。近くに行ったらまた寄らせてもらいます。ごちそうさまでしたー🙏
あっさりした椎茸が効いたスープのうどん店です。ごぼう天うどんとかつ丼ハーフを注文しました。麺は手打ち麺で太麺、細麺が選べ太麺は２５分掛かるそうですので、細麺でお願いしました。通常の細麺とはイメージが違い、こしがあり太いので食べ応えあり😄体にやさしい味です。席はカウンター６席で開店同時に満席に。
大ファンになりました。別府グルメはと聞かれたら必ずうどんひだかさんをお勧めします。店舗の清潔感、料理の質、価格、店主の丁寧な接客と作業の手際の良さ。どれをとっても素晴らしいお店です。お一人で準備をされているので、タイミングによっては料理提供まで少し時間を要します。しかし、その間も退屈することはありません。ぜひ店主の手捌きを見ていただきたいです。凄まじい速さで注文を捌いていく姿は圧巻です。加えて速いだけでなく、仕上がりもとても綺麗です。うどんや丼物の味も一級品です。つゆ、麺、具材、揚げ物、どれも丁寧に仕込まれており、素材の旨味を最大限に引き出した味わいを楽しめます。正直に言うと、値段が安すぎると思う程の質の高さです。たとえ価格が2倍になったとしても通いたいくらいです。品数が多く、大盛や量半分、細麺か太麺の選択もできます。因みに細麺は極細ではなく、やや太めでコシもあります。来店前の注意事項としては、・2023年からはお昼の営業のみ・着席～料理提供まで20分程必要・店舗駐車場は3つ(徒歩10分程の距離にコインパーキングあり)別府にお越しの際は、是非お試しください。
| 名前 |
うどんひだか |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0977-85-8217 |
| 営業時間 |
[火水木土日月] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
岐阜から来ました。「とても美味しいから行ってみて！」と地元の方から聞いて入りました。提供まで時間がかかるとは聞いてましたが、店主の無駄のない動きと手際の良さに見惚れていて全く気になりませんでした。冷たいうどん（細麺）にごぼう天のトッピング、豚肉ご飯をいただきました。「これで細麺？」って思うくらいの麺はコシがしっかりあって甘みもあり、今まで食べた中でも一番美味しかったです！豚肉ご飯は想像してたものと全然違って、いい方向に裏切られました！一緒に行った友達と「これでこの値段はあり得ない！」って何度も言い合ったくらい、本格うどんに釣り合わない良心的過ぎるお値段。並んで食べたくなるのも充分に納得！他の方の投稿見て、次回は太麺や天ぷら、丼ものも食べたくなりました。また別府に行く時には絶対に寄らせていただきます！ごちそうさまでした！