別府のうどん、驚きの美味しさ！
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うどんひだかの特徴
平打ち麺のうどんはコシと弾力があり、まさに絶品です。
豚肉うどんはスペアリブを使っており、驚きの美味しさです。
揚げたて天ぷらは調度良い仕上がりで、旨味が際立っています。
ここは普通のうどんとはいい意味で別物です。出しは昆布より魚形の出汁が効いてるかもです。麺は細麺と太麺選べますが、細麺でも普通麺くらいあります。すいとんを食べてるような感じです。お店も清潔感あってよいです。自分は平日14:00頃行って待ち時間無しでしたが、土日は並んでるようです。僕の後は40分待ちと言われてました。駐車場はお店の建物の横に3台あります。
旅行先で昼食に近くのうどん屋にでも行こうと言う事でweb検索して何の予備知識もなく家族で立ち寄ったのですが、入ってみると店内はカウンターのみで、調理にも30分かかると言う事で、最初は待とうかなと思ったのですが、待つ場所も狭いし、こだわりの店っぽくて家族連れでの場違い感もすごくあったので、結局食べずに撤収しちゃいました。すいません。一人、二人で時間ある時に行くのが良いですね。値段や味の評価は良いようですが、安易な気持ちでは行きにくいですね。よく調べていけばよかった。
岐阜から来ました。「とても美味しいから行ってみて！」と地元の方から聞いて入りました。提供まで時間がかかるとは聞いてましたが、店主の無駄のない動きと手際の良さに見惚れていて全く気になりませんでした。冷たいうどん（細麺）にごぼう天のトッピング、豚肉ご飯をいただきました。「これで細麺？」って思うくらいの麺はコシがしっかりあって甘みもあり、今まで食べた中でも一番美味しかったです！豚肉ご飯は想像してたものと全然違って、いい方向に裏切られました！一緒に行った友達と「これでこの値段はあり得ない！」って何度も言い合ったくらい、本格うどんに釣り合わない良心的過ぎるお値段。並んで食べたくなるのも充分に納得！他の方の投稿見て、次回は太麺や天ぷら、丼ものも食べたくなりました。また別府に行く時には絶対に寄らせていただきます！ごちそうさまでした！
褒め言葉ですが、よい意味でお食事の値段とクオリティが釣り合っていないたいへんよい店舗さんです。お値段以上の満足感を得られるうどんを楽しむことができます。店主さんがおひとりで作られてますので提供するまでのお時間はチェーン店に比べて長いですが、充分待つだけの価値はあります。うどん麺は細麺・太麺と選べます。うどん麺自体の味も感じられます。親子丼やカツ丼はハーフサイズも選べますし、単体でもメイン並のクオリティでたいへん満足できました。
東京から食べに行きました。毎朝4時半過ぎから灯りがついてお店のお掃除から始まる準備。これだけの準備が必要と分かると、ランチタイムのみの営業なのもわかります。オーダーしてから出てくるまでに30分ほどかかりますが調理も含めてエンターテイメント！機敏な動きと計算された手順で見ているとあっという間です！でてきたおうどんはコシが強く、わざわざ来た甲斐がある！としか言えない絶品でした。大分名産かぼすをかけていただく冷うどんは最高です。店主の心意気理解しに、是非最高のエンターテイメントを楽しみに、是非！
実直な店主が作る丁寧なうどん。生から茹でるので時間はかかるが、待つ価値あり！天ぷらやご飯ものも秀逸！和食店で修行した方なのか、全てが素晴らしかった！
祝日の月曜日開店20分前には6人が並ぶカウンター席のみ6席コシがありツルツルとした美味しいうどんサクサクの天ぷら人気のカツ丼（今回はオーダーせず）絶妙なバランスで炊いた豚肉（骨付き）うどん（豚肉ご飯もある）美味しいです。
清潔のある店内。亭主がワンオペだけど手際良く対応もバッチシ。値段もリーズナブル。盛り付けも和風を感じる盛り付けだし、お洒落です！かつ美味しい！すべて兼ね備えた良店です！冷やしにすると多少は時間がかかりますが、亭主の仕事には歓迎しました！とにかく暖かい味がして、粋なお店です！これは、オススメします！補足、会計時に亭主からの両手で「また宜しくお願いします」の謙虚さ。亭主の人柄が滲み出てる隠れた名店です。
えび天おろしうどん750円 豚肉ご飯ハーフ500円をいただきました。麺は細麺注文ですが太いですがコシがあって噛むと美味しいです。座席が6席なのと細麺茹でるのに15分かかるので、いつも行列です。待ち時間気にならなければ、美味しいので食べてみて下さい。
| 名前 |
うどんひだか |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0977-85-8217 |
| 営業時間 |
[土日月火水木] 11:30～15:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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日曜日に利用させていただきました。開店前にすでに行列ができており、約40分程の待ち時間でしたが、その間店主の休みなくも丁寧な仕事ぶりに見入ってしまいました。更に会計後は全てのお客さんに必ず手を振ってのお見送り、いろいろと店主の想いが詰まった素敵な店だと思いました。